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Pesquisa : CRUZ, RENATO SOUZA [Autor]
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 Bitencourt, Raphaela Gabri et al. Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation. Cienc. Rural, June 2014, vol.44, no.6, p.1119-1125. ISSN 0103-8478


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 Cruz, Renato Souza and Soares, Nilda de Fátima Ferreira Efeito da adição de CO2 sobre o crescimento microbiano em macarrão tipo massa fresca. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 2002, vol.22, no.2, p.147-150. ISSN 0101-2061


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 Montes, Simone de Souza et al. TAPIOCA AND RICE FLOUR COOKIES: TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES. Ciênc. agrotec., Oct 2015, vol.39, no.5, p.514-522. ISSN 1413-7054


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 Cruz, Renato Souza and Soares, Nilda de Fátima Ferreira Efeito da adição de CO2 nas características tecnológica e sensorial do macarrão massa fresca tipo talharim. Ciênc. agrotec., Ago 2004, vol.28, no.4, p.848-855. ISSN 1413-7054


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 Cruz, Renato Souza, Soares, Nilda de Fátima Ferreira and Geraldine, Robson Maia Avaliação do volume de oxigênio absorvido por sachê absorvedor de oxigênio em diferentes temperaturas e umidades relativas. Ciênc. agrotec., Out 2008, vol.32, no.5, p.1538-1542. ISSN 1413-7054


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 Cruz, Renato Souza, Soares, Nilda de Fátima Ferreira and Andrade, Nélio José de Efficiency of oxygen: absorbing sachets in different relative humidities and temperatures. Ciênc. agrotec., Dec 2007, vol.31, no.6, p.1800-1804. ISSN 1413-7054


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 Cruz, Renato Souza, Soares, Nilda de Fátima Ferreira and Andrade, Nélio José de Evaluation of oxygen absorber on antimicrobial preservation of lasagna-type fresh pasta under vacuum packed. Ciênc. agrotec., Dec 2006, vol.30, no.6, p.1135-1138. ISSN 1413-7054


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