Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal • Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. 69 (05) • Sep-Oct 2017 • https://doi.org/10.1590/1678-4162-8241 copy

Performance and carcass traits of three commercial broiler genotypes fed different diets

Authorship SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

ABSTRACT

This study aimed to evaluate performance and carcass traits of three commercial broiler genotypes from hatch to 35 days of age. A total of 2,970 sexed one day old chicks of three commercial broiler genotypes (Cobb 500, Hubbard Flex and Ross 308) were used. The nutritional programs were basal diet, diet with 10% more and 10% less amino acids than the basal diets. Birds were distributed in a completely randomized experimental design in a 3x3x2 (genotype x diet x sex) factorial scheme, with five replicates and 33 birds per experimental unit. Feed conversion, daily weight gain, diet intake and body weight at 35 days of age were recorded. Two birds from each experimental unit were sampled and slaughtered at 35 days of age to evaluate the following carcass traits: slaughter body weight, carcass weight and yield, and main cuts (breast, legs and wings) weight and yield. There was a significant interaction between genotype and sex for ADG and BW35. Males fed basal diets presented higher performance and carcass traits in comparison to females.

Keywords:
cobb; feed conversion; Hubbard; carcass yield; Ross

Authorship

M.T.P. Silva

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ˗ Teófilo Otoni, MGUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e MucuriBrazilTeófilo Otoni, MG, BrazilUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ˗ Teófilo Otoni, MG

R.C. Veloso ^**Autor para correspondência (corresponding author) E-mail: velosozootecnista@yahoo.com.br

Universidade Federal de Viçosa ˗ Viçosa, MGUniversidade Federal de ViçosaBrazilViçosa, MG, BrazilUniversidade Federal de Viçosa ˗ Viçosa, MG

A.V. Pires

R.A. Torres Filho

Universidade Federal Fluminense ˗ Niterói, RJUniversidade Federal FluminenseBrazilNiterói, RJ, BrazilUniversidade Federal Fluminense ˗ Niterói, RJ

S.R.F. Pinheiro

L.K. Winkelstroter

Universidade Federal de Minas Gerais ˗ Belo Horizonte, MGUniversidade Federal de Minas GeraisBrazilBelo Horizonte, MG, BrazilUniversidade Federal de Minas Gerais ˗ Belo Horizonte, MG

F.J.M. Barros

Universidade Federal Fluminense ˗ Niterói, RJUniversidade Federal FluminenseBrazilNiterói, RJ, BrazilUniversidade Federal Fluminense ˗ Niterói, RJ

J.A.B. Senna

*Autor para correspondência (corresponding author) E-mail: velosozootecnista@yahoo.com.br

SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Universidade Federal de Viçosa ˗ Viçosa, MGUniversidade Federal de ViçosaBrazilViçosa, MG, BrazilUniversidade Federal de Viçosa ˗ Viçosa, MG

Universidade Federal Fluminense ˗ Niterói, RJUniversidade Federal FluminenseBrazilNiterói, RJ, BrazilUniversidade Federal Fluminense ˗ Niterói, RJ

Universidade Federal de Minas Gerais ˗ Belo Horizonte, MGUniversidade Federal de Minas GeraisBrazilBelo Horizonte, MG, BrazilUniversidade Federal de Minas Gerais ˗ Belo Horizonte, MG

Tables

Tables (6)

Thumbnail

Tabela 1
Composição percentual das dietas do programa nutricional basal para frangos de corte, do nascimento aos 35 dias de idade

Thumbnail

Tabela 2
Composição percentual das dietas do programa nutricional com menos 10% de aminoácidos (lisina e metionina + cistina) em relação às dietas basais, para frangos de corte, do nascimento aos 35 dias de idade

Thumbnail

Tabela 3
Composição percentual das dietas do programa nutricional com mais 10% de aminoácidos (lisina e metionina + cistina) em relação às dietas basais, para frangos de corte, do nascimento aos 35 dias de idade

Thumbnail

Tabela 4
Interação significativa genótipo x sexo para ganho de peso diário (GPD) e peso corporal aos 35 dias de idade (PC35) dos frangos de corte Cobb 500, Hubbard Flex e Ross 308 do nascimento aos 35 dias de idade

