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Pesquisa : QUEIROZ, ALEXANDRE JOSE DE MELO [Autor]
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 Duarte, Maria Elita Martins et al. Desidratação osmótica de fatias de jaca. Rev. Ciênc. Agron., Set 2012, vol.43, no.3, p.478-483. ISSN 1806-6690


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 Queiroz, Alexandre José de Melo, Bezerra, José Raniere Mazile Vidal and Gasparetto, Carlos Alberto Influência de diferentes teores de sólidos insolúveis suspensos nas características reológicas de sucos de abacaxi naturais e despectinizados. Rev. bras. eng. agríc. ambient., Abr 2000, vol.4, no.1, p.75-79. ISSN 1415-4366


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 Araújo, Josalice de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo and Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de Propriedades termofísicas da polpa do cupuaçu com diferentes teores de sólidos. Ciênc. agrotec., Fev 2004, vol.28, no.1, p.126-134. ISSN 1413-7054


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 Ferreira Neto, Cândido José, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de and Queiroz, Alexandre José de Melo Avaliação sensorial e da atividade de água em farinhas de mandioca temperadas. Ciênc. agrotec., Ago 2005, vol.29, no.4, p.795-802. ISSN 1413-7054


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 Silva, Ranilda Neves Gomes da et al. Armazenamento de umbu-cajá em pó. Cienc. Rural, Out 2005, vol.35, no.5, p.1179-1184. ISSN 0103-8478


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 Ferreira Neto, Cândido et al. Microbiologia de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) durante o armazenamento. Cienc. Rural, Abr 2004, vol.34, no.2, p.551-555. ISSN 0103-8478


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 Sousa, Elisabete Piancó de et al. Comportamento reológico e efeito da temperatura da polpa de pequi em diferentes concentrações. Braz. J. Food Technol., Set 2014, vol.17, no.3, p.226-235. ISSN 1981-6723


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