Abstract Introduction Studies suggest that diaphragm thickness (DT) is associated with inspiratory muscle strength and consequently, better ventilatory and mechanical efficiency. On the other hand, infectious diseases such as COVID-19 may impact the structure and function of the respiratory system. Objective Assess the association between DT and the physical performance (PP) of athletes and the effects of COVID-19 infection on these parameters. Methods This is a cross-sectional study of 63 athletes of both sexes from different sport modalities (women: 16.67 ± 5.03 years, 52.09 ± 14.01 kg, 155.90 ± 13.86 cm; men: 23.44 ± 9.65 years, 72.24 ± 14.18 kg, 174.84 ± 6.84 cm), submitted to DT assessment using ultrasound, followed by the PP(Yo-Yo) test) to determine maximum oxygen intake (VO2max). Pearson’s correlation was used to determine the association between VO2max and DT, and the Student’s t-test for differences between athletes with a positive and negative diagnosis for COVID-19. The significance level was set at 5%. Results There was no association between DT and PP (r = 0.30 and p = 0.22) or between athletes unaffected and affected by COVID-19 in relation to DT (57.00 ± 0.26 vs 52.00 ± 0.25%; p = 0.91) and PP (43.88 ± 2.29 vs 38.34 ± 13.61 ml/kg/min; p = 0.69). Conclusion DT was not associated with maximum oxygen intake in athletes. In addition, athletes infected by COVID-19 exhibited no differences in VO2max or DT when compared to nonaffected individuals.

Resumo Introdução Estudos sugerem que a espessura diafrag-mática (ED) está associada à força muscular inspiratória e, consequentemente, à melhor eficiência ventilatória e mecânica. Por outro lado, doenças infecciosas como a COVID-19 podem impactar a estrutura e função do apa-relho respiratório. Objetivo Avaliar a associação entre a ED e o desempenho físico (DF) de atletas e os efeitos da infecção por COVID-19 sobre esses parâmetros. Métodos Trata-se de um estudo transversal envolvendo 63 atletas de diferentes modalidades esportivas, de ambos os sexos (feminino: 16,67 ± 5,03 anos, 52,09 ± 14,01 kg, 155,90 ± 13,86 cm; masculino 23,44 ± 9,65 anos, 72,24 ± 14,18 kg, 174,84 ± 6,84 cm), que foram submetidos à avaliação da ED por meio de ultrassom e, em seguida, ao teste de DF (Yo-Yo test) para determinar o consumo máximo de oxigênio (VO2max). Utilizou-se a correlação de Pearson para verificar a associação entre VO2max e ED, e o teste t de Student para diferenças entre atletas com diagnóstico positivo e negativo para COVID-19. O nível de significância foi ajustado em 5%. Resultados Não houve associação entre ED e DF (r = 0,30 e p = 0,22) e não houve diferença entre os atletas não infectados e infectados por COVID-19 em relação à ED (57,00 ± 0,26 vs 52,00 ± 0,25%; p = 0,91) e DF (43,88 ± 2,29 vs 38,34 ± 13,61 ml/kg/min; p = 0,69). Conclusão A ED não foi associada ao consumo máximo de oxigênio em atletas. Além disso, atletas infectados por COVID-19 não exibiram diferenças no VO2max e ED em relação aos não infectados.

Resumo O aproveitamento da bocaiuva, no Mato Grosso do Sul, tem forte apelo socioeconômico e ambiental. A polpa da bocaiuva é rica em nutrientes e possui ação antioxidante, sendo que sua utilização na formulação de geleias minimiza as perdas pós-colheita e fornece ao mercado um produto com alto valor nutricional o ano todo. Objetivou-se elaborar e avaliar, química e sensorialmente, as geleias produzidas com polpas de bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd ex. Mart) de dois morfotipos, coloração alaranjada e amarelada, caracterizando as polpas in natura e as geleias quanto aos parâmetros físicos e químicos. Utilizou-se, no processamento da geleia, polpa diluída e açúcar (1:1), pectina e ácido cítrico. A polpa in natura e a geleia elaborada com polpa amarelada apresentaram maiores teores de fenóis totais e capacidade antioxidante. As geleias não diferiram entre si quanto aos constituintes nutricionais, com exceção do resíduo mineral fixo, em que a de polpa amarelada apresentou maior valor. A geleia com polpa alaranjada apresentou índice de aceitabilidade superior a 80% nos atributos analisados (aspecto global, sabor e consistência) e na intenção de compra, superior estatisticamente à geleia com polpa amarelada. Diferentes morfotipos de frutos nativos podem originar produtos processados, diferenciados e valorizados.

