RESUMO Mudanças adaptativas no metabolismo de carboidratos e lipídios induzidas por 7, 15, 30, 60, 90, 150 e 200 dias de jejum foram investigadas em tilápia vermelha (Oreochromis sp.). Níveis de glicose plasmática, lactato e ácidos graxos livres (FFA), glicogênio hepático e muscular, conteúdo de lipídio total e taxas de liberação de FFA de tecido adiposo mesentérico (MAT) foram mensurados. Níveis de glicose plasmática apresentaram diferenças significativas apenas após 90 dias de jejum, quando a glicemia estava 34% menor (50±5mg.dL-1) do que a encontrada em peixes alimentados (74±1mg.dL-1), permanecendo relativamente constante em até 200 dias de jejum. O conteúdo de glicogênio hepático ("15%) em tilápias alimentadas diminuiu 40% em 7 dias de jejum. Após 60, 90 e 150 dias de jejum, níveis plasmáticos de FFA aumentaram 49%, 64% e 90%, respectivamente, quando comparados com os valores obtidos para peixes alimentados. Em concordância com o aumento de FFA plasmático, o jejum induziu um aumento claro da atividade lipolítica em MAT incubada in vitro. A adição de isobutilmetilxantina (inibidor da cAMP-fosfodiesterase) e isoproterenol (agonista beta adrenérgico não-seletivo) ao meio de incubação induziu uma redução da lipólise em peixes em jejum, diferentemente do que já foi observado no tecido adiposo de mamíferos. Este estudo permitiu uma avaliação fisiológica da resposta de tilápia vermelha ao jejum.

ABSTRACT Adaptive changes of carbohydrate and lipid metabolism induced by 7, 15, 30, 60, 90, 150 and 200 days of fasting were investigated in red tilapia (Oreochromis sp.). Plasma glucose, lactate and free fatty acids (FFA) levels, liver and muscle glycogen and total lipid contents and rates of FFA release from mesenteric adipose tissue (MAT) were measured. Plasma glucose levels showed significant differences only after 90 days of fasting, when glycemia was 34% lower (50±5mg.dL-1) than fed fish values (74±1mg.dL-1), remaining relatively constant until 200 days of fasting. The content of liver glycogen ("15%) in fed tilapia fell 40% in 7 days of food deprivation. In 60, 90 and 150 days of fasting, plasma FFA levels increased 49%, 64% and 90%, respectively, compared to fed fish values. In agreement with the increase in plasma FFA, fasting induced a clear increase in lipolytic activity of MAT incubated in vitro. Addition of isobutylmethylxanthine (cAMP-phosphodiesterase inhibitor) and isoproterenol (non selective beta adrenergic agonist) to the incubation medium induced a reduction of lipolysis in fasted fish, differently to what was observed in mammal adipose tissue. This study allowed a physiological assessment of red tilapia response to starvation.