RESUMO Avaliou-se a suplementação de prebiótico (mananoligossacarídeo - 2g/kg), probiótico (Bacillus subtilis, Cohn, 1872, Bacillales, Bacillaceae - 2g/kg) e simbiótico (mananoligossacarídeo - 2g/kg + B. subtilis - 2g/kg), em rações para larvas de Trichogaster leeri (Bleeker, 1852, Perciformes, Osphronemidae), durante a transição alimentar, sobre o crescimento, a sobrevivência, a morfometria intestinal e a resistência ao estresse por exposição aérea. Para isso, 420 larvas (0,45±0,05mg) foram distribuídas em 20 aquários (3,5L), em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições, durante 28 dias, a saber: 12 dias de alimento vivo (AV) + oito dias de coalimentação (AV + ração controle) + oito dias de ração controle; 12 dias de AV + oito dias de coalimentação (AV + ração prebiótico) + oito dias de ração prebiótico; 12 dias de AV + oito dias de coalimentação (AV + ração probiótico) + oito dias de ração probiótico; 12 dias de AV + oito dias de coalimentação (AV + ração simbiótico) + oito dias de ração simbiótico; 28 dias de AV. Larvas que receberam apenas AV apresentaram resultados de desempenho zootécnico significativamente superiores às larvas dos demais tratamentos, exceto para taxa de crescimento específico em comprimento e sobrevivência, que foram semelhantes aos resultados obtidos por larvas que receberam rações suplementadas com simbiótico. Larvas que receberam a ração controle apresentaram resultados significativamente inferiores para altura das vilosidades intestinais e taxa de resistência ao estresse comparando-se aos demais tratamentos. Os resultados deste estudo indicam que a suplementação com prebiótico, probiótico e simbiótico exerce efeito positivo sobre a sobrevivência, a morfometria intestinal e a resistência ao estresse em larvas de T. leeri, no entanto somente a suplementação com simbiótico resulta em melhora no crescimento.

ABSTRACT The prebiotic (mannan oligosaccharide - 2g/kg), probiotic (Bacillus subtilis Cohn, 1872, Bacillales, Bacillaceae - 2g/kg) and symbiotic (mannan oligosaccharide - 2g/kg + Bacillus subtilis - 2g/kg) supplementation in diets during food transition in Trichogaster leeri (Bleeker, 1852, Perciformes, Osphronemidae) larvae on growth, survival, intestinal morphology and stress resistance to air exposure was evaluated. For this, 420 larvae (0.45±0.05mg) were distributed in 20 aquaria (3.5L) in a completely randomized design with five treatments and four replications for 28 days, namely: 12 days of live food (LF) + eight days of co-feeding (LF + control diet) + eight days of control diet; 12 days of LF + eight days of co-feeding (LF + prebiotic feed) + eight days of prebiotic feed; 12 days of LF + eight days of co-feeding (LF + probiotic feed) + eight days of probiotic feed; 12 days of LF + eight days of co-feeding (LF + symbiotic feed) + eight days symbiotic feed; 28 days of LF. Larvae fed only LF showed growth performance significantly higher than the larvae of other treatments, except for specific growth rate in length and survival that were similar to the results obtained by larvae fed diets symbiotically supplemented. Larvae fed the control diet showed significantly lower results for height of intestinal villi and stress resistance rate comparing to other treatments. The results of this study indicate that prebiotic, probiotic and symbiotic supplementation has a positive effect on survival, intestinal morphology and resistance to stress in larvae of T. leeri, however, only symbiotic supplementation results in improved growth.

