Apesar da grande disponibilidade de informações sobre as etapas in vitro da micropropagação de batata, ainda não se conhece os seus efeitos sobre o comportamento das plantas durante a aclimatização. Desse modo, este trabalho teve como objetivo verificar a influência da concentração dos sais e da sacarose do meio MS, tanto na multiplicação in vitro quanto na aclimatização das mudas de batata em sistema de cultivo sem solo. O experimento foi conduzido em laboratório e telado, em um fatorial no delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repetições de 20 explantes. Em laboratório foi avaliado o crescimento das plantas de três clones (Asterix, Macaca e SMINIA793101-3) de batata em função da combinação de concentrações dos sais (½ MS e 1 MS) e de sacarose (30, 45 e 60 g L-1) do meio MS. Em telado foi avaliada a aclimatização das mudas destes tratamentos em dois sistemas (placa flutuante e substrato mineral) de cultivo sem solo. Durante o cultivo in vitro, exceto para o número de raízes, os clones avaliados mostraram resposta morfogênica variável. A elevação da concentração de sais do meio MS aumentou o número de folhas de 4,4 para 4,7 e diminuiu o número de raízes de 3,7 para 3,4. O incremento da concentração de sacarose do meio MS reduziu o número de folhas de 5,0 para 4,1 e o comprimento da parte aérea de 2,4 para 2,1 cm. Apenas as concentrações de sais do meio MS influenciaram a sobrevivência ex vitro das mudas de batata, sendo que a redução da concentração promoveu o aumento da sobrevivência, passando de 94,8% para 97,5%. A aclimatização em sistema de cultivo sem solo não é limitante à produção de mudas de batata, podendo ser realizada tanto em placa flutuante quanto em substrato mineral, subirrigados com solução nutritiva.

Despite the good technological understanding about in vitro micropropagation of potato, there is no information regarding plantlet behavior during acclimatization. Thus, the aim of this work was to evaluate the effect of MS salt and sucrose concentrations in the in vitro multiplication and acclimatization of potato plantlets in soilless system. The experiment was carried out in laboratory and greenhouse as a factorial in a complete random design, with four replications of 20 explants. The in vitro multiplication of three potato clones (Asterix, Macaca, and SMINIA793101-3) was assessed in different salt (half and complete medium) and sucrose (30, 45 and 60 g L-1) concentrations of the MS medium. Plantlets of each treatment were acclimatized in two soilless systems (floating and mineral substrate) under greenhouse conditions. During in vitro multiplication, there were differences among clones, except for root number. Increasing the salt concentration of the MS medium increased the number of leaves from 4.4 to 4.7, and reduced the number of roots from 3.7 to 3.4. Increasing the sucrose concentration of the MS medium reduced the number of leaves from 5.0 to 4.1 and the shoot length from 2.4 to 2.1 cm. Only the MS salt concentrations affected the ex vitro survival of potato plantlets; reducing salt concentration increased the survival from 94.8% to 97.5%. Acclimatization in soilless system is not a limiting step for the production of potato plantlets either in floating or mineral substrate, underirrigated with nutrient solution.

O objetivo deste trabalho foi determinar a qualidade de processamento dos clones de batata (Solanum tuberosum) Asterix, SMINIA793101-3, e Missaukee cultivados durante outono e primavera e armazenados a 4, 8, 12, ou 25ºC. Clones produzidos na primavera tiveram menor período de dormência que clones produzidos no outono. Tubérculos produzidos na primavera e outono e armazenados a 4ºC, assim como tubérculos produzidos no outono e armazenados a 8ºC não apresentaram brotação por seis meses. Entre os clones cultivados no outono, o maior período de dormência durante o armazenamento a 12ºC foi observado no clone SMINIA793101-3, e a 25ºC foi no clone Asterix. Em tubérculos produzidos na primavera, o maior período de dormência durante o armazenamento a 8ºC foi observado nos clones SMINIA793101-3 e Missaukee, a 12ºC foi no clone SMINIA793101-3, e a 25ºC foi nos clones Asterix e Missaukee. Tubérculos produzidos na primavera continham maiores teores de massa seca e amido, maiores taxas respiratórias, e menores concentrações de açucares redutores e polifenóis totais. A única excessão foi o clone Missaukee que apresentou teores de matéria seca similares em ambas as épocas de cultivo. De modo geral, as temperaturas de armazenamento, 4ºC e 8ºC, foram mais efetivas na redução da respiração e na prevenção da redução dos teores de matéria seca de tubérculos. Escurecimento de chip, concentração de açúcares redutores e polifenóis totais aumentaram durante o armazenamento dos tubérculos. Os maiores valores de escurecimento de chip, açúcares redutores e polifenóis totais foram obtidos com o armazenamento a 4ºC e 8ºC. Os resultados sugerem que a melhor temperatura de armazenamento depende do genótipo, idade fisiológica do tubérculo, e condições de cultivo.

The objective of this work was to access processing quality of potato clones (Solanum tuberosum) Asterix, SMINIA793101-3, and Missaukee cultivated during spring and autumn growing seasons and stored at 4, 8, 12, or 25ºC. Clones grown in spring had shorter dormancy than clones grown in autumn. Potato tubers grown in spring and autumn and stored at 4ºC, as well as tubers grown in autumn and stored at 8ºC had no sprouting for six months. Among clones grown in autumn, the longest dormancy period during storage at 12ºC was observed in the clone SMINIA793101-3, and at 25ºC was in the clone Asterix. In potato tubers grown in spring, the longest dormancy period during storage at 8ºC was observed in the clones SMINIA793101-3 and Missaukee, at 12ºC was in the clone SMINIA793101-3, and at 25ºC was in the clones Asterix and Missaukee. Potato tubers grown in spring had higher dry matter, starch content, and respiration rates, and lower reducing sugar, and total polyphenol content. The only exception was the Missaukee that had similar dry matter content in both growing seasons. In general, storage at 4ºC and 8ºC were more effective in reducing respiration rates and maintaining higher dry mater content of potato tubers. Chip darkening, reducing sugars, and total polyphenol content increased during storage of potato tubers. Darker chip color, higher reducing sugars and polyphenol content were obtained during storage at temperatures of 4ºC and 8ºC. These results suggest that the best storage temperature depends on genotype, tuber physiological age, and growing conditions.