Resumo O setor da floricultura é muito atrativo para agricultores familiares, uma vez que demanda pouca área de terra e o ciclo de produção, de grande parte das espécies para esse fim, geralmente é curto. A região do Oeste Catarinense tem grande potencial de crescimento no cultivo de plantas ornamentais, porém, não é o que se observa na prática, havendo pouca ou nenhuma organização da cadeia produtiva desse setor. Desta forma, faz-se necessário estudar as causas dessa problemática. Sendo assim, o objetivo desta pesquisa foi verificar qual é a dinâmica envolvida na produção, comercialização e consumo de plantas ornamentais em Chapecó-SC. O estudo foi realizado no município de Chapecó-SC, por meio de aplicação de entrevistas estruturadas, com produtores rurais, comerciantes e consumidores de flores e plantas ornamentais. O tamanho da amostra da população foi: 45 consumidores, 24 produtores e 18 estabelecimentos comerciais. Foram identificados apenas três produtores de plantas ornamentais em Chapecó. Apenas 21% dos entrevistados pensaram em produzir plantas ornamentais, embora 84% acreditem que o município tenha demanda para os produtos da floricultura. O mercado e a comercialização de plantas ornamentais em Chapecó são altamente dependentes da oferta de produtos vindos do estado de São Paulo, especialmente da região de Holambra. A comercialização predominante é realizada em redes de supermercados, pela facilidade de acesso aos consumidores. O fator preço é o quesito principal na comercialização das plantas ornamentais, e a falta de produtores na região faz com que se elevem os preços, especialmente em função do longo transporte necessário.

Abstract Floriculture is very lucrative to small producers as it requires small land areas, with usually short production cycles. The region of Santa Catarina West in Brazil has growth potential in the cultivation of ornamental plants, although it is not practically observed, as the productive chain of this sector has little or no organization, making it imperative to study the causes of this problem. Therefore, the aim of this study was to characterize the productive chain, market, and commercialization of ornamental plants in Chapecó-SC. The proposed study was carried out in an integrated manner in Chapecó-SC, through structured interviews with farmers, traders, and consumers of flowers and ornamental plants. The study sample consisted of 45 consumers, 24 producers, and 18 commercial establishments. Only three producers of ornamental plants in Chapecó were identified among the participants interviewed, although 84% believed that the municipality has demand for floriculture products, and only 21% of the interviewees have thought about cultivating ornamental plants. The market and commercialization of flowers and ornamental plants in Chapecó are dependent highly on the supply of products from the state of São Paulo, especially form the region of Holambra. The commercialization is predominantly in supermarket chains, for ease of access to consumers. The primary factor affecting the commercialization of ornamental plants is the price, because a dearth of producers in the region leads to an increase in the price, especially due to the long transportation.