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Pesquisa : RAMOS, AFONSO MOTA [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Faraoni, Aurélia Santos et al. Propriedades reológicas de sucos mistos de manga, goiaba e acerola adicionados de fitoquímicos. Braz. J. Food Technol., Mar 2013, vol.16, no.1, p.21-28. ISSN 1981-6723


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 Silva, Larissa Morais Ribeiro da et al. Comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola descritos pelo Modelo de Casson. Braz. J. Food Technol., Set 2012, vol.15, no.3, p.237-243. ISSN 1981-6723


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 Milagres, Maria Patrícia et al. Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose. Rev. Ceres, Ago 2010, vol.57, no.4, p.439-445. ISSN 0034-737X


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 Araújo, Emiliane Andrade et al. Aspectos coloidais da adesão de micro-organismos. Quím. Nova, 2010, vol.33, no.9, p.1940-1948. ISSN 0100-4042
    · resumo em inglês    · texto em português


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 Ferreira, Luiz Fernando Dias et al. Modelagem matemática da secagem em camada delgada de bagaço de uva fermentado. Pesq. agropec. bras., Jun 2012, vol.47, no.6, p.855-862. ISSN 0100-204X


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 Perez, Ronaldo et al. Perfil dos consumidores de hortaliças minimamente processadas de Belo Horizonte. Hortic. Bras., Dez 2008, vol.26, no.4, p.441-446. ISSN 0102-0536


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 Oliveira, Anderson do Nascimento et al. Cinética de degradação e vida-de-prateleira de suco integral de manga. Cienc. Rural, Jan 2013, vol.43, no.1, p.172-177. ISSN 0103-8478


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 Valente, Maria Emília Rodrigues et al. Indicação geográfica de alimentos e bebidas no Brasil e na União Europeia. Cienc. Rural, Mar 2012, vol.42, no.3, p.551-558. ISSN 0103-8478


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 Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro et al. Concentrado proteico do soro melhora a qualidade sensorial de sobremesa láctea diet. Cienc. Rural, Dez 2012, vol.42, no.12, p.2272-2279. ISSN 0103-8478


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 Binoti, Mirella Lima et al. Campo elétrico pulsado. Cienc. Rural, Maio 2012, vol.42, no.5, p.934-941. ISSN 0103-8478


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