A cepa brasileira do fungo entomopatogênico Beauveria bassiana CG432 foi cultivada em meio de cultivo líquido contendo glucose e extrato de levedura a 28°C, 150 rpm, durante 9 dias utilizando 1% de inóculo constituído por 10(8)conídios/mL pré-ativados em insetos vivos de broca-do-café. Avaliou-se diariamente o crescimento do fungo através da quantificação da biomassa e a atividade de proteases extracelulares no filtrado do cultivo pela determinação de peptídeos solúveis liberados pela hidrólise de soro albumina bovina a 37°C durante 30minutos. O fungo cresceu ativamente após reduzido período lag de 24 horas, produziu 80% da atividade total de proteases em 48 horas e atingiu produção máxima em 5 dias de cultivo, sem adição de substratos indutores no meio de cultivo. As proteases apresentaram atividade ótima a 60ºC, estabilidade até 1M de íons cloreto, mantiveram mais de 80% de atividade durante 15 dias a 4ºC e -18ºC, porém foram sensíveis a congelamentos repetitivos.
