O cultivo de Aspergillus awamori em bagaço de cana, finamente dividido e sem tratamento prévio, favoreceu a produção de níveis elevados de endo-xilanase (100 U/ml) e beta-xilosidase (3.5 U/ml) extracelulares. A caracterização parcial das enzimas xilanolíticas permitiu estabelecer os parâmetros cinéticos aparentes, sendo Km igual a 3.12 ( 0.05 mg/ml para endox-xilanase (xilana birchwood) e 0.45 ( 0.05 mM para beta-xylosidase (p-nitrofenil beta-D-xilanopiranosideo). Os correspondentes valores de Vm foram 6.63 ( 0.02 e 0.078 ( 0.02 mimol/min. Observou-se uma repressão gradual da atividade endo-xilanásica quando concentrações crescentes de glicose e xilose (1, 2, 4, 6 e 8 g de carboidrato / 4 g de bagaço de cana) foram adicionadas aos meios de produção. Contrariamente, a atividade beta-xilosidásica foi estimulada quando níveis baixos de açúcares simples foram utilizados (1 g de xilose ou glicose/ 4 g de bagaço de cana).
