A proteína de reserva mais abundante das sementes de Cereus jamacaru (Cactaceae) foi isolada e caracterizada. Esta proteína tem uma massa molecular de 5319 kDa e foi isolada através de uma combinação de técnicas de filtração em gel e HPLC de fase reversa. A composição de aminoácidos da proteína foi determinada e possui similaridade com a composição de aminoácidos de diversas proteínas de reserva de sementes que pertencem à família das albuminas. A utilidade desta proteína como um marcador molecular para as cactáceas é também discutida.
