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Pesquisa : MARQUES, TAMARA REZENDE [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Spiller, Samira Haddad et al. Modifications in the methods to extract pectin from cv. “Pedro Sato” guavas during ripening. Braz. J. Food Technol., 2018, vol.21. ISSN 1981-6723

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 Fráguas, Rodrigo Martins et al. Storage of guavas cv. Pedro Sato coated with low molecular weight chitosans. Braz. J. Food Technol., 2018, vol.21. ISSN 1981-6723

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 Oliveira, Flávia Cíntia de et al. Jabuticaba skin extracts: phenolic compounds and antibacterial activity. Braz. J. Food Technol., 2018, vol.21. ISSN 1981-6723

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 Santos, Mírian Aparecida Isidro et al. Efeito de diferentes métodos de extração sobre a atividade antioxidante e o perfil de compostos fenólicos da folha de mandioca. Braz. J. Food Technol., 2016, vol.19. ISSN 1981-6723

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 GUEDES, MAYARA NEVES SANTOS et al. MINERALS AND PHENOLIC COMPOUNDS OF CAGAITA FRUITS AT DIFFERENT MATURATION STAGES (Eugenia dysenterica). Rev. Bras. Frutic., 2017, vol.39, no.1. ISSN 0100-2945

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 BRAGA, Mariana Aparecida et al. Mechanism of firmness loss in guava cv. Pedro Sato during ripening at room temperature. Food Sci. Technol, Mar 2018, vol.38, no.1, p.26-32. ISSN 0101-2061
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 ALVES, Ana Paula de Carvalho et al. Elaboration and acceptability of restructured hams added with jabuticaba skin. Food Sci. Technol (Campinas), Apr 2017, vol.37, no.2, p.232-238. ISSN 0101-2061
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 Marques, Tamara Rezende et al. Chemical constituents and technological functional properties of acerola (Malpighia emarginata DC.) waste flour. Food Sci. Technol (Campinas), Sept 2013, vol.33, no.3, p.526-531. ISSN 0101-2061
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 Silva, Jovane Santana et al. Development and chemical and sensory characterization of pumpkin seed flour-based cereal bars. Food Sci. Technol (Campinas), June 2014, vol.34, no.2, p.346-352. ISSN 0101-2061
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