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Pesquisa : POLI, JANDORA SEVERO [Autor]
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 Silva, Gildo Almeida da et al. Production of functional killer protein in batch cultures upon a shift from aerobic to anaerobic conditions. Braz. arch. biol. technol., June 2011, vol.54, no.3, p.601-612. ISSN 1516-8913
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 Silva, Gildo Almeida da et al. Influence of Brettanomyces custersianus upon the activity of Saccharomyces cerevisiae strains during the tumultuous phase of vinification. Braz. arch. biol. technol., Apr 2011, vol.54, no.2, p.347-356. ISSN 1516-8913
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