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Pesquisa : MARTINS, ANA MARIA CENTOLA VIDAL [Autor]
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 Rossi, Gabriel Augusto Marques et al. Zoonoses parasitárias veiculadas por alimentos de origem animal: revisão sobre a situação no Brasil. Arq. Inst. Biol., Set 2014, vol.81, no.3, p.290-298. ISSN 1808-1657


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 Martins, Ana Maria Centola Vidal et al. Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite. Ciênc. Tecnol. Aliment., Jun 2008, vol.28, no.2, p.295-298. ISSN 0101-2061


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