RESUMO Avaliou-se o perfil fermentativo e a composição microbiana de silagens de soja sem aditivos (controle), com inoculante (I), com I + melaço em pó (I+M) e com melaço em pó (M). As plantas de soja foram colhidas no estádio R6 e ensiladas em silos laboratoriais com capacidade de 2kg. Os aditivos foram adicionados às silagens na matéria natural. Os períodos de fermentação avaliados foram: 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias. Utilizou-se um esquema fatorial 4 × 6 (quatro aditivos × seis períodos), em um delineamento completamente ao acaso, com três repetições. Observou-se efeito de aditivos e de período (P<0,05) sobre os ácidos láctico, acético e butírico. Foi constatado maior teor de ácido láctico na silagem controle aos 56 dias. Para os teores dos ácidos acético e butírico, registraram-se menores valores médios nas silagens I+M e M. Observou-se efeito quadrático para o pH das silagens, com estimativa de redução de pH nos primeiros 10 dias igual a 0,5504; 0,5358; 0,6312 e 0,6680 nas silagens controle, I, I+M e M, respectivamente. A máxima população de bactéria ácido-láctica foi observada aos 28 dias nas silagens inoculadas. O inoculante e o melaço em pó melhoram o perfil fermentativo de silagens de soja.

ABSTRACT Fermentation profile and microbial population were assessed in soybean silages without any additive (control), with inoculant (I), with I + powdered molasses (I+M), and with powdered molasses only (M). Soybean plants were harvested at the R6 stage and ensiled in 2kg-capacity laboratory silos. The additives were added to the natural matter base of silages. The assessed fermentation periods were 1, 3, 7, 14, 28, and 56 days. A 4 × 6 factorial arrangement (4 additives × 6 fermentation periods) in a completely randomized design with 3 replicates was used. Lactic, acetic, and butyric acids concentrations were influenced by additives and periods (P< 0.05). It was observed higher lactic acid values to control silages, on the 56th day. Lower average values of acetic and butyric acids were observed to I+M and M silages. It was observed quadratic effect to pH values with a reduction estimated of 0.5504, 0.5358, 0.6312 and 0.6680 units to pH values to control, I, I+M, and M silages in the first 10 days. A maximum lactic acid bacteria population was observed at the 28th day of fermentation in silages with inoculant. The inoculant and powdered molasses improve the fermentation profile of soybean silages.

Foram avaliadas as populações microbianas, o pH, a relação nitrogênio amoniacal/nitrogênio total (N-NH3), as concentrações de ácidos láctico, acético e butírico e a composição bromatológica de silagens de Brachiaria decumbens cv. Basiliski de cinco idades de rebrotação (30, 40, 50, 60 e 70 dias) utilizando-se silos laboratoriais de 2 kg de capacidade. Utilizou-se um esquema fatorial 5 × 6 (5 idades de rebrotação × 6 períodos de fermentação), em um delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Os períodos de fermentação foram 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias. Na forragem fresca, foram registradas populações de bactérias do ácido láctico variando entre 3,93 (30 dias de rebrotação) e 5,51 (70 dias de rebrotação) log unidades formadoras de colônia (ufc)/g de forragem. Nas silagens, foram registradas populações máximas desses microrganismos no sétimo dia de fermentação (8,69 log ufc/g de silagem). As populações de enterobactérias persistiram até o 28º dia, com os valores máximos observados logo no primeiro dia de fermentação (7,89 log ufc/g de silagem). Os teores de MS, FDN, FDA e NIDA aumentaram linearmente, enquanto os de PB diminuíram linearmente com a idade de rebrotação das plantas. Houve redução linear dos teores de MS, PB e FDN e aumento linear dos teores de NIDA com o avanço do período fermentativo. O teor de N-NH3 decresceu e aumentou linearmente com a idade de rebrotação e com o período de fermentação, respectivamente. O pH decresceu exponencialmente com o período de fermentação. Os teores de ácido láctico aumentaram e os de ácido butírico decresceram linearmente com a idade de rebrotação. A espécie de Lactobacillus predominante em plantas de capim-braquiária é o Lactobacillus plantarum.

Microbial populations, pH, ammonium nitrogen/total nitrogen (N-NH3) ratio, concentrations of lactic acid, acetic acid and butyric acid and the chemical composition of Brachiaria decumbens cv. Basiliski silages at different regrowth ages (30, 40, 50, 60 and 70 days) were evaluated by using 2-kg capacity laboratory silos. It was used a 5 × 6 factorial scheme (5 regrowth ages × 6 fermentation periods) in a complete random design, with three replicates. The fermentation periods were 1, 3, 7, 14, 28 and 56 days. Lactic acid bacteria populations were recorded in fresh forage varying from 3.93 (30 days of regrowth) to 5.51 (70 days of regrowth) log colony-forming units (cfu)/g forage. Maximum populations of these microorganisms were recorded in the silages on the seventh day of fermentation (8.69 log cfu/g silage). Enterobacteria populations persisted until the 28th day, with maximum values found as early as the first day of fermentation (7.89 log cfu/g silage). Levels of DM, NDF, ADF and ADIN increased linearly whereas values of CP decreased linearly with age of regrowth of the plants. There was a linear reduction in the levels of DM, CP and NDF and linear increase in the levels of ADIN over the period of fermentation. N-NH3 level decreased and increased linearly with regrowth age and fermentation period, respectively. The pH decreased exponentially with fermentation period. Lactic acid increased and butyric acid decreased linearly with regrowth age. The predominant Lactobacillus plantarum species in signalgrass plants is Lactobacillus plantarum.

Avaliaram-se a composição química e a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) do bagaço de cana-de-açúcar hidrolisado com óxido de cálcio em dois períodos. As doses de óxido de cálcio aplicadas ao bagaço foram 0; 1,25; 2,5 e 3,75% (na base da MS) e os períodos de tratamento, 12 e 36 horas. O teor de matéria seca (MS) do bagaço de cana foi maior quando hidrolisado por 36 horas. O valor médio da proteína bruta foi de 2,4% e não foi influenciado pelo período, pela dose de óxido de cálcio nem pela interação período × dose de óxido de cálcio. Os teores de fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, celulose e lignina diminuíram linearmente com a adição de óxido de cálcio. A digestibilidade in vitro da matéria seca, no entanto, aumentou 1,2% a cada unidade de óxido de cálcio adicionada ao bagaço da cana-de-açúcar. O tratamento com óxido de cálcio por 12 ou 36 horas melhora o valor nutritivo do bagaço de cana-de-açúcar.

The chemical composition and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) of sugarcane bagasse hydrolyzed with calcium oxide (CaO) in two periods were evaluated. The doses of calcium oxide applied to bagasse were 0; 1.25; 2.5; and 3.75% (dry matter basis) and the treatment periods were 12 and 36 hours. The dry matter sugarcane bagasse was larger when hydrolyzed for 36 hours. The crude protein mean value observed was 2.4%, with no effects of period, CaO doses, or period and CaO interaction. The neutral detergent fiber, acid detergent fiber, celluloses, and lignin levels linearly reduced with CaO added. The IVDMD increased with CaO add, estimating increase of 1.2% for each CaO unit added to sugarcane bagasse. The periods of 12 or 36 hours can be adopted to sugarcane bagasse treatment with CaO. The CaO addiction to sugarcane bagasse improve its nutritive value.