Abstract The aim of this study is to investigate the application of ultrasound in the extraction of betanin from beets (Beta vulgaris) using Deep eutectic solvents (DES). The extraction process was optimized using response surface methodology. The time variable was found to be correlated with the extraction performance. Three DES (choline chloride: urea (CC:U), choline chloride: glycerol (CC:G), and choline chloride: citric acid (CC:Ac)) were studied. The concentration of betanin extracted with CC:U, CC:G, and CC:Ac was 41.27-67.51, 82.46-104.45, and 50.06-111.93 mg/100 g. The maximum betanin extraction of 111.193 mg/100 g was achieved with CC:Ac in 38 min using 44% DES in water in an ultrasonic bath. These results demonstrate that DESs are excellent solvents for the extraction of betanin with superior efficiency to conventional extraction solvents. Ultrasound significantly improved the efficiency of betanin extraction from beets. However, a higher betanin content in the extracts did not translate into greater active antioxidant capacity, which may be related to the synergistic effects of other compounds present in the beet extracts. This study is the first attempt to optimize the parameters for ultrasound extraction of betanin from B. vulgaris using eutectic solvents.

RESUMO A irrigação é um fator limitante para o desenvolvimento das culturas, e todas as fontes de água contem sais, podendo acumular-se no solo e na planta, comprometendo seu desenvolvimento. Dentre algumas alternativas para atenuar os efeitos negativos dos sais nos vegetais está a utilização de vermicomposto, sendo este um adubo orgânico condicionador do solo e fonte de nutrientes para as plantas. Dessa forma, o estudo teve como objetivo avaliar o crescimento e o índice de clorofila do noni à salinidade da água de irrigação em substrato sem e com proporções de vermicomposto. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições utilizando o esquema fatorial 4 × 3, correspondente a quatro níveis de condutividade elétrica da água de irrigação (0,5; 1,5; 3,0; 4,5 dS m-1), em substratos sem húmus e com 33,33 e 66,66% de húmus com o solo. Três meses após a germinação foram avaliados: altura de planta; diâmetro caulinar; número de folhas; índices de clorofila (a, b e total) das folhas; e matéria fresca e seca da parte aérea e radicular das plantas. O aumento da salinidade na água de irrigação influência negativamente no crescimento em altura, diâmetro caulinar, produção de biomassa e índices de clorofila a e total, mas com menor intensidade nos substratos com húmus, que melhora a fertilidade do substrato e favorece o crescimento das plantas de noni, independentemente da salinidade da água de irrigação; no entanto, seu efeito benéfico diminui com o aumento da condutividade elétrica da água de irrigação.

ABSTRACT Irrigation is a limiting factor for the development of crops, and all water sources contain salts, which can accumulate in the soil and in the plant, compromising its development. The use of vermicompost is one of the alternatives to mitigate the negative effects of salts on plants. This organic compost is a soil conditioner and a nutrient source for plants. Thus, this study aimed to evaluate the growth and chorophyll of noni (Morinda citrifolia L.) in response to the salinity of irrigation water in substrates with and without vermicompost. A completely randomized design in a 4 × 3 factorial scheme was used, corresponding to four levels of electrical conductivity of the irrigation water (0.5, 1.5, 3.0 and 4.5 dS m-1), in three soil substrates (without humus, with 33.33 and 66.66% of humus). Three months after germination, the following variables were evaluated: plant height; stem diameter; number of leaves; chlorophyll index (a, b and total) in the leaves; and fresh and dry matter of shoots and roots. The increase of salinity in irrigation water negatively influences growth in height, stem diameter, biomass production and chlorophyll a and total indexes, but with lower intensity in substrates with humus, that improves the fertility of the substrate and favors the growth of noni plants, regardless of the salinity of the irrigation water; however, its beneficial effect decreases with the intensification of electrical conductivity of irrigation water.

Resumo Objetivos: avaliar aplicação da técnica de higienização das mãos numa unidade de terapia intensiva neonatal em uma maternidade de Salvador, Bahia, Brasil. Métodos: estudo transversal no qual foi avaliada a técnica de higienização das mãos com água e sabão e álcool gel e o consumo de solução de álcool gel e por categoria profissional. Um instrumento adaptado da OMS foi usado e aplicado usando questionários. A amostra foi composta por médicos, fisioterapeutas, enfermeiros e técnicos de enfermagem. Resultados: a aderência à higienização das mãos foi deficiente em termos de técnica e de frequência (a execução correta da técnica variou de 0 a 13,3% entre as categorias profissionais). A higienização das mãos foi ignorada por 27% dos médicos e 51,8% dos técnicos de enfermagem. Depois de tocar superfícies próximas aos pacientes foi o momento mais ignorado. O uso mensal de álcool gel foi 35% do valor esperado. Conclusões: apesar das investigações internacionais e esforços para melhores resultados, a adesão e o cumprimento das diretrizes de higienização das mãos ainda é deficiente.

