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Pesquisa : MINIM, LUIS ANTONIO [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Ribeiro, Milene Moreira et al. Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MG. Rev. Ceres, Abr 2010, vol.57, no.2, p.151-156. ISSN 0034-737X

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 Silva, Maria do Carmo Hespanhol da et al. Sistema aquoso bifásico: uma alternativa eficiente para extração de íons. Quím. Nova, Dez 2006, vol.29, no.6, p.1332-1339. ISSN 0100-4042
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 Carvalho, Carolina P. et al. Influence of the temperature and type of salt on the phase equilibrium of peg 1500 + potassium phosphate and peg 1500 + sodium citrate aqueous two-phase systems. Quím. Nova, 2008, vol.31, no.2, p.209-213. ISSN 0100-4042
    · resumo em inglês    · texto em inglês

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 Carneiro, João de Deus Souza et al. Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysis. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dec 2012, vol.32, no.4, p.645-652. ISSN 0101-2061

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 Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro et al. Effect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurements. Ciênc. Tecnol. Aliment., June 2012, vol.32, no.2, p.412-418. ISSN 0101-2061

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 Arruda, Aline Cristina et al. Justificativas e motivações do consumo e não consumo de café. Ciênc. Tecnol. Aliment., Dez 2009, vol.29, no.4, p.754-763. ISSN 0101-2061

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 Della Lucia, Suzana Maria et al. Fatores da embalagem de café orgânico torrado e moído na intenção de compra do consumidor. Ciênc. Tecnol. Aliment., Set 2007, vol.27, no.3, p.485-491. ISSN 0101-2061

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 Rocha, Fabrício Leal et al. Avaliação da influência dos milhos QPM nas características sensoriais de bolo. Ciênc. Tecnol. Aliment., Ago 2003, vol.23, no.2, p.129-134. ISSN 0101-2061

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 MINIM, Valéria Paula Rodrigues, CECCHI, Heloísa Máscia and MINIM, Luis Antonio Determinação de substitutos da manteiga de cacau em coberturas de chocolate através da análise de triacilgliceróis. Ciênc. Tecnol. Aliment., Maio 1999, vol.19, no.2, p.277-281. ISSN 0101-2061

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 Lucia, Suzana Maria Della et al. Características visuais da embalagem de café no processo de decisão de compra pelo consumidor. Ciênc. agrotec., 2009, vol.33, no.spe, p.1758-1764. ISSN 1413-7054

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