Thumbnail

Tabela 5
Consumo da dieta (CD), ganho de peso diário (GPD), peso corporal (PC35) e conversão alimentar (CA) de genótipos comerciais de frangos de corte, machos e fêmeas, alimentados com diferentes programas nutricionais, do nascimento aos 35 dias de idade

Thumbnail

Tabela 6
Características de carcaça de três genótipos comerciais de frangos de corte, machos e fêmeas, alimentados com diferentes programas nutricionais, aos 35 dias de idade

Tabela 1 Composição percentual das dietas do programa nutricional basal para frangos de corte, do nascimento aos 35 dias de idade

Item	Idade (dias)
Item	1 a 7	8 a 21	22 a 35
Milho moído	57,801	60,319	61,874
Farelo de soja (45% PB)	36,329	33,454	31,440
Óleo de soja	1,901	2,186	2,785
Fosfato bicálcico	1,891	1,882	1,756
Calcário calcítico	1,009	0,961	0,937
Suplemento vitamínico e mineral¹	0,100	0,100	0,400
DL-metionina (99%)	0,315	0,342	0,315
L-lisina HCl (78%)	0,289	0,336	0,204
Sal	0,309	0,320	0,289
Total	100,00	100,00	100,00
Composição nutricional estimada
Energia metabolizável (kcal/kg)	3000	3050	3100
Proteína bruta (%)	22,000	21,000	20,000
Lisina digestível (%)	1,260	1,229	1,079
Metionina digestível (%)	0,615	0,629	0,593
Metionina + cistina digestível (%)	0,903	0,906	0,862
Cálcio (%)	0,990	0,961	0,915
Fósforo disponível (%)	0,465	0,460	0,434
Sódio (%)	0,165	0,168	0,155

¹
Suplemento vitamínico e mineral por kg do produto: ácido fólico (min) 175mg/kg, ácido pantotênico (min) 2500mg/kg, bacitracina de zinco (min) 13,75g/kg, BHT(min) 1000mg/kg, biotina (min) 3,75mg/kg, cobre (min) 2500mg/kg, colina (min) 37,5g/kg, ferro (min) 12,5g/kg, iodo (min) 250mg/kg, manganês (min) 17,5g/kg, niacina (min)75000mg/kg, salinomicina (min) 16,5g/kg, selênio (min) 75mg/kg, vitamina A (min) 1875000UI/kg, vitamina B1 (min) 250mg/kg, vitamina B12 (min) 2500mg/kg, vitamina B2 (min) 1200mg/kg, vitamina B6 (min) 500mg/kg, vitamina D3 (min) 500.000UI/kg, vitamina E (min) 3000UI/kg, vitamina K3 (min) 450mg/kg, zinco (min) 15g/kg.

Tabela 2 Composição percentual das dietas do programa nutricional com menos 10% de aminoácidos (lisina e metionina + cistina) em relação às dietas basais, para frangos de corte, do nascimento aos 35 dias de idade

Item	Idade (dias)
Item	1 a 7	8 a 20	21 a 34
Milho moído	57,249	59,721	61,451
Farelo de soja (45%PB)	37,038	34,238	31,965
Óleo de soja	2,092	2,390	2,936
Fosfato bicálcico	1,886	1,877	1,752
Calcário calcítico	1,007	0,959	0,936
Suplemento vitamínico e mineral¹	0,100	0,100	0,400
DL-metionina (99%)	0,216	0,242	0,222
L-lisina HCl (78%)	0,104	0,153	0,048
Sal	0,309	0,319	0,289
Total	100,00	100,00	100,00
Composição nutricional estimada
Energia metabolizável (kcal/kg)	3000	3050	3100
Proteína bruta (%)	22,000	21,000	20,000
Lisina digestível (%)	1,134	1,106	0,971
Metionina digestível (%)	0,523	0,535	0,504
Metionina + cistina digestível (%)	0,813	0,815	0,776
Cálcio (%)	0,990	0,961	0,915
Fósforo disponível (%)	0,465	0,460	0,434
Sódio (%)	0,165	0,168	0,155

