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Pesquisa : MANTILLA, SAMIRA PIROLA SANTOS [Autor]
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 Mantilla, Samira Pirola Santos et al. Ocorrência de Listeria spp. em amostras de carne bovina moída comercializadas no município de Niterói, RJ, Brasil. Ciênc. agrotec., Ago 2007, vol.31, no.4, p.1225-1230. ISSN 1413-7054


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 Mantilla, Samira Pirola Santos et al. Refrigerated poultry breast fillets packed in modified atmosphere and irradiated: bacteriological evaluation, shelf life and sensory acceptance. Braz. J. Microbiol., Dec 2012, vol.43, no.4, p.1385-1392. ISSN 1517-8382
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 Mantilla, Samira Pirola Santos et al. Microbiology, sensory evaluation and shelf life of irradiated chicken breast fillets stored in air or vacuum. Braz. arch. biol. technol., June 2011, vol.54, no.3, p.569-576. ISSN 1516-8913
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