Amostras de cargas de pólen de 10 colméias de Apis mellifera (L.) foram analisadas quanto a sua composição físico-química e origem botânica, tomando-se a coloração como parâmetro para o controle de qualidade. Em sete amostras foi possível estabelecer a ocorrência de mais de 80% de um único tipo polínico, caracterizando-as como monoflorais, porém com variações nos valores protéicos. Uma das amostras era composta exclusivamente por fungos saprofíticos (Cladosporium sp.). Comparando-se as bolotas de fungos com os resultados médios dos componentes nutricionais das bolotas de pólen, as primeiras apresentaram maior valor protéico, matéria mineral e matéria seca e menores valores de matéria orgânica, extrato etéreo ecarboidratos totais. As amostras monocromáticas estiveram de acordo com as especificações físico-químicas reguladoras da qualidade de pólen apícola. Os resultados demonstram que a coloração homogênea das cargas de pólen não se apresentou como um bom indicativo de pólen monofloral e confirma a importância das análises físico-químicas e melissopalinológicas para a caracterização da qualidade do pólen apícola a ser comercializado.
Apis mellifera; abelhas; recurso alimentar; análise nutricional; palinologia
