RESUMO Acca sellowiana é uma espécie frutífera nativa da Região Sul do Brasil que está despertando grande interesse econômico devido ao alto potencial organoléptico de seus frutos. A principal forma de propagação da espécie é via sexuada. Objetivando determinar a qualidade sanitária das sementes, foram comparadas três formas de detecção de fungos, com ou sem a assepsia superficial, em sementes oriundas de quatro municípios do Estado do Rio Grande do Sul e de três municípios do Estado de Santa Catarina. Foram testados os meios de cultura Batata-Dextrose-Ágar (BDA), V8 (suco de tomate) e o método Blotter Test. Foram identificados os seguintes fungos: Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Penicillium sp., Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium sp., Curvularia sp., Alternaria sp., Trichoderma sp., Epicoccum sp. e Phomopsis sp. Os meios agarizados são mais sensíveis na detecção de fungos em sementes de goiaba serrana. A assepsia das sementes reduz a incidência de fungos infestantes.

ABSTRACT Acca sllowiana (Berg) Burret is a native fruit species in southern Brazil, which is attracting great interest due to the high economic potential of its fruit organoleptic potential; the main form of propagation of the species is sexual way. Aiming to determine the sanitary quality of seeds, three forms of detection of fungi were compared with and without surface sterilization. The seeds were derived from four counties in the state of Rio Grande do Sul and three counties in the state of Santa Catarina. The culture media of Potato Dextrose Agar (PDA), V8 (tomato juice) and the method of “Blotter Test” were tested. The following fungi were identified: Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Penicillium sp., Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium sp., Curvularia sp., Alternaria sp. Trichoderma sp. Epicoccum spp. and Phomopsis sp. The agarized media are more sensitive in the detection of fungi in Acca sellowiana seeds. The sterilization of seeds reduces the incidence of weed fungi.

RESUMO Objetivou-se avaliar a influência de tipos de secagem na qualidade de sementes, consideradas recalcitrantes, de Ocotea puberula e determinar o seu grau de umidade crítico e grau letal. Sementes colhidas em Brunópolis, SC, com teor de água inicial de 38%, foram secas até 18%, com gradientes de 2%; utilizando a equação de peso alvo para garantir este gradiente, em estufa (35 oC) e em dessecador com sílica-gel (25 oC). Após cada secagem, as sementes foram avaliadas quanto ao teor de água, porcentagem e velocidade (IVG) de germinação, T50 e tetrazólio. Foi observado que até 32% de teor de água não houve alteração na qualidade das sementes, independente do tipo de secagem, sendo verificada significativa perda de germinação após esse valor. Conclui-se que o tipo de secagem não influencia na qualidade dessas sementes; porém, por tratar-se de uma semente recalcitrante, a redução do teor de água abaixo de 32% prejudica a germinação, sendo seu grau de umidade crítico e sementes com 22% de teor de água não tiveram germinação, sendo neste estudo o grau de umidade letal desta espécie.

ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the influence of types of drying on seeds' quality, as recalcitrant, Ocotea puberula and determine their degree of critical humidity and lethal degree. Seeds harvested in Brunópolis, SC, with an initial moisture content of 38%, were dried to 18%, with gradients of 2%; using the equation of target weight to ensure that gradient in the stove (35 oC) and in a desiccator with silica gel (25 oC). After drying, the seeds were evaluated for water content, percentage and germination speed index (GSI), tetrazolium and T50. It was observed that up to 32% water content did not change in seed quality, regardless of the type of drying and verified significant loss of germination after this value. We conclude that the type of drying does not affect the quality of the seed; however, because it is a recalcitrant seed, reducing the water content below 32% decreased germination, and its degree of critical humidity and seeds with 22% moisture content had no germination in this study is the degree of lethal humidity of this species.

RESUMO Objetivou-se verificar a viabilidade de sementes e a integridade do DNA de Ocotea puberula durante armazenamento, com e sem o fruto. Sementes de cinco lotes foram armazenadas com e sem fruto, em câmara fria e seca (UR 40% ± 3% e temp. 10 °C ± 2 °C), pelos períodos de 0, 3, 6 e 9 meses. A cada período foram determinados o teor de água, germinação (%), tetrazólio (%) e integridade do DNA. O teste de germinação foi realizado em papel germitest, em germinador a 30 °C, sob luz constante. O teste de tetrazólio foi realizado com solução na concentração de 0,5%, pelo período de 1 hora. A integridade do DNA das sementes foi analisada em gel de agarose e a concentração de DNA mensurada com espectrômetro NanoDrop®. Foi verificado que somente sementes armazenadas sem o fruto mantiveram sua germinação por até três meses. Após esse período, a germinação das sementes foi reduzindo-se gradativamente, sendo nula aos 9 meses. Na análise da integridade do DNA de sementes foi possível visualizar sua degradação ao longo do armazenamento. Sementes de O. puberula, com ou sem fruto, armazenadas em sacos de papel kraft reduzem sua viabilidade e integridade de DNA após 3 meses de armazenamento em câmara fria e seca.

ABSTRACT This study aimed to verify the DNA integrity and viability of Ocotea puberula seeds, with and without fruit, during storage. Seeds of five lots were stored, with and without fruit, in cold and dry chamber (40% ± 3% RH; 10 °C ± 2 °C) for 0, 3, 6, and 9 months. The following attributes were determined at each period: water content, germination potential (%), tetrazolium (%), and DNA integrity. Seed germination was conducted in germitest paper, in germinator at 30 °C under constant light. The tetrazolium test was performed in 0.5% solution for 1 hour. The DNA integrity of seeds was analyzed in agarose gel and DNA concentration was measured using a NanoDrop® spectrometer. The results showed that only seeds without fruit maintained germination for three months; after this period, the germination of seeds reduced gradually, becoming null after nine months. Seed degradation during storage was observed in the DNA integrity analysis. Ocotea puberula seeds, with or without fruit, stored in Kraft paper bags in cold and dry chamber had their viability and DNA integrity reduced after three months.