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Pesquisa : SILVA, LUIZA HELENA MELLER DA [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Santos, Pedro Henrique et al. Influence of temperature, concentration and shear rate on the rheological behavior of malay apple (Syzygium malaccense) juice. Braz. J. Food Technol., 2016, vol.19. ISSN 1981-6723


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 Bezerra, Carolina Vieira et al. Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais. Braz. J. Food Technol., Jun 2013, vol.16, no.2, p.155-162. ISSN 1981-6723


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 RODRIGUES, ANTÔNIO MANOEL DA CRUZ et al. PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO SUCO DE BURITI (Mauritia flexuosa). Rev. Bras. Frutic., Fev 2016, vol.38, no.1, p.176-186. ISSN 0100-2945


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 Bezerra, Carolina Vieira et al. Nutritional potential of green banana flour obtained by drying in spouted bed. Rev. Bras. Frutic., Dec 2013, vol.35, no.4, p.1140-1146. ISSN 0100-2945


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 Braga, Adriano Cesar Calandrini et al. Avaliação da influência da temperatura e do tratamento enzimático no comportamento reológico do suco de abacaxi pérola (Ananas Comosus L. merr.). Rev. Bras. Frutic., Mar 2013, vol.35, no.1, p.226-237. ISSN 0100-2945


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 NASCIMENTO, Cintieley dos Santos, RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz and SILVA, Luiza Helena Meller da Development of a dehydrated product with edible film characteristics from mammee apple (Mammea americana L.) using Refractance Window drying. Food Sci. Technol, 2019, no.ahead. ISSN 0101-2061
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 SAKURAI, Yasmin Caroline Nóvoa et al. Quality of pasta made of cassava, peach palm and golden linseed flours. Food Sci. Technol, 2019, no.ahead. ISSN 0101-2061
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 PIRES, Márlia Barbosa et al. Peach palm flour (Bactris gasipae KUNTH): potential application in the food industry. Food Sci. Technol, Sept 2019, vol.39, no.3, p.613-619. ISSN 0101-2061
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 COSTA, Marcus Vinicius da et al. Prediction of moisture transfer parameters for convective drying of shrimp at different pretreatments. Food Sci. Technol, Dec 2018, vol.38, no.4, p.612-618. ISSN 0101-2061
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 SILVA, Aline Kazumi Nakata da et al. Drying and extraction of astaxanthin from pink shrimp waste (Farfantepenaeus subtilis): the applicability of spouted beds. Food Sci. Technol, July 2018, vol.38, no.3, p.454-461. ISSN 0101-2061
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