A produção de xilanase por Streptomyces viridosporus T7A foi realizada em fermentação submersa (FSm) e fermentação no estado sólido (FES) utilizando resíduos e sub-produtos agroindustriais. Capim Napier, bagaço de cana e farelo de soja foram empregados como fonte de carbono, suporte/substrato e fonte nitrogênio, respectivamente. Em FSm, o capim Napier (1 % p/v) foi suplementado com farelo de soja (1,5 % p/v), hidroxietilcelulose (0,15 %) e vitaminas do complexo B (1,5 %) sendo que a produção de xilanase atingiu 23.41 U/mL. Em FES, o efeito dos seguintes parâmetros foi estudado: composição do substrato (bagaço de cana, Capim Napier e farelo de soja), umidade inicial, aeração e taxa de inoculação. A mais elevada produção de xilanase (423,9 U/g) foi atingida com 70% bagaço de cana, 20% de capim Napier e 10 % farelo de soja, 90 % de umidade inicial e 10(7) células/g substrato.