Abstract Objectives: to evaluate the application of hand hygiene technique, according to the World Health Organization (WHO) recommendations, in the neonatal intensive care unit, at a Maternity in Salvador de Bahia, Brazil. Methods: cross-sectional study. Hand hygiene technique by professional category and alcohol solution consumption were systematically registered. For this task an adapted instrument created by the WHO was used and applied using factsheets. The sample was taken from medical physicians, physiotherapists, nurses and nursing technicians. Results: hand hygiene adherence regarding WHO recommendations was deficient in terms of technique and in terms of frequency (adequate technique ranged from 0% to 13.3% between professional categories). Hand hygiene was frequently ignored (27% between physicians and 51.8% between nursing technicians). The moment right after touching surfaces next to patients was the most ignored one. Alcohol gel solution monthly use was only 35% of the expected value for the unit. Conclusions: despite the international investigations and efforts for better results, the adherence and compliance to the hand hygiene guidelines is still deficient and continues to be a major problem.

FUNDAMENTOS: Síndrome Metabólica (SM) está associada com maior risco cardiovascular, porém não está claro se as alterações miocárdicas presentes nessa condição, como a disfunção diastólica, são consequência de mecanismos sistêmicos ou de efeitos diretos no miocárdio. OBJETIVOS: Comparar função diastólica, biomarcadores de atividade da Matriz Extracelular (MEC), inflamação e estresse hemodinâmico, em pacientes com SM e controles saudáveis. MÉTODOS: Pacientes com SM (n = 76) e controles saudáveis (n = 30) foram avaliados clinicamente e submetidos a exame ecocardiográfico e mensuração dos níveis plasmáticos de metaloproteinase-9 (MMP9), inibidor tecidual da metaloproteinase-1 (TIMP1), proteína C reativa ultrassensível (PCR-us), resistência insulínica (HOMA-RI) e NT-proBNP. RESULTADOS: O grupo SM apresentou menor onda E' (10,1 ± 3,0 cm/s vs. 11,9 ± 2,6 cm/s, p = 0,005), maiores valores para onda A (63,4 ± 14,1 vs. 53,1 ± 8,9 cm/s, p < 0,001), razão E/E'(8,0 ± 2,2 vs. 6,3 ± 1,2; p < 0,001), MMP9 (502,9 ± 237,1 vs. 330,4 ± 162,7 ng/mL, p < 0,001), PCR-us (p = 0,001) e HOMA-RI (p < 0,001), sem diferença nos níveis de TIMP1 e NT-proBNP. Na análise multivariada, apenas MMP9 foi independentemente associada a SM. CONCLUSÃO: Pacientes com SM apresentaram diferenças em medidas ecocardiográficas de função diastólica, na atividade da MEC, PCR-us e HOMA-RI em relação aos controles. Porém, somente MMP9 foi independentemente associada com SM. Esses achados sugerem que os efeitos precoces da SM sobre a atividade da MEC podem não ser detectados nas medidas ecocardiográficas de função diastólica usuais.

BACKGROUND: Metabolic syndrome (MS) is associated with increased cardiovascular risk. It is not clear whether myocardial changes showed in this syndrome, such as diastolic dysfunction, are due to the systemic effects of the syndrome, or to specific myocardial effects. OBJECTIVES: Compare diastolic function, biomarkers representing extracellular matrix activity (ECM), inflammation and cardiac hemodynamic stress in patients with the MS and healthy controls. METHODS: MS patients (n=76) and healthy controls (n=30) were submitted to a clinical assessment, echocardiographic study, and measurement of plasma levels of metalloproteinase-9 (MMP9), tissue inhibitor of metalloproteinase-1 (TIMP1), ultrasensitive-reactive-C-Protein (us-CRP), insulin resistance (HOMA-IR) and natriuretic peptide (NT-proBNP). RESULTS: MS group showed lower E' wave (10.1 �± 3.0 cm/s vs 11.9 �± 2.6 cm/s, p = 0.005), increased A wave (63.4 �± 14.1 cm/s vs. 53.1 �± 8.9 cm/s; p < 0.001), E/E' ratio (8.0 �± 2.2 vs. 6.3 �± 1.2; p < 0.001), MMP9 (502.9 �± 237.1 ng/mL vs. 330.4�±162.7 ng/mL; p < 0.001), us-CRP (p = 0.001) and HOMA-IR (p < 0.001), but no difference for TIMP1 or NT-proBNP levels. In a multivariable analysis, only MMP9 was independently associated with MS. CONCLUSION: MS patients showed differences for echocardiographic measures of diastolic function, ECM activity, us-CRP and HOMA-IR when compared to controls. However, only MMP9 was independently associated with the MS. These findings suggest that there are early effects on ECM activity, which cannot be tracked by routine echocardiographic measures of diastolic function.