Effect of the medium composition on formation of amylase by Bacillus sp

Estudos sobre a síntese de alfa -amilase foram realizados com uma bactéria termofílica moderada e facultativa anaeróbica, isolada de amostras de solo. As células foram cultivadas em um meio complexo contendo amido solúvel ou maltose como fonte de carbono. Os níveis da atividade de alfa -amilase detectados no sobrenadante da cultura variaram grandemente com o tipo da fonte de carbono utilizada. Amido solúvel, maltose e citrato estimularam a formação de alfa -amilase. A adição de glicose as culturas reprimiu a formação da alfa -amilase, demonstrando que o clássico efeito glicose foi operativo neste organismo. A concentração de extrato de levedura foi um fator importante na formação de alfa -amilase pelo isolado. A atividade da enzima aumentou entre concentrações de 2 a 5 g/L e então caiu muito rapidamente em torno deste ponto. A melhor concentração de peptona para a formação da alfa -amilase foi em torno de 10 g/L.