Conduziu-se um experimento com o objetivo de avaliar a influência do período de coalimentação na sobrevivência e no crescimento de larvas de Betta splendens. As larvas foram alimentadas com náuplios de Artemia durante sete dias e, posteriormente, submetidas aos seguintes tratamentos: jejum contínuo; ração contínua; quatro dias de coalimentação + 14 dias de ração; oito dias de coalimentação + 10 dias de ração; 12 dias de coalimentação + seis dias de ração; náuplios de Artemia durante todo o período experimental. Os valores das variáveis de desempenho das larvas do tratamento 12 dias de coalimentação + seis dias de ração e do tratamento náuplios de Artemia foram superiores aos demais tratamentos, exceto para sobrevivência, em que não houve diferença significativa com o tratamento oito dias de coalimentação + 10 dias de ração. Considerando-se apenas o tempo de oferta de Artemia (em dias), obteve-se a equação de regressão para as variáveis analisadas. A sobrevivência e a taxa de crescimento específico (TCE) apresentaram efeito quadrático, e as demais variáveis apresentaram efeito linear. O ponto de máxima para sobrevivência foi de 21,7 dias (88,92%) e para TCE foi de 26,2 dias (23,47% dia-1). O período de co-feeding influencia no crescimento e na sobrevivência de larvas de Betta splendens. Após o período de 19 dias de oferta de alimento vivo, com 12 dias de coalimentação, as larvas estão aptas a aproveitar de maneira eficiente o alimento inerte sem prejuízos ao crescimento e à sobrevivência.

An experiment was carried out to evaluate the influence of the period of co-feeding on survival and growth of Betta splendens larvae. The following strategies for co-feeding were used: continuous fasting, 18 days of inert diet, 4 days of co-feeding + 14 days of inert diet; 8 days of co-feeding + 10 days of inert diet; 12 days of co-feeding + 6 days of inert diet, nauplii of Artemia throughout the experiment period. The values of performance variables for larvae with 12 days of treatment for co-feeding + 6 days of inert diet and the nauplii treatment with Artemia were higher than the other treatments, except for survival, which did not differ significantly from the treatment with 8 days of co-feeding + 10 days of inert diet. Considering only the supply time for Artemia (in days) the regression equation was obtained for the variables analyzed. The survival and specific growth rate (SGR) showed a quadratic effect and other variables showed a linear effect. The point of maximum survival was 21.7 days (88.92%) and for SGR it was 26.2 days (23.47 % day-1). The co-feeding period influences the survival and growth of the Betta splendens larvae. After the period of 19 days of supply of live food, with 12 days of co-feeding, larvae can be fed exclusively on inert diet, without negative effects on growth and survival.

One hundred and sixty tambaqui fingerlings (Colossoma macropomum) (average weight of 11.01±2.08 g and total length of 7.8±0.18 cm) conditional in sixteen aquariums of 40 liters of water with temperature of 29.1±0.413ºC, density of stockage of 0.25 fingerling/l and constant aeration, with the objective to evaluate the amount of light in the productive performance of the fish. The treatments had consisted of the photoperiods: T1= 6 hours of light: 18 hours of dark (06HL:18HE), T2= 12HL:12HE, T3= 18HL:06HE and T4= 24HL: 0HE, with four repetitions each. The fingerling had been fed two times a day, with extrused commercial ration (28% of rude protein). The total volume of water was changed 40 times daily. To the end of 32 days, it was evaluated total length, standard length, height, consumption of ration, weight gain and survival. The results show that greater photoperiods had influenced positively the productive performance of tambaqui fingerlings.

Cento e sessenta alevinos de tambaqui (Colossoma macropomum) (peso médio de 11,01±2,08 g e comprimento total de 7,8±0,18cm) condicionados em dezesseis aquários de 40 litros de água com temperatura de 29,1±0,413ºC, densidade de estocagem de 0,25 alevinos/l e aeração constante, com o objetivo de avaliar a quantidade de luz no desempenho produtivo dos peixes. Os tratamentos consistiram dos fotoperíodos: T1= 6 horas de luz:18 horas de escuro (06HL:18HE), T2= 12HL:12HE, T3= 18HL:06HE e T4= 24HL:0HE, com quatro repetições cada. Os alevinos foram alimentados duas vezes ao dia, com ração comercial extrusada (28% de proteína bruta). Diariamente era trocado 40 vezes o volume total da água. Ao final de 32 dias, foi avaliado comprimento total, comprimento padrão, altura, consumo de ração, ganho de peso e sobrevivência. Os resultados demonstraram que os maiores fotoperíodos influenciaram de forma positiva o desempenho produtivo dos alevinos de tambaqui.