¹
Suplemento vitamínico e mineral por kg do produto: ácido fólico (min) 175mg/kg, ácido pantotênico (min) 2500mg/kg, bacitracina de zinco (min) 13,75g/kg, BHT (min) 1000mg/kg, biotina (min) 3,75mg/kg, cobre (min) 2500mg/kg, colina (min) 37,5g/kg, ferro (min) 12,5g/kg, iodo (min) 250mg/kg, manganês (min) 17,5g/kg, niacina (min)75000mg/kg, salinomicina (min) 16,5g/kg, selênio (min) 75mg/kg, vitamina A (min) 1875000 UI/kg, vitamina B1 (min) 250mg/kg, vitamina B12 (min) 2500mg/kg, vitamina B2 (min) 1200mg/kg, vitamina B6 (min) 500mg/kg, vitamina D3 (min) 500.000UI/kg, vitamina E (min) 3000UI/kg, vitamina K3 (min) 450mg/kg, zinco (min) 15g/kg.

Tabela 3 Composição percentual das dietas do programa nutricional com mais 10% de aminoácidos (lisina e metionina + cistina) em relação às dietas basais, para frangos de corte, do nascimento aos 35 dias de idade

Item	Idade (dias)
Item	1 a 7	8 a 20	21 a 34
Milho moído	58,407	60,915	62,296
Farelo de soja (45% PB)	35,536	32,673	30,915
Óleo de soja	1,695	1,982	2,634
Fosfato bicálcico	1,896	1,888	1,759
Calcário calcítico	1,012	0,964	0,939
Suplemento vitamínico e mineral¹	0,100	0,100	0,400
DL-metionina (99%)	0,414	0,441	0,407
L-lisina HCl (78%)	0,476	0,519	0,359
Sal	0,310	0,321	0,290
Total	100,00	100,00	100,00
Composição nutricional estimada
Energia metabolizável (kcal/kg)	3000	3050	3100
Proteína bruta (%)	22,000	21,000	20,000
Lisina digestível (%)	1,386	1,352	1,187
Metionina digestível (%)	0,709	0,722	0,681
Metionina + cistina digestível (%)	0,993	0,996	0,948
Cálcio (%)	0,990	0,961	0,915
Fósforo disponível (%)	0,465	0,460	0,434
Sódio (%)	0,165	0,168	0,155

¹
Suplemento vitamínico e mineral por kg do produto: ácido fólico (min) 175mg/kg, ácido pantotênico (min) 2500mg/kg, bacitracina de zinco (min) 13,75g/kg, BHT (min) 1000mg/kg, biotina (min) 3,75mg/kg, cobre (min) 2500mg/kg, colina (min) 37,5g/kg, ferro (min) 12,5g/kg, iodo (min) 250mg/kg, manganês (min) 17,5g/kg, niacina (min)75000mg/kg, salinomicina (min) 16,5g/kg, selênio (min) 75mg/kg, vitamina A (min) 1875000UI/kg, vitamina B1 (min) 250mg/kg, vitamina B12 (min) 2500mg/kg, vitamina B2 (min) 1200mg/kg, vitamina B6 (min) 500mg/kg, vitamina D3 (min) 500.000UI/kg, vitamina E (min) 3000UI/kg, vitamina K3 (min) 450mg/kg, zinco (min) 15g/kg.

Tabela 4 Interação significativa genótipo x sexo para ganho de peso diário (GPD) e peso corporal aos 35 dias de idade (PC35) dos frangos de corte Cobb 500, Hubbard Flex e Ross 308 do nascimento aos 35 dias de idade

Característica	Sexo	Genótipo
Característica	Sexo	Cobb 500	Hubbard Flex	Ross 308
GPD (g)	Macho	54,99aA	51,90aB	54,43aA
GPD (g)	Fêmea	46,82bA	47,10bA	47,95bA
PC35 (g)	Macho	1967,49aA	1864,83aB	1952,12aA
PC35 (g)	Fêmea	1673,18bA	1692,81bA	1733,95bA

* Médias seguidas por distintas letras maiúsculas na mesma linha, ou minúsculas na mesma coluna (dentro da mesma característica), diferem pelo teste de Tukey a 5% de significância.

