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Pesquisa : DEMIATE, IVO MOTTIN [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Beltrame, Flávio Luís et al. A quantitative validated method using liquid chromatography and chemometric analysis for evaluation of raw material oF Maytenus ilicifolia (Schrad.) Planch., Celastraceae. Quím. Nova, 2012, vol.35, no.2, p.327-331. ISSN 0100-4042
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 Shirai, Marianne Ayumi et al. Poly(lactic acid)/thermoplastic starch sheets: effect of adipate esters on the morphological, mechanical and barrier properties. Polímeros, Mar 2016, vol.26, no.1, p.66-73. ISSN 0104-1428
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 Almeida, Vanessa Soltes de et al. Thermal, Morphological, and Mechanical Properties of Regular and Waxy Maize Starch Films Reinforced with Cellulose Nanofibers (CNF). Mat. Res., 2020, vol.23, no.2. ISSN 1516-1439
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 Pereira, Antonio Carlos Prestes et al. Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach. Cienc. Rural, 2020, vol.50, no.1. ISSN 0103-8478

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 Vidal, Alessandra Roseline et al. Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens. Cienc. Rural, 2018, vol.48, no.3. ISSN 0103-8478

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 Prestes, Rosa Cristina, Carneiro, Eliana Beleski Borba and Demiate, Ivo Mottin Hydrolyzed collagen, modified starch and guar gum addition in turkey ham. Cienc. Rural, July 2012, vol.42, no.7, p.1307-1313. ISSN 0103-8478

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 Zielinski, Acácio Antonio Ferreira et al. Blackberry (Rubus spp.): influence of ripening and processing on levels of phenolic compounds and antioxidant activity of the 'Brazos' and 'Tupy' varieties grown in Brazil. Cienc. Rural, Apr 2015, vol.45, no.4, p.744-749. ISSN 0103-8478

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 Barretti, Bárbara Ruivo Válio et al. Combination of organic acids and heat-moisture treatment on the normal and waxy corn starch: thermal, structural, pasting properties, and digestibility investigation. Food Sci. Technol, 2020, no.ahead. ISSN 0101-2061
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 OLIVEIRA, Daniele Iensen de et al. Traditional sour cassava starch obtained with alterations in the solar drying stage. Food Sci. Technol, 2020, no.ahead. ISSN 0101-2061
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 ZIELINSKI, Acácio Antonio Ferreira et al. A multivariate approach to differentiate yerba mate (Ilex paraguariensis) commercialized in the southern Brazil on the basis of phenolics, methylxanthines and in vitro antioxidant activity. Food Sci. Technol, Sept 2020, vol.40, no.3, p.645-652. ISSN 0101-2061
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