Determinou-se a razão ótima de espermatozóides por ovócitos da piabanha Brycon insignis, utilizando-se dois machos e duas fêmeas da espécie, submetidos ao procedimento de desova induzida. Os gametas foram extrusados manualmente 200 horas-grau após a aplicação do extrato bruto de hipófise. Os ovócitos foram misturados e deste pool retiraram-se amostras com 2g de ovócitos (701 ovócitos/g). O sêmen do pool foi diluído em solução de NaCL 1,2% de tal forma que, após a adição de 1ml do sêmen diluído aos ovócitos, fossem obtidas as seguintes razões espermatozóides por ovócitos em cada tratamento: T1=86.662, T2=173.324, T3=259.986, T4=346.648 e T5=433.310. A taxa de fertilização do sêmen não diluído usado como controle foi de 65,3%. Após ativação espermática com NaHCO3 1% e fecundação, os ovos foram transferidos para as incubadoras e nelas foram observadas as seguintes percentagens de fertilização em relação à do grupo-controle: T1=35,7%, T2=53,1%, T3=79,1%, T4=93,4% e T5=87,8%. A percentagem de fertilização (em relação ao controle) aumentou de forma linear, segundo a equação de regressão: Y=15,55+0,0002297X (P<0,01; R²=0,98), até a proporção de 314.481 espermatozóides por ovócitos, após o que a taxa de fertilização se estabilizou no limite de 88%.

The optimum spermatozoa:oocyte ratio of piabanha Brycon insignis was studied. Two males and two females were induced to spawn, and the gametes were stripped after 200 hourgrades starting from the application of carp pituitary gland. Oocytes from two females were mixed, and samples of 2g (701 oocytes/g) were collected from the obtained pool and placed into plastic cups. The semen from the two males, after mixed to compose a pool, was diluted in NaCl solution (1.2%) so that, after the addition of 1ml of diluted sperm into the oocytes, the following spermatozoa:oocyte ratios (tri-replicated) were obtained: T1=86,662, T2=173,324, T3=259,986, T4=346,648 and T5=433,310. After the activation using 1% NaHCO3 and fertilization, the eggs were transferred to incubators, and observed the percentages of fertilization relative to the control. T1=35.7%, T2=53.1%, T3=79.1%, T4=93.4% and T5=87.8%. Undiluted semen was used as "control", which showed 65% of fertilization. The percentage of fertilization (relative to the control) increased linearly according to the regression Y= 15.55 + 0.0002297X (P<0.01; R²=0.98), until the proportion of 314,481 spermatozoa per oocyte, and, from this point, the fertilization rate maintained at 88%.

RESUMO Objetivando estudar as características microbiológicas do leite UAT (ultra alta temperatura) ao longo de sua industrialização, foram analisadas 60 amostras de leite cru, 60 de pasteurizado e 30 de UAT, colhidas em uma linha de produção. Verificou-se que as populações médias de microrganismos mesófilos, psicrotróficos e esporos diminuiram com o tratamento térmico, pois as contagens, respectivamente, da ordem de 108, 107 e 104 UFC/mL no leite cru, caíram para 104, 102 e 102 UFC/mL no pasteurizado e para inferior a 1,0, 10,0 e 1,0 UFC/mL no leite UAT. O mesmo foi verificado com a população de microrganismos termófilos, que no leite pasteurizado era da ordem de 103 UFC/mL e no UAT inferior a 1,0 UFC/mL. Os resultados permitem concluir que o processamento térmico aplicado à matéria-prima para a produção do leite UAT foi capaz de reduzir, mas não de eliminar a carga microbiana inicial.

ABSTRACT With the aim of studying microbiological characteristics of UHT milk (ultra high temperature) during the industrialization, the present study analysed 60 samples of raw milk, 60 of pasteurized and 30 of UHT process, collected ata a factory. It was seen that the population of mesophilic, psychrotrophic and sporulated microrganisms decreased with thermal threatment, because the number of microrganisms were 108, 107 and 104 CFU/mL in raw milk, and decreased to 104, 102 and 105 CFU/mL in pasteurized to less tham 1.0, 10.0 and 1.0 CFU/mL in UHT milk. The same was verified with the mesophilic population of thermophils, which, in the pasteurized milk were 103 CFU/mL and UHT 1.0 CFU/mL. The results allow for the conclusion that termal threatment applied to raw material in the production of UHT milk were able to reduce but not to eliminate the initial number of microrganisms.