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Pesquisa : MAIA, GERALDO ARRAES [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Silva, Larissa Morais Ribeiro da et al. Comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola descritos pelo Modelo de Casson. Braz. J. Food Technol., Set 2012, vol.15, no.3, p.237-243. ISSN 1981-6723


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 Fontenele, Maria Alves et al. Conservação pós-colheita de bacuri (Platonia insignis Mart.) sob refrigeração e embalado em PVC. Rev. Ceres, Jun 2010, vol.57, no.3, p.292-296. ISSN 0034-737X


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 Bezerra, Tânya Sulamytha et al. Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó. Rev. Ceres (Impr.), Jun 2011, vol.58, no.3, p.278-283. ISSN 0034-737X


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 Pinheiro, Neuma Maria de Souza et al. Avaliação da qualidade microbiológica de frutos minimamente processados comercializados em supermercados de Fortaleza. Rev. Bras. Frutic., Abr 2005, vol.27, no.1, p.153-156. ISSN 0100-2945


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 Lima, Andréa da Silva et al. Estudo da estabilidade de melões desidratados obtidos por desidratação osmótica seguida de secagem convencional. Rev. Bras. Frutic., Abr 2004, vol.26, no.1, p.107-109. ISSN 0100-2945


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 Sousa, Paulo Henrique Machado de et al. Goiabas desidratadas osmoticamente seguidas de secagem em estufa. Rev. Bras. Frutic., Dez 2003, vol.25, no.3, p.414-416. ISSN 0100-2945


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 Costa, Marta Cristina et al. Conservação de polpa de cupuaçu [Theobroma grandiflorum (Willd. Ex Spreng.) Schum] por métodos combinados. Rev. Bras. Frutic., Ago 2003, vol.25, no.2, p.213-215. ISSN 0100-2945


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 Pina, Miguel Guilherme Martins et al. Processamento e conservação de manga por métodos combinados. Rev. Bras. Frutic., Abr 2003, vol.25, no.1, p.63-66. ISSN 0100-2945


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 Brandão, Maria Cristina Cabral et al. Análise físico-química, microbiológica e sensorial de frutos de manga submetidos à desidratação osmótico-solar. Rev. Bras. Frutic., Abr 2003, vol.25, no.1, p.38-41. ISSN 0100-2945


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 Morais, Auricélia de Souza et al. Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189. Rev. Bras. Frutic., Dez 2002, vol.24, no.3, p.647-650. ISSN 0100-2945


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