Chemical composition (moisture, crude protein, crude fibre, ether extractables, ash, and nitrogen-free extract) was determined in three marine algae and one sea grass of the Pacific coast of Baja California Sur. Samples of Eisenia arborea, Macrocystis pyrifera, Gelidium robustum, and Phyllospadix torreyi from natural populations were evaluated in October 1995, and January, May, and August 1996. Nitrogen-free extract, mainly carbohydrates, was the most important constituent in all species, followed by ash, protein, crude fibre, and ether extractables (mainly lipids) in brown algae species. In red algae protein content was higher than ash. Sea grass (P. torreyi) had high crude fibre, followed by ash, protein, and other extractables.
Se determinó la composición química (humedad, proteína cruda, fibra cruda, extracto etéreo, cenizas y extracto libre de nitrógeno) en tres macroalgas marinas y un pasto marino abundantes en las costas del Pacífico de Baja California Sur. Poblaciones naturales de Eisenia arborea, Macrocystis pyrifera, Gelidium robustum y Phyllospadix torreyi fueron muestreadas en Octubre 1995 y en Enero, Mayo y Agosto de 1996. El extracto libre de nitrógeno, principalmente carbohidratos, fue el constituyente de mayor proporción en las especies estudiadas. En algas pardas, y en orden decreciente le siguen a los carbohidratos, cenizas, proteína cruda, fibra cruda y extracto etéreo (principalmente lípidos). En algas rojas, el contenido de proteína cruda fue mayor que el de cenizas. En contraste, en el pasto marino (P. torreyi) se obtuvieron valores altos de fibra cruda, seguidos de cenizas, proteína cruda y extracto etéreo.