Perfil hematólogico e características das fezes de equinos consumindo dietas hiperlipidêmicas

Blood profile and characteristics of the feces of horses fed with high fat diets

ARTIGOS CIENTÍFICOS

PRODUÇÃO ANIMAL

Perfil hematólogico e características das fezes de equinos consumindo dietas hiperlipidêmicas

Blood profile and characteristics of the feces of horses fed with high fat diets

Fernanda Nascimento Godoi^I; Fernando Queiroz Almeida^II,1; Giuliano Aragonez Guarienti^III; Juliano Martins Santiago^IV; Daniel Guedes Júnior^IV; Yzabella Campos Nogueira^IV; Lucas Santiago Brasileiro^IV

^IUniversidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil

^IIInstituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), 23890-971, Seropédica, RJ, Brasil. E-mail: [e-mail]

^IIIEscola de Equitação do Exército (EsEqEx), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

^IVInstituto de Veterinária, UFRRJ, Seropédica, RJ, Brasil

RESUMO

Objetivou-se avaliar os parâmetros sanguíneos, o consumo de matéria seca e as características fecais de equinos alimentados com dietas hiperlipidêmicas. Foram utilizados 15 equinos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições. As dietas utilizadas foram: dieta sem inclusão de óleo de soja (controle); dieta com inclusão de 8,5% de óleo de soja; dieta com inclusão de 19,5% de óleo de soja. O ensaio teve duração de 34 dias, sendo 30 dias de adaptação dos equinos às dietas e quatro dias de coleta de amostras. As amostras sanguíneas para avaliação hematológica e bioquímica foram coletadas no 34° dia, as características das fezes foram avaliadas no 33° e no 34° dia do ensaio e, a partir do 30° dia, o consumo de matéria seca (CMS) foi avaliado. Os equinos alimentados com as dietas hiperlipidêmicas apresentaram aumento no número de eritrócitos e redução no volume corpuscular médio (P<0,05). O nível de hemoglobina dos equinos avaliados diferiu (P<0,05) somente entre os animais que consumiram as dietas de controle e com inclusão de 8,5% de óleo de soja, com menor valor na dieta de controle de 9,5d dL^-1. A inclusão de 19,5% de óleo de soja na dieta elevou os níveis séricos de triglicerídios nos equinos. Houve redução no CMS diário de 1,9 e 2,8kg, nos equinos alimentados com as dietas com 8,5 e 19,5% de óleo de soja em relação à dieta de controle de 9,0kg MS. A produção fecal diária reduziu em 0,7 e 1,1kg MS, nos equinos alimentados com as dietas com 8,5 e 19,5% de óleo de soja, respectivamente, em relação à dieta de controle de 3,4kg MS. A utilização de dietas hiperlipidêmicas para equinos com inclusão de óleo de soja possibilita a redução do consumo dietético e o aumento da disponibilidade plasmática de triglicerídeos sem a ocorrência de diarreias ou alteração das características das fezes.

Palavras-chave: cavalos, hematologia, lipídios.

ABSTRACT

This research aimed to evaluate blood parameters, dry matter intake and faeces characteristics in horses fed with high fat diets. Fifteen horses were used in a completely randomized design with three diets and five repetitions. The diets were: diet without soybean oil inclusion (control); diet with of 8.5% soybean oil inclusion; diet with 19.5% soybean oil inclusion. The trial had 34 days of duration, 30 days to diet adaptation and four days for samples collection. Blood samples were taken at 34^th day to hematological and biochemical evaluation. Faeces characteristics were evaluated from 33^rd and 34^th day and dry matter intake (DMI) were evaluated from 30th to 34^th of essay. Horses fed with high fat diet increased number of erythrocytes and reduced mean corpuscular volume in blood (P<0.05). Blood levels of hemoglobin differ (P<0.05) only in horses fed with control diet or diet with 8.8% soybean oil inclusion, with lower value in control diet of 9.5g dL^-1. Serum triglycerides were more available in horses fed diet with 19.5% soybean oil inclusion. Reduced DMI, of 1.9 and 2.8kg, were observed in horses fed diet with 8.5% and 19.5% soybean oil inclusion respectively in relation to control diet, with DMI of 9.0kg/day. Fecal production were reduced, to 0.7 and 1.1kg DM, in horses fed diets with 8.5% and 19.5% soybean oil inclusion in relation to control diet, of 3.4kg DM. High fat diets for horses with soybean oil inclusion reduced dietetic intake and increased serum triglycerides levels without diarrheas or faeces characteristics alterations.

Key words: hematology, horses, lipids.

INTRODUÇÃO

Atualmente, as provas equestres estão cada vez mais rápidas, com maior grau de dificuldade e competitividade, exigindo melhor treinamento físico dos equinos e alimentação com maiores teores de energia dietética para suprir as demandas nutricionais. Assim, a inclusão de lipídios nas dietas de equinos atletas é comum, pois esses ingredientes aumentam a concentração energética e reduzem o consumo de grãos, o que diminui a sobrecarga gastrointestinal.

Os óleos vegetais são fontes de energia disponíveis e que podem ser utilizados nas dietas de equinos atletas (HODGSON & ROSE, 1994), reduzindo os riscos da ocorrência de casos clínicos de cólicas, diarreias e laminites (FRAPE, 2004). A utilização prática de dietas hiperlipidêmicas aumentou o número de pesquisas com o objetivo de avaliar as implicações nos parâmetros hematológicos e bioquímicos dos equinos. Porém, os resultados são contraditórios, o que explica as diferenças quanti e qualitativas dos lipídios fornecidos aos animais (NRC, 2007).

As características das fezes são indicativas do funcionamento do trato gastrointestinal e há poucas informações na literatura relacionando as características das fezes com o manejo alimentar dos equinos. MEYER (1995) relatou que a defecação regular, a consistência, a forma e o cheiro das fezes são critérios importantes para a avaliação do funcionamento do trato digestivo dos equinos, não podendo ser ignorados na avaliação do bem-estar dos equinos e nas alterações dietéticas. Segundo GONÇALVES et al. (2006), avaliando as características das fezes dos equinos, é possível identificar a ocorrência de diarreias e compactações e auxiliar no diagnóstico da síndrome cólica.

Neste estudo, objetivou-se avaliar os parâmetros hematológicos e bioquímicos sanguíneos, o consumo de matéria seca e as características das fezes de equinos consumindo dietas com diferentes níveis de inclusão de óleo de soja.

MATERIAL E MÉTODOS

O ensaio foi conduzido na Escola de Equitação do Exército, e as análises laboratoriais foram realizadas no Laboratório de Pesquisas em Saúde Equina do Instituto de Veterinária e no Laboratório de Bromatologia Animal do Instituto de Zootecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Foram utilizados 15 equinos das modalidades de Adestramento e Salto, mestiços, com média de idade de 7,6±3,5 anos e peso médio de 457±31kg. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos (dietas) e cinco repetições (animais). O ensaio experimental teve duração de 34 dias, sendo 30 dias de adaptação dos equinos às dietas e quatro dias de coleta de amostras.

As dietas foram definidas como: dieta sem inclusão de óleo de soja (controle) composta por concentrado comercial^a, farelo de soja, sal comum e feno de coastcross (Cynodon dactylon (L) Pers); dieta com inclusão de 8,5% de óleo de soja composta por concentrado comercial^a, farelo de soja, óleo de soja, mistura mineral, sal comum e feno de coastcross; dieta com inclusão de 19,5% de óleo de soja composta por concentrado comercial^a, farelo de soja, óleo de soja, mistura mineral, sal comum e feno de coastcross. As dietas foram formuladas segundo as exigências nutricionais de equinos adultos, a atividade física e o peso dos animais (NRC, 1989). A análise bromatológica dos alimentos foi realizada segundo procedimentos descritos por SILVA & QUEIROZ (2002), e a energia digestível dos ingredientes foi estimada segundo ALMEIDA et al. (1999), com exceção da fonte lipídica que foi considerada 9,0 Mcal kg^-1 