Objetivou-se determinar a composição química e os valores nergéticos dos resíduos de goiaba e de tomate para frangos de corte em diferentes idades. Os resíduos foram coletados em meses distintos e, posteriormente, determinada a composição química por meio de ensaios de metabolismo utilizando a metodologia da coleta total de excretas. Utilizaram-se 270 pintos de corte da linhagem COBB, sendo 150 no período de 1 a 8 dias e 120 no período de 10 a 17 dias de idade. Nos ensaios utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado e três tratamentos com cinco repetições de 10 e 8 aves nas respectivas idades. Os tratamentos consistiram de três dietas: uma dieta referência, uma com 30% de farelo de tomate e outra com 20% de farelo de goiaba, ambas substituindo parte da ração referência. Os valores de composição química dos resíduos da goiaba e do tomate variaram quanto à época de coleta. Os resíduos apresentaram composição satisfatória para alimentação de aves, porém com altos teores de fibra bruta. Os valores de energia metabolizável o coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta do resíduo da goiaba não sofreram influência da idade das aves. Para o resíduo de tomate os valores de energia metabolizável aparente e coeficiente de metabolização variaram entre as idades. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida para pintos de corte de 1 a 8 e de 10 a 17 dias de idade foram de 1.331 e 1.358 kcal/kg para o resíduo de goiaba e de 2.351 e 2.465 kcal/kg para o resíduo de tomate.

The chemical composition and energy value of guava and tomato wastes for broilers at different ages were determined in this research. The metabolism assays were carried out by using the methodology of total excreta collection to calculate the chemical composition of wastes collected in different months. A total of 270 COBB broiler chicks was used: 150 in the period from 1 to 8 days of age (phase 1) and 120 chicks were used in the period from 10 to 17 days of age (phase 2). The trials were analyzed as completely randomized design with three treatments with five replications of 10 and 8 birds at the respective ages. The treatments consisted of different diets: one reference diet, one with 30% tomato meal and another with 20% guava meal, both partially replacing the reference diet. The values of the chemical composition of guava and tomato wastes varied according to the collection season. The chemical composition indicated that the wastes can be used in poultry feed, but with high crude fiber contents. The values of apparent metabolizable energy and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy and of gross energy metabolizability coefficient of guava waste was not affected by the birds age, different from the result observed for tomato waste, whose digestibility coefficients and apparent metabolizable energy values varied among growing phases. The apparent metabolizable energy values (AME) for broilers form 1 to 8 and from 10 to 17 days of age were 1,331 and 1,358 kcal/kg for guava waste and from 2,351 to 2,465 kcal/kg for tomato waste.

Com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão do resíduo do tomate sobre o desempenho produtivo e as características da carcaça e dos principais cortes de frangos de corte, foi realizado um experimento com 300 pintos machos Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco rações e cinco repetições. As dietas consistiram de uma ração-referência à base de milho e farelo de soja e quatro rações com 5, 10, 15 e 20% de resíduo do tomate. Foram avaliados, semanalmente, o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar e, no final do experimento, os pesos de abate, carcaça eviscerada, carcaça sem pés e cabeça, de peito, coxa, sobrecoxa, asa, dorso, vísceras comestíveis e gordura abdominal, bem como seus rendimentos. O resíduo de tomate aumentou o consumo de ração nos períodos de 1 a 7, 8 a 14 e 29 a 36 dias de idade, mas piorou o ganho de peso e a conversão alimentar dos frangos de corte até 29 dias de idade. Os pesos de carcaças (g) e das partes nobres, peito, coxa e sobrecoxas diminuíram linearmente como consequência do resíduo no peso das aves nas fases pré-inicial e inicial, ou seja, até 28 dias de idade. Os rendimentos (%) dessescortes não foram afetados pelo uso de resíduo de tomate, exceto os rendimentos de coração e fígado. O uso de resíduo de tomate em rações para frangos de corte durante o período de 1 a 28 dias pode diminuir o ganho de peso e piorar a conversão alimentar. O resíduo de tomate pode ser utilizado em níveis de até 20% em rações para frangos de corte no período de 29 a 42 dias de idade, pois nesse nível não prejudica o ganho de peso nem a conversão alimentar das aves.

Aiming to evaluate the effect of tomato waste inclusion on productive performance and characteristics of carcass and main broiler chicken cuts, an experiment was carried out using 300 male Cobb chicks, distributed in a complete randomized design, with five rations and five replicates. Diets consisted of control ration based on corn and soybean meal and four rations with 5, 10, 15 and 20% of tomato waste. Feed intake, weight gain and feed conversion and, at the end of experiment, slaughter weight, gutted carcass without feet and head, breast, drumstick, thigh, wing, back, edible guts and belly fat were evaluated every week, as well as it was the yield. Tomato waste increased feed intake in the periods from 1 to 7, 8 to 14 and 29 to 36 days of age and worsened gain weight and feed conversion of broiler chickens up to 29 days of age. Regarding carcass weight (g) and weight of the noble parts, breast, drumstick and thighs decreased linearly in function of the use of tomato waste in poultry on pre- initial and initial phase, that is, up to 28 days old, but yield (%) was not affected except for yield of heart and liver. Use of tomato waste in ration of broiler chickens during the period from 1 to 28 days may decrease weight gain and worsen food conversion. Tomato waste may be used as ration ingredient in ration of broiler chicken in the breeding period from 29 to 42 days of age up to the level of 20% without harming weight gain and feed conversion of poultry.

Com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de resíduo de goiaba na ração sobre o desempenho e rendimento de carcaças de frangos de corte foi realizado um experimento com 300 pintos machos Cobb, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco níveis de resíduo e cinco repetições. Avaliaram-se uma ração-referência à base de milho e farelo de soja e quatro rações com 3, 6, 9 ou 12% de resíduo de goiaba. Semanalmente, avaliaram-se o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar; o peso ao abate e o peso e rendimento de carcaça eviscerada, carcaça sem pés e cabeça, peito, coxa, sobrecoxa, asa, dorso, vísceras comestíveis e gordura abdominal. A inclusão de resíduo de goiaba na ração promove desempenho e rendimento de carcaça semelhante ao obtido com ração à base de milho e farelo de soja, portanto esse subproduto agroindustrial pode ser utilizado em níveis de até 12% em rações para frangos de corte.

The objective of this study was to evaluate the effect of including guava wastes in the feed on the performance and carcass yield of broiler chickens. An experiment was carried out with 300 male Cobb strain chicks, in a randomized complete design with five levels of waste and five replications. A reference diet based on corn and soybean meal and four feeds with 3, 6, 9 or 12% guava waste were evaluated. The feed intake, weight gain and feed conversion were assessed weekly; the weight at slaughter and the weight and yield of eviscerated carcass, carcass without feet and head, breast, drumstick, thigh, wing, back, edible viscera and abdominal fat were assessed. The inclusion of guava waste in the feed promotes performance and carcass yield similar to that obtained with the feed based on corn and soybean meal, therefore this agro-industrial by-product can be used at levels of up to 12% in feeds for broiler chickens.