Abstract Bocaiuva cultivation, mainly in Mato Grosso do Sul, has a strong socio-economic and environmental appeal. Bocaiuva pulp is rich in nutrients and has antioxidant action, and its use in the formulation of jellies minimizes post-harvest losses and provides market with a product with high nutritional value throughout the year. The aim of this work was to elaborate and chemically and sensorially evaluate jellies produced with bocaiuva pulp (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd ex Mart) of two morphotypes, orange and yellowish pulp, characterizing fresh pulps and jellies regarding physical and chemical parameters. Diluted pulp and sugar (1: 1), pectin and citric acid were used in jelly processing. Fresh pulp and jelly made with yellowish pulp showed higher contents of total phenols and antioxidant capacity. Jellies did not differ in nutritional constituents, except for fixed mineral residue, in which the yellowish pulp had higher value. Jelly with orange pulp had acceptability index over 80% in the analyzed attributes (global aspect, flavor and consistency) and in the purchase intention, statistically superior to jelly made with yellowish pulp. Different native fruit morphotypes can give rise to differentiated and valued processed products.

ABSTRACT Objective to implement the nursing process (NP) in the context of care for a burn patient treated at a public health institution. Method in this case study, the theoretical frame of reference was given by Horta’s Basic Human Needs (1979). The NP was implemented in the following steps: completion of the case history and physical examination, preparation of Nursing Diagnoses (NDs), planning, and implementation of the activities recommended by the interventions. Sequential patient evaluations were then performed. Results after analyzing the clinical indicators, the priorities were listed as ineffective respiratory pattern, risk of infection and impaired skin integrity. The goals, interventions and activities to be implemented for further evaluation were then planned and specified. Conclusion implementation of the NP in care for burn patient made it possible to produce quality care guided by scientific knowledge.

RESUMEN Objetivo implementar el Proceso de Enfermería (PE) en el contexto del cuidado de un paciente quemado asistido en institución pública de salud. Método estudio de caso, en que las Necesidades Humanas Básicas de Wanda Horta (1979) se adoptaron como referencial teórico. La implementación del PE se basó en las siguientes etapas: llenado del historial y examen físico, elaboración de los Diagnósticos de Enfermería (DE), planificación, además de implementación de las actividades definidas a partir de las intervenciones. A continuación, se realizaron evaluaciones secuenciales del paciente. Resultados después del análisis de los indicadores clínicos, se definió como prioritario el patrón respiratorio ineficaz, el riesgo de infección y la integridad de la piel perjudicada. A continuación se realizó la planificación y definición de las metas, intervenciones y actividades a ser implementadas para posterior evaluación. Conclusión la implementación del Proceso de Enfermería en el cuidado de un paciente quemado posibilita el desarrollo de un cuidado de calidad, basado en el conocimiento científico.

RESUMO Objetivo implementar o processo de Enfermagem (PE) no contexto do cuidado de um paciente queimado assistido em instituição pública de saúde. Método estudo de caso, em que as Necessidades Humanas Básicas de Horta (1979) foram adotadas como referencial teórico. A implementação do PE pautou-se nas seguintes etapas: preenchimento do histórico e exame físico, elaboração dos Diagnósticos de Enfermagem (DE), planejamento, além de implementação das atividades definidas a partir das intervenções. Em seguida, foram realizadas avaliações sequenciais do paciente. Resultados após análise dos indicadores clínicos, elencou-se como prioritários o padrão respiratório ineficaz, risco de infecção e integridade da pele prejudicada. Em seguida foi realizado o planejamento e definição das metas, intervenções e atividades a serem implementadas para posterior avaliação. Conclusão a implementação do Processo de Enfermagem nos cuidados de um paciente queimado possibilita o desenvolvimento de uma assistência de qualidade, pautada no conhecimento científico.