Resumo As informações das substâncias húmicas (SH), associadas à fertilização nitrogenada na cultura da aceroleira, são escassas na literatura. O uso de condicionadores do solo, como as SH, pode incrementar a eficiência da absorção de nutrientes, principalmente o N. Com isso, o presente trabalho teve por objetivo avaliar, em dois ciclos de produção, a qualidade de frutos, a produtividade e o estado nutricional da aceroleira em função da fertirrigação com nitrogênio (N) e SH, em Petrolina-PE. O delineamento experimental foi em parcelas subdivididas, com tratamentos distribuídos em faixas 5 x 2, referentes às doses de N (50; 75; 100; 125 e 150% da dose recomendada) e aplicação de SH (sem e com), respectivamente, com 4 repetições e 3 plantas por parcela. A fonte de N utilizada foi a uréia (45% de N), e a fonte de SH utilizada foi o produto comercial KS100 (Omnia®), proveniente de leonardita, aplicando mensalmente 6 g/planta-1. Foram determinados a produção, a produtividade, os índices de clorofila a, b e total, e os teores foliares de N, P, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn e Zn. Nos frutos, determinaram-se: pH, vitamina C, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e a relação SS/AT. Com exceção do Nitrogênio foliar, que teve um aumento linear com as doses aplicadas, os teores foliares de nutrientes, a produção e a produtividade de aceroleira apresentaram um padrão estocástico em relação ao aumento da disponibilidade de N e aplicação de substâncias húmicas. As plantas de aceroleira cultivadas e adubadas de acordo com a recomendação para a cultura não responderam aos tratamentos avaliados. A aplicação de substâncias húmicas e doses de N não alterou a qualidade pós-colheita de frutos de aceroleira.

Abstract Information on humic substances (HS) associated with nitrogen fertilization in West Indian cherry is scarce in the literature. The use of soil conditioners, such as HS, can increase the efficiency in the absorption of nutrients, especially N. Therefore, the present study aimed to evaluate, in two production cycles, the fruit quality, yield and nutritional status of West Indian cherry as a function of fertigation with nitrogen (N) and HS in Petrolina-PE, Brazil. The experimental design was in split plots, with treatments distributed in 5 x 2 strips, referring to N doses (50, 75, 100, 125 and 150% of the recommended dose) and HS application (without and with), respectively, with 4 replicates and 3 plants per plot. The N source used was urea (45% N) and the HS source used was the commercial product KS100 (Omnia®), from leonardite, monthly applied at dose of 6 g plant-1. Production, yield, indices of chlorophyll a, chlorophyll b and total chlorophyll, and leaf contents of N, P, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn and Zn were determined. Fruits were evaluated for: pH, vitamin C, soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and SS/TA ratio. Except for leaf N content, which increased linearly with the applied doses, the leaf contents of nutrients, production and yield of West Indian cherry showed a stochastic pattern as a function of the increase in N availability and HS application. West Indian cherry plants cultivated and fertilized according to the recommendation for the crop did not respond to the evaluated treatments. Application of humic substances and N doses did not alter the post-harvest quality of West Indian cherry fruits.

Resumo O adequado manejo de adubação boratada é crucial para elevadas produtividades que demandam manejo de fertilizantes bem definido, inclusive de micronutrientes, como o boro, cujo manejo é difícil devido à estreita faixa entre deficiência e toxicidade. Nesse sentido, um experimento foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a produção e a qualidade de frutos de manga cv. Palmer em função do manejo de adubação boratada no semiárido. Adotou-se delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos (estratégias de adubação borratada), como segue: T1 = cinco pulverizações com H3BO3 [duas primeiras (0,3%) e demais (0,2%)]; T2 = cinco pulverizações com H3BO3 [duas primeiras (0,3%) e demais (0,4%)]; T3 = cinco pulverizações com H3BO3 [duas primeiras (0,3%) e demais (0,6%)]; T4 = duas pulverizações com H3BO3 (0,3%) + três fertirrigações (10 g/planta-1 de H3BO3); T5 = duas pulverizações com H3BO3 (0,3%) + três fertirrigações (20 g/planta-1 de H3BO3); T6 = duas pulverizações com H3BO3 (0,3%) + três fertirrigações (40 g/planta-1 de H3BO3). Há influência da forma de fertilização boratada (pulverização foliar e fertirrigação) na produção e na qualidade de frutos de manga cv. ‘Palmer’. Considerando os critérios mínimos de na qualidade exigidos para comercialização de manga no Brasil e a produção por planta, nas condições edafoclimáticas do experimento, podem-se recomendar cinco pulverizações com H3BO3 [duas primeiras 0,3% e demais 0,2%].

Abstract Adequate fertilizing management is crucial to reach high mango yields that demand a well-defined fertilizer management, including micronutrient such as boron which management is more difficult due to the narrow range between deficiency and toxicity. This way, an experiment was carried out to evaluate the fruit production and quality of mango cv. Palmer as a function of boron fertilizing management in Brazilian semiarid. The experimental design was in randomized blocks with six treatments (strategies for boron fertilizing), as follows: T1 = five sprays with H3BO3 (two first at 0.3% and three at 0.2%); T2 = five sprays with H3BO3 (two first at 0.3% and three at 0.4%); T3 = five sprays with H3BO3 (two first at 0.3% and three at 0.6%); T4 = two sprays with H3BO3 at 0.3% + three fertigations with 10 g of H3BO3 plant-1; T5 = two sprays with H3BO3 at 0.3% + three fertigations with 20 g of H3BO3 plant-1; and T6 = two sprays with H3BO3 at 0.3% + three fertigations with 40 g of H3BO3 plant-1. Boron fertilizing management (foliar spray and fertigation) affects fruit production and quality of mango cv. ‘Palmer’ grown in semiarid. According to the minimum quality criteria required for mango fruit commercialization and the fruit production per plant in semiarid, five sprays with H3BO3 [two first at 0.3% and three at 0.2%] could be recommended.

