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Pesquisa : CAVALCANTE, RODRIGO BARBOSA MONTEIRO [Autor]
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 CAVALCANTE, RODRIGO BARBOSA MONTEIRO et al. EFFECT OF THERMAL PROCESSING ON CHEMICAL COMPOSITIONS, BIOACTIVE COMPOUNDS, AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF COWPEA CULTIVARS. Rev. Caatinga, Dec 2017, vol.30, no.4, p.1050-1058. ISSN 1983-2125


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 Cavalcante, Rodrigo Barbosa Monteiro et al. Effect of thermal processing on total polyphenol content in the grain of cowpea cultivars. Rev. Ciênc. Agron., 2017, vol.48, no.5spe, p.806-810. ISSN 1806-6690


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 CAVALCANTE, Rodrigo Barbosa Monteiro et al. Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpea. Food Sci. Technol, Dec 2019, vol.39, no.4, p.843-849. ISSN 0101-2061
    · resumo em inglês    · texto em inglês


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 Cavalcante, Rodrigo Barbosa Monteiro et al. Cheese bread enriched with biofortified cowpea flour. Ciênc. agrotec., Feb 2016, vol.40, no.1, p.97-103. ISSN 1413-7054


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