RESUMO O uso de resíduos agroindustriais, como a vinhaça, pode alterar as características químicas e físicas do solo. Objetivou-se avaliar o carbono orgânico total e o nitrogênio total de um solo e a distribuição de carbono e nitrogênio nas frações granulométricas areia e argila, em três sistemas de manejo (com e sem aplicação de vinhaça e com uso de queimada para a colheita, em comparação à cobertura vegetal de foresta primária/mata nativa), quanto ao modo de colheita e adubação da cana-de-açúcar, na região Centro-Oeste do Brasil. O uso de resíduos orgânicos no sistema de produção da canade-açúcar pode proporcionar, mesmo em curto período, conservação e melhoria da qualidade do solo pela adição e manutenção de carbono orgânico. O uso de vinhaça favorece o aumento do carbono orgânico total e do nitrogênio total no solo, na fração argila, em todas profundidades avaliadas. O sistema com queima resulta em teores de carbono total menores na fração areia, em comparação à fração argila, e, mesmo com a colheita da cana após a queima, a matéria orgânica mais recalcitrante está associada à fração argila.

ABSTRACT The use of agroindustrial wastes, such as vinasse, may alter the soil chemical and physical characteristics. This study aimed to evaluate the total organic carbon and total nitrogen in a soil and the distribution of carbon and nitrogen in the sand and clay granulometric fractions, in three management systems (with and without vinasse application and with burning for harvest, in comparison with primary/native forest coverage), regarding fertilization and harvesting of sugarcane, in the Midwest region of Brazil. The use of organic wastes in the sugarcane production system may promote, even in a short time frame, conservation and improvement of the soil quality by the addition and maintenance of organic carbon. The use of vinasse favors the increase of the total organic carbon and total nitrogen in the soil, in the clay fraction, at all evaluated depths. The system with burning results in lower total carbon levels in the sand fraction, in comparison with the clay fraction, and, even with the sugarcane harvest employing burning, the most recalcitrant organic matter is associated with the clay fraction.

Resumo: A soberania alimentar do agricultor familiar está relacionada à transformação do agroecossistema, articulando a geração de trabalho e renda e sua capacidade de autoprodução de alimentos. Assim, este trabalho tem por objetivo investigar a produção de alimentos destinado ao autoconsumo e o extrativismo de látex realizados por agricultores familiares do assentamento de reforma agrária Seringal, no município matogrossense de Vila Bela da Santíssima Trindade, pertencente à Amazônia Meridional. Foram investigados agricultores familiares vinculados à Associação de Produtores de Látex (Aprolatex), através de entrevistas. Foi utilizado formulário semiestruturado abordando questões socioeconômicas e de produção. A heveicultura é a principal atividade agrícola exercida na unidade produtiva, correspondendo a até 65% da renda anual agrícola. O complemento da renda ocorre pela criação de pequenos animais, produção de leite e agricultura. As principais culturas produzidas são: mandioca, pepino, milho, abacaxi, batata doce e melancia, utilizados na alimentação familiar. A motivação para a produção para autoconsumo ocorre pela redução de despesas com compra de alimentos e a disponibilidades destes em quantidade e qualidade, garantindo a “segurança alimentar” dessas famílias. Os resultados demonstram a importância da produção de alimentos como estratégia para a permanência das famílias no campo e a necessidade de políticas públicas voltadas para a atividade extrativista.

Abstract: The food sovereignty of the family farmer is related to the transformation of the agroecossystem, articulating the generation of work and income and its capacity of self-production of food. Thus, this work investigates the production of food destined for self-consumption and latex extraction carried out by family farmers of the Seringal agrarian reform settlement, in Vila Bela da Santíssima Trindade, southern Amazonia. We investigated family farmers linked to the Association of Latex Producers (Aprolatex), through interviews. A semi-structured form was used addressing socioeconomic and production issues. Heveculture is the main agricultural activity in the production unit, accounting for up to 65% of annual agricultural income. The income supplement comes from the creation of small animals, milk production and agriculture. The main crops produced are cassava, cucumber, corn, pineapple, sweet potato and watermelon, which are also used in family food. The motivation for production for self consumption is the reduction of expenses with food purchases and their availability in quantity and quality, guaranteeing the “food security” of these families. The results demonstrate the importance of food production as a strategy for the permanence of families in the field and the need for public policies focused on extractive activity.