Resumo O correto manejo da fertilização potássica é de fundamental importância para os pomares de mangueira, sendo o potássio (K) um dos nutrientes mais exportados e que mais limita a produtividade. Nesse sentido, um experimento foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a produção e as características físico-químicas dos frutos da mangueira ‘Tommy Atkins’ fertirrigada com diferentes doses de cloreto e sulfato de potássio no Semiárido. O delineamento experimental adotado foi o em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, utilizando cinco doses de potássio (50; 75; 100; 125 e 150% da dose recomendada) nas parcelas e duas fontes de potássio: cloreto de potássio (KCl) e sulfato de potássio (K2SO4) nas subparcelas, com quatro repetições. As características avaliadas foram: diâmetros transversal e longitudinal, espessura da casca, peso do fruto, produção por planta, percentual da polpa, potencial hidrogeniônico (pH), sólidos solúveis (SS), ácido ascórbico (VIT C), acidez titulável (AT) e relação SS/AT. As doses e fontes de K aplicadas via fertirrigação promoveram efeito significativo para as características físico-químicas e produção por planta dos frutos da mangueira ‘Tommy Atkins’, sendo destacada a dose de 349 g/planta-1 de K2SO4, a qual apresentou maior produção por planta e garantiu a qualidade mínima exigida para as características físico-químicas dos frutos.

Abstract Correct management of potassium (K) fertilization is of fundamental importance for mango orchards, and K is one of the most exported and yield-limiting nutrients. Thus, an experiment was carried out to evaluate the production and physical-chemical characteristics of Tommy Atkins mango fruits under fertigation with different doses of potassium chloride and potassium sulfate in the semi-arid region. The experimental design was randomized blocks in split plots, using five K doses (50, 75, 100, 125 and 150% of the recommended dose) in the plots and two sources of K (potassium chloride – KCl and potassium sulfate – K2SO4) in the subplots, with four replicates. The following characteristics were evaluated: transverse and longitudinal diameters, skin thickness, fruit weight, production per plant, pulp percentage, hydrogen potential (pH), soluble solid (SS), ascorbic acid (VIT C), titratable acidity (TA) and SS/TA ratio. The doses and sources of K applied through fertigation caused significant effect on fruit physical-chemical characteristics and production per plant in Tommy Atkins mango, particularly at the dose of 349 g plant-1 of K2SO4, which led to higher production per plant and guaranteed the minimum quality required for fruit physical-chemical characteristics.

RESUMO A atemoia desperta cada vez mais interesse devido ao seu aroma, sabor e valor de mercado. Porém, como a maioria das frutas, é bastante perecível, fazendo-se necessária a aplicação de métodos de conservação, a exemplo da secagem por aspersão, que prolonga a vida de prateleira, reduz a atividade de água e obtém como produto final o alimento em pó. Com isso, o objetivo deste trabalho foi desidratar a formulação elaborada com 50% de polpa de atemoia + 50% de água destilada, adicionada de 25% de maltodextrina em secador por aspersão, com temperatura de entrada do ar de 180 oC, vazão de alimentação da bomba de 0,5 L h-1, pressão do ar de 30 kgf cm-2 e bico aspersor de 1,2 mm de diâmetro. Como produto final, foram obtidas duas amostras em pó, uma coletada na câmara de secagem e outra no ciclone, sendo estas caracterizadas física, físico-químicamente e morfologicamente. Os dados experimentais foram analisados por delineamento inteiramente casualizado. Avaliando-se os resultados, observa-se que a cor da amostra em pó coletada na câmara de secagem foi mais escura do que a do ciclone; as amostras de atemoia em pó, coletadas na câmara de secagem, apresentaram maior teor de água, pH, ácido ascórbico, cinzas, açúcares redutores e proteínas em relação às amostras em pó coletadas no ciclone e menor atividade de água, densidade absoluta e aparente; além disso, o pó da câmara de secagem é mais solúvel, apresenta maior porosidade e partículas maiores do que o pó do ciclone, e ambas formaram aglomerados.

ABSTRACT The atemoya is attracting increasing interest due to its aroma, flavor and market value. But like most fruits is quite perishable, making necessary the application of preservation methods, such as spray drying, which prolongs the shelf life, reduces the water activity and gets as final product the food powder. The objective this work was to driyng the formulation produces with 50% atemoya pulp + 50% distilled water, added 25% maltodextrin, in the spray dryer with inlet air temperature of 180 ° C, the feeding flow rate of 0.5 L h-1, air pressure of 30 kgf cm-2 and diameter nozzle of 1.2 mm. As the final product were obtained two powder samples, collected in the drying chamber and another in the cyclone, these were characterized physic, physico-chemically and morphologically. The experimental data on physico-chemical analyzes were analyzed by completely randomized design. Evaluating the results shows that the color of the sample powder collected in the drying chamber was darker than that of the cyclone; samples atemoya powder collected in the drying chamber had a higher moisture content, pH, ascorbic acid, ash, sugars and proteins in relation to the powder samples collected in the cyclone and lower water activity, absolute density and apparent, moreover, the powder of the drying chamber is more soluble, has a higher porosity and large particles than that of the cyclone and both sticky aggregates formed.