Tabela 5 Consumo da dieta (CD), ganho de peso diário (GPD), peso corporal (PC35) e conversão alimentar (CA) de genótipos comerciais de frangos de corte, machos e fêmeas, alimentados com diferentes programas nutricionais, do nascimento aos 35 dias de idade

Fator		CD (g)	GPD (g)	PC35 (g)	CA (g/g)
Genótipo	Cobb 500	3060,95^a	50,90	1820,34	1,63^a
	Hubbard	2903,78^b	49,50	1778,82	1,58^a
	Ross 308	3047,45^a	51,19	1843,04	1,63^a
Programa nutricional	-10%aa	2965,12^b	50,14^b	1799,57^b	1,61^a
	Basal	3137,44^a	52,45^a	1877,50^a	1,62^a
	+10%aa	2909,61^b	49,00^b	1765,12^b	1,61^a
Sexo	Macho	3107,08^a	53,77	1928,15	1,58^b
Sexo	Fêmea	2901,03^b	47,29	1699,98	1,65^a
CV(%)		6,81	4,10	3,71	5,50

* Médias na mesma coluna, dentro de cada fator, seguidas por distintas letras, diferem pelo teste de Tukey a 5% de significância.
-10%aa - dieta com menos 10% de aminoácidos (lisina e metionina+cistina) que a dieta basal;
+10%aa - dieta com mais 10% de aminoácidos (lisina e metionina+cistina) que a dieta basal.
CV - coeficiente de variação.

Tabela 6 Características de carcaça de três genótipos comerciais de frangos de corte, machos e fêmeas, alimentados com diferentes programas nutricionais, aos 35 dias de idade

Fator	Peso Corporal ao abate (g)	Peso da Carcaça (g)	Rendimento da Carcaça (%)	Peso do Peito (g)	Rendimento do Peito (%)	Peso das Pernas (g)	Rendimento das Pernas (%)	Peso das Asas (g)	Rendimento das Asas (%)
Genótipo
Cobb 500	1842,64a	1517,17a	82,31a	517,87a	34,01a	381,10a	25,14b	134,63b	8,89b
Hubbard Flex	1858,79a	1514,03a	81,68a	476,10b	31,39b	402,07a	26,52a	144,83a	9,55a
Ross 308	1919,53a	1560,63a	81,31a	516,13a	33,00a	388,23a	24,84b	140,17ab	9,01ab
Programa Nutricional
-10% aa.	1857,69b	1513,47b	81,19b	494,43b	32,60a	389,23ab	25,72a	139,63ab	9,24a
Basal	1943,41a	1590,93a	82,39a	529,73a	33,25a	409,8a	25,73a	146,63a	9,24a
+10% aa.	1824,07b	1487,43b	81,57ab	485,93b	32,55a	372,37b	25,04a	133,37b	8,98a
SEXO
Macho	1998,40a	1635,89a	81,86a	543,00a	33,16a	421,49a	25,76a	149,00a	9,12a
Fêmea	1746,98b	1425,33b	81,61a	463,73b	32,45a	359,44b	25,24a	130,75b	9,18a
CV (%)	7,01	7,16	2,04	10,98	6,73	10,52	8,41	11,06	10,47

* Médias na mesma coluna, dentro de cada fator, seguidas por distintas letras, diferem pelo teste de Tukey a 5% de significância.
-10% aa - dieta com menos 10% de aminoácidos (lisina e metionina+cistina) que a dieta basal; +10% aa - dieta com mais 10% de aminoácidos (lisina e metionina+cistina) que a dieta basal. CV - coeficiente de variação.

How to cite

copy

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária Caixa Postal 567, 30123-970 Belo Horizonte MG - Brazil, Tel.: (55 31) 3409-2041, Tel.: (55 31) 3409-2042 - Belo Horizonte - MG - Brazil
E-mail: abmvz.artigo@gmail.com

Acompanhe os números deste periódico no seu leitor de RSS

Versão para download de PDF

PDF

Português

Versões e tradução automática

Versão original do texto

Português

Tradução automática

Google Translator
Microsoft Translator

Como citar

RIS

BIBTEX

Outros formatos de citação e exportação:

SciELO - Scientific Electronic Library Online
Rua Dr. Diogo de Faria, 1087 – 9º andar – Vila Clementino 04037-003 São Paulo/SP - Brasil
E-mail: scielo@scielo.org

Leia a Declaração de Acesso Aberto

Métricas

Mensagem

[1] *Autor para correspondência (corresponding author) E-mail: velosozootecnista@yahoo.com.br