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Food Microbiology • Braz. J. Microbiol. 39 (1) • Mar 2008 • https://doi.org/10.1590/S1517-83822008000100033   copiar

Análise molecular do gene iap de Listeria monocytogenes isoladas de queijos no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

A seqüência da região polimórfica do gene iap foi analisada em 25 cepas de Listeria monocytogenes isoladas de queijo no Estado do Rio Grande do Sul e comparadas com cepas referências. Esta investigação distinguiu L. monocytogenes em dois grupos: I (20 cepas) e II (5 cepas).

Listeria monocytogenes; gene iap; queijo; aminoácidos TN

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