Consumo, digestibilidade dos nutrientes e parâmetros ruminais em bovinos alimentados com silagem de capim-mombaça

Intake, digestibilities of the nutrients, and ruminal variables in cattle fed Mombaça-grass silage

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

B.R. Vieira^I; J.A. Obeid^II; O.G. Pereira^II; S.C. Valadares Filho^II; I.P.C. Carvalho^I; J.A.G. Azevedo^III

^IFaculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Jaboticabal, SP

^IIDepartamento de Zootecnia - UFV - Viçosa, MG

^IIIUniversidade Estadual de Santa Cruz - Ilhéus, BA

RESUMO

Avaliaram-se o consumo, a digestibilidade aparente total e parcial dos nutrientes, o pH e a concentração de amônia ruminal em bovinos alimentados com silagem de capim-mombaça e concentrado nas seguintes proporções: 80:20, 65:35, 50:50 e 35:65, com base na matéria seca. Foram utilizados quatro animais Holandês x Zebu, com peso corporal médio inicial de 229kg, canulados no rúmen e abomaso, e distribuídos em quadrado latino 4x4. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidratos totais (CHOT), expressos em kg/dia, e a digestibilidade parcial dos carboidratos não fibrosos (CNF) apresentaram comportamento linear crescente, com resposta platô nos níveis de concentrado de 54,1; 54,8; 52,9; 62,2; 55,2 e 52,7%. O consumo dos demais nutrientes, exceto da fibra em detergente neutro (FDN), e as digestibilidades aparente total de MS, MO e CNF e a parcial de MO aumentaram linearmente com o incremento do concentrado nas dietas. Não foram encontradas diferenças no consumo e nas digestibilidades aparente total e parcial da FDN. Para concentração de amônia e pH ruminal, observou-se efeito quadrático de tempo de amostragem, com valores máximos de 24,76mg/dL e 6,53 em 2,8 e 3,5 horas após a alimentação, respectivamente.

Palavras-chave: matéria seca, digestibilidade ruminal, fibra em detergente neutro, óxido crômico

ABSTRACT

Intake; total and partial digestibilities of nutrients; and ruminal pH and ammonia concentration were evaluated in beef cattle fed Mombaça-grass silage and concentrate at the following proportions: 80:20, 65:35, 50:50, and 35:65, in the dry matter basis. Four Holstein x Zebu steers, with average live weight of 229kg, fitted with ruminal and abomasal canullae, were used. The animals were allotted in a 4x4 latin square design. The intakes of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), and total carbohydrates (kg/day), as well the partials digestibilities of non fibrous carbohydrates (NFC) increased linearly with plateau at the concentrate levels of 54.1, 54.8, 52.9, 62.2, 55.2, and 52.7%. The intakes of others nutrients, except neutral detergent fiber (NDF), and the total apparent digestibilities of DM, OM, and NFC and the partial digestibility of OM increased linearly as the concentrate levels in the diets increased. No differences were found on the intake and the total and partial apparent digestibilities of NDF. The ruminal pH and ammonia concentration presented a quadratic affect in relation to the time of sampling, with maximum register at 2.8 and 3.5 hours after feeding, respectively, corresponding to pH 6.53 and 24.76mg/dL of ammonia.

Keywords: dry matter, ruminal digestibility, neutral detergent fiber, chromic oxide

INTRODUÇÃO

A utilização de forrageiras conservadas, principalmente na forma de silagem, para animais em confinamento, é uma alternativa que garante o fornecimento de forragem de alta qualidade durante os períodos de seca e escassez de alimentos. Embora milho, sorgo, milheto, girassol e capim-elefante sejam, atualmente, as forrageiras mais utilizadas na produção de volumosos conservados, a produção de silagens de gramíneas tropicais perenes, confeccionadas a partir do próprio pasto, tem se mostrado uma alternativa viável e segura de produção de volumosos.

O consumo, relacionado diretamente ao aporte de nutrientes e, consequentemente, determinante no atendimento das exigências nutricionais, é considerado a principal variável que influencia no desempenho animal (Mertens, 1994; Van Soest, 1994) e, juntamente com a digestibilidade e a eficiência energética, constitui os parâmetros mais importantes relacionados com a qualidade do alimento.

A determinação da concentração de amônia possibilita avaliar o balanceamento de proteína da dieta, visto que altos níveis de amônia estão associados ao excesso de proteína ou à baixa concentração de carboidratos degradáveis no rúmen (Ribeiro et al., 2001). Outro parâmetro importante é o pH ruminal, que deve ser mantido próximo à neutralidade, sendo que sua variação está relacionada à frequência de alimentação, à adaptação à dieta e à quantidade de carboidratos prontamente fermentáveis.

Vários são os estudos que envolveram a alimentação de bovinos com dietas que continham diferentes níveis de concentrado, mas os que utilizaram silagens de gramíneas não convencionais, como as do gênero Panicum, são escassos. O capim-mombaça possui grande potencial de produção por área e elevado valor nutritivo.

Neste contexto, este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar os consumos e as digestibilidades aparentes totais e parciais dos nutrientes, o pH, a concentração de amônia ruminal de bovinos de corte que receberam dietas que continham silagem de capim-mombaça, Panicum maximum cv., e concentrado em diferentes proporções.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado na Central de Experimentação, Pesquisa e Extensão do Triângulo Mineiro (CEPET), da Universidade Federal de Viçosa. A CEPET localiza-se no município de Capinópolis-MG, com altitude média de 620,2m. Segundo a classificação de Köppen (1948), o clima é do tipo Aw, quente e úmido, com temperatura mínima do mês mais frio acima de 18°C, apresentando precipitações médias anuais entre 1400 e 1600mm.

Foram utilizados quatro novilhos mestiços Holandês x Zebu, com média de peso vivo inicial de 229kg, canulados no rúmen e abomaso, e distribuídos em um quadrado latino 4x4. Os tratamentos (T) consistiram de dietas com 13,0% de proteína bruta, contendo as seguintes proporções de silagem de capim-mombaça e concentrado, com base na matéria seca: T1- 80:20; T2- 65:35; T3- 50:50 e T4- 35:65. Os concentrados eram compostos de grão de milho moído, farelo de soja, ureia/SA, calcário, cloreto de sódio, fosfato bicálcico e premix mineral. A composição químico-bromatológica dos alimentos e das dietas encontram-se nas Tab. 1 e 2, respectivamente.

O alimento foi fornecido às 8 e 15h, de forma a manter sobras de 10% do total fornecido. Os animais foram pesados ao início e ao final de cada período experimental, num total de quatro períodos, com duração de 20 dias cada, sendo 10 dias para adaptação dos animais às dietas e 10 dias destinados às coletas. Durante o período experimental, foram obtidas amostras de silagem, com intervalos de três dias, para medições de pH e N-amoniacal, conforme técnica descrita por Bolsen et al. (1992).

Para determinação da excreção fecal e do fluxo de digesta abomasal, foi utilizado o óxido crômico (Cr₂O₃) como indicador, administrado em uma única dose diária de 15g, via fístula ruminal, às 11h da manhã, entre o terceiro e 16º dias de cada período experimental. As coletas de fezes e de digesta abomasal foram realizadas de 26 em 26 horas, iniciando-se às 8h, entre o 11º e 16º dias de cada período experimental. Para estimar a taxa de passagem, foi utilizada uma dose única de 20g de Cr₂O₃, via fístula ruminal, às 7h do 18º dia de cada período experimental. As amostras de digesta ruminal foram coletadas antes do fornecimento do indicador e às três, seis, nove, 12, 24, 36 e 48h após a sua administração.

Em 50mL de fluido ruminal, coletado no 17º dia de cada período experimental, foi realizada a leitura do pH, utilizando-se peagâmetro digital. Após a leitura, as amostras foram acondicionadas em potes plásticos, com 1mL de H₂SO₄ 1:1, e armazenadas em freezer a -15^ºC, para posterior análise da concentração de amônia ruminal.

O consumo diário foi obtido pela diferença de pesagem do alimento ofertado e das sobras, coletando-se amostras diárias dos alimentos e das sobras por animal. Essas amostras, juntamente com as de fezes, digesta ruminal e abomasal, foram submetidas à pré-secagem a 65^ºC, por 72h, moídas em moinho de faca tipo Willey, com peneira de malha de 1mm, e armazenadas para análises laboratoriais posteriores, sendo que, para as amostras de fezes e de digesta abomasal, foram confeccionadas amostras compostas por animal em cada período, com base no peso seco.

Ao final do experimento, as amostras dos alimentos, sobras, fezes e digestas abomasais foram submetidas às análises de matéria seca (MS), extrato etéreo (EE), proteína bruta (PB) e matéria orgânica (MO), conforme procedimentos descritos por Silva e Queiróz (2002). Somente para as amostras dos alimentos foram realizadas análises de lignina e de compostos nitrogenados insolúveis em detergente neutro (NIDN) e em detergente ácido (NIDA). O teor de cromo nas fezes foi determinado segundo Williams et al. (1962), utilizando-se espectrofotômetro de absorção atômica.

Os teores de fibra em detergente neutro (FDN) dos alimentos, sobras, fezes e digestas abomasais e de fibra em detergente ácido (FDA) dos alimentos foram determinados pelo método da autoclave, segundo Pell e Schofield (1993). A correção da FDN para cinzas e proteína (FDNcp) foi realizada nas amostras de alimentos, sobras e fezes, para cálculo da digestibilidade da FDN e do NDT das dietas. O NDT das dietas foi calculado segundo equação proposta pelo NRC (Nutrient..., 2001).

Devido à presença de ureia nas dietas, os carboidratos não fibrosos (CNF) dos concentrados foram calculados segundo Hall (2000). As concentrações de N-NH₃ do líquido ruminal foram determinadas mediante destilação com hidróxido de potássio (KOH) 2N, conforme Vieira (1980). O modelo utilizado para obtenção das taxas de passagem (k) foi o unicompartimental (tempo-independente), de acordo com Ellis et al. (1994).

As variáveis obtidas foram avaliadas por intermédio de análises de variância e regressão, utilizando-se o programa SAS/2001. O pH e a concentração de amônia ruminal foram avaliados em um esquema de parcelas subdivididas, em que as dietas constituíram as parcelas e os tempos de amostragem as subparcelas.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

A silagem do capim-mombaça apresentou valores médios de pH de 3,90±0,10 e teor de N-NH₃, como porcentagem do N total, de 5,12±0,8, sem a presença de odor desagradável, indicando boa fermentação do material ensilado, segundo características descritas por McDonald et al. (1991) e Muck e Pitt (1993).

Na Tab. 3, são apresentadas as médias dos consumos diários dos nutrientes e as respectivas equações de regressão, ajustadas em função do nível de concentrado nas dietas e os coeficientes de determinação e de variação.

Os consumos de MS, MO, PB, EE e carboidratos totais (CHOT), expressos em kg/dia, e de MS, expressos em % PV, ajustaram-se a um modelo linear crescente com resposta platô (P<0,05), estimando-se valores máximos de 5,77; 5,30; 0,80; 0,19; 4,44kg/dia e 2,4% PV para as proporções de concentrado de 54,1; 54,8; 52,9; 62,2; 55,1 e 54,6 (Fig. 1), respectivamente. Entretanto, os consumos de CNF e de NDT aumentaram linearmente (P<0,01), com o aumento do nível de concentrado nas dietas. Segundo Owens e Goetsch (1993), aumentos da participação de grãos na dieta elevam o consumo, devido à maior densidade física do alimento, à diminuição do tamanho de partícula e a reflexos na velocidade de passagem. Contudo, a resposta ao consumo em dietas à base de silagem e concentrado é muito variável devido, principalmente, ao padrão de fermentação da forragem ensilada.

O menor consumo de MS dos animais que receberam dietas que continham 20% de concentrado correspondeu a 1,54% do peso vivo (Tab. 3) e pode ser explicado pelo maior teor de FDN, menor teor de CNF e menor teor de MS dessa dieta (Tab. 2), em decorrência da maior proporção de silagem nela existente. Erdman (1993), em artigo de revisão, relata que, quando o conteúdo de MS da dieta total cai abaixo de 50%, o consumo é reduzido aproximadamente 0,5% para cada unidade percentual de decréscimo no conteúdo de MS.

Silva (2003) relatou aumento linear na ingestão de MS, MO, PB, EE, CNF, CHOT e de NDT em novilhos mestiços, alimentados com silagem de Brachiaria brizantha e concentrado nas mesmas proporções utilizadas no presente trabalho.

Outra explicação para a redução do consumo de MS com o aumento da quantidade de silagem na dieta seria, provavelmente, o maior teor de NDT naquelas dietas que continham porcentagens mais altas de concentrado (Tab. 2), conforme sugeriram Euclides Filho et al. (1997). Assim, aumentos da densidade energética da ração, bem como menores teores de FDN, podem ser apontados como causas do aumento do consumo de MS.

O consumo de FDN, independentemente da forma de expressão, não se ajustou a nenhum modelo (Tab. 3). Devido ao menor teor de FDN nas dietas com maior proporção de concentrado, esperar-se-ia um efeito linear decrescente do consumo desse nutriente, com o aumento do nível de concentrado. Entretanto, esse efeito foi compensado pela maior ingestão de MS nos tratamentos com menor teor de volumoso. Silva et al. (2005) também não detectaram efeito da porcentagem de concentrado sobre o consumo de FDN. Porém, autores como Cardoso et al. (2000) e Gesualdi Jr. et al. (2000) verificaram efeito linear decrescente do consumo de FDN com o aumento da proporção de concentrado na dieta.

Na Tab. 4, estão relatados os coeficientes de digestibilidade aparente total e parcial dos nutrientes, com suas respectivas equações de regressão, ajustadas em função da porcentagem de concentrado nas dietas, e os coeficientes de determinação e variação.

As digestibilidades aparentes totais da MS e da MO aumentaram linearmente (P<0,01) com o incremento da proporção de concentrado nas dietas, enquanto, para as digestibilidades aparentes parciais, apenas a MO foi influenciada pela porcentagem de concentrado (P<0,05). O comportamento linear das digestibilidades totais da MS e MO pode ser explicado pelo aumento do consumo de carboidratos não fibrosos (Tab. 3) com o incremento de concentrado. O aumento da digestibilidade em dietas com porcentagens mais altas de concentrado pode ser atribuído à maior concentração de carboidratos não fibrosos, que são mais digestíveis que os carboidratos fibrosos. Resultados semelhantes foram encontrados por Silva (2003).

As digestibilidades aparentes totais e parciais da PB e EE não foram influenciadas pelo aumento do concentrado. Não foram encontradas, também, diferenças (P>0,05) nas digestibilidades aparente total, ruminal e intestinal da FDN, sendo observadas as médias de 56,3; 86,0 e 14,0%, respectivamente (Tab. 4). Carvalho et al. (1997), Cardoso et al. (2000) e Silva (2003) também não encontraram efeito sobre a digestibilidade aparente total da FDN. Entretanto, Resende et al. (2001), Tibo et al. (2000) e Ítavo et al. (2002) observaram efeito linear decrescente com o aumento do concentrado na dieta.

O coeficiente de digestibilidade aparente total dos carboidratos não fibrosos (CNF) aumentou linearmente (P<0,01) com o incremento de concentrado nas dietas. Entretanto, os coeficientes de digestibilidade aparente ruminal e intestinal dos CNF ajustaram-se ao modelo LRP (P<0,05), estimando-se digestibilidades máximas e mínimas de 80,6 e 19,4%, respectivamente, ambas para a porcentagem de concentrado de 52,7% (Fig. 2). Silva et al. (2005) também observaram efeito linear para a digestibilidade aparente total deste nutriente ao trabalharem com as mesmas proporções de concentrado do presente trabalho.

O pH ruminal não foi influenciado (P>0,05) pelo tempo de amostragem ou pela proporção de concentrado na dieta. Os valores médios de pH (Tab. 5) encontram-se acima da faixa inibitória ao desenvolvimento dos microrganismos celulolíticos, de 5,0 a 5,5, sugerida por Hoover (1986), resultado coerente com a digestibilidade ruminal da FDN, que não foi afetada pela variação da porcentagem de concentrado nas dietas (Tab. 4). Pereira et al. (2007), ao trabalharem com silagem de sorgo e concentrado nas mesmas proporções do presente estudo, observaram efeito quadrático do tempo de amostragem sobre o pH ruminal, estimando pH mínimo de 6,16, registrado em 4,28 horas após alimentação.

A concentração de amônia ruminal não limitou a fermentação em nenhuma das dietas, pois, segundo Hoover (1986), concentração de amônia de 8,0mg/dL favorece a digestão da fibra.

A concentração de amônia ruminal foi influenciada apenas pelo tempo de amostragem (P<0,05), estimando-se valor de máximo de 24,76mg/dL, 3,5 horas após a alimentação (Fig. 3).

Valadares et al. (1997) encontraram resposta linear crescente para concentração de N-NH₃ ruminal com o aumento do concentrado das rações, decorrente da maior disponibilidade de energia no rúmen. Pereira et al. (2007) não verificaram efeito da proporção de concentrado sobre a concentração de amônia ruminal, mas observaram efeito quadrático de tempo de amostragem, a exemplo do presente trabalho.

Na Tab. 6, estão relatadas as médias dos valores estimados para as taxas de passagem, concentração de cromo no equilíbrio, tempo de retenção de sólidos no rúmen e fluxo de sólidos no rúmen e respectivas equações de regressão, ajustadas em função da porcentagem de concentrado.

Para a taxa de passagem, o tempo de retenção de sólidos no rúmen e o fluxo de sólidos no rúmen, os dados ajustaram-se a uma equação de regressão linear (P<0,05) em função da proporção de concentrado das dietas. Efeito semelhante foi encontrado por Silva (2003), que observou efeito linear crescente para taxa de passagem, com o aumento do concentrado nas dietas.

Segundo Owens e Goetsch (1993), a taxa de passagem para fluidos de partículas de concentrado e de forragem varia com a ingestão e com a proporção de forragem na dieta. Ainda que a taxa de passagem para partículas de concentrado e de forragem tenda a aumentar com a ingestão de alimento, as oscilações diferem de forma que a taxa de passagem para partículas de concentrado excede aquela para forragens em aproximadamente 10%. Assim, dietas que contenham maior proporção de concentrado apresentam maior taxa de passagem e menor taxa de retenção de sólidos no rúmen, comparadas àquelas com menor proporção de concentrado.

CONCLUSÕES

Considerando-se os diferentes parâmetros ruminais, recomenda-se para bovinos de corte, alimentados com dietas à base de silagem de capim-mombaça, porcentagens de concentrado entre 53 e 63%.

Recebido em 12 de agosto de 2009

Aceito em 20 de agosto de 2010

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Consumo, digestibilidade dos nutrientes e parâmetros ruminais em bovinos alimentados com silagem de capim-mombaça

Intake, digestibilities of the nutrients, and ruminal variables in cattle fed Mombaça-grass silage

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  21 Dez 2010
• Data do Fascículo
  Out 2010

Histórico

• Recebido
  12 Ago 2009
• Aceito
  20 Ago 2010