Atributos do clima, solo e manejo foram caracterizados em 10 lavouras comerciais de café, estabelecidas na região oeste do estado de São Paulo, nos municípios de Sagres, Pompéia, Iacri, Bastos, Herculândia, Marília, Vera Cruz, Garça e Gália. Os objetivos foram identificar os principais fatores limitantes à cultura e estabelecer um modelo multivariado simples para explicar as produções observadas entre 1984 e 1989. Foram analisados, por correlação simples, mais de 2.000 atributos em relação às produções finais. Os atributos que apresentaram significância a 5% de probalidade pelo teste t de Student foram combinados em sucessivas análises de regressão múltipla. Três equações, com quatorze, cinco e seis variáveis preditoras, foram selecionadas, com graus de explicação da produção observada da ordem de 77, 73 e 75%, respectivamente. Quatro variáveis foram comuns aos três modelos: produção do ano anterior, idade da lavoura, temperatura mínima absoluta média na época do abotoamento e florescimento e soma dos teores de silte e argila nos horizontes subsuperficiais. Outras variáveis selecionadas foram: precipitação na época do abotoamento e florescimento; precipitação na época da maturação e colheita; densidade do solo e água disponível junto à cova (camada de 20-40 cm); macroporosidade na rodagem de máquinas (camada de 0-20 cm); adubação nitrogenada; pH em água e fósforo, ambos na área adubada (camada de 20-40 cm); teor de cálcio trocável e relação Mg:K trocáveis, ambos na área adubada (camada de 0-20 cm). A análise dos dados de produção no período de seis anos mostrou que as lavouras encontravam-se em processo de depauperamento, com declínio da produtividade da ordem de 400 kg ha-1 ano-1. As áreas necessitavam de melhoria da calagem, fosfatagem em profundidade, restabelecimento dos níveis de magnésio no solo e adubação mineral equilibrada. Também ficou evidenciada a necessidade de ser evitada a instalação da lavoura em áreas de acúmulo de ar frio no inverno ou solos com acentuado gradiente textural.

Attributes of soil, climate and crop management were characterized in ten growing coffee plantations in the western region of São Paulo State. The purpose of this work was to identify the main limiting productivity factors and develop a simple multivariate model to explain observed yield in the period between 1984 and 1989. Over two thousand traits were initially analyzed by simple correlation to the final yield, and the significant ones, with at least 5% level according to the Student test t, were selected and combined in successive multiple regression analysis with the final yield. Three equations were selected following the described methodology, having fourteen, five and six independent variables, with explanation levels (or coefficients of determination) of 77, 73 and 75%, respectively. Four important variables were common to the three selected models: coffee yield in the preceding year, crop age, subsurface silt plus clay content and average of absolute minimum temperature during the bud development and flowering stages (July to September). Other selected variables were: rainfall during bud development and flowering stages, rainfall during maturation and harvest stages, soil density and available water close to plants (layer 20-40 cm), macroporosity in the machine wheel track (layer 0-20 cm), nitrogen fertilizer, pH and phosphorus in fertilized area (layer 20-40 cm), exchangeable calcium content and Mg:K exchangeable ratio in fertilized area (layer 0-20 cm). A general analysis of six years of coffee production indicated a steady annual reduction in yield, at the rate of 400 kg per hectare per year. The results emphasize the need to improve liming, deep phosphate application, restore magnesium content to acceptable levels and a more balanced fertilization practice. The models also indicated the importance of choosing adequate planting areas. Places prone to cold air accumulation during the winter or soil profiles with high textural gradient should be avoided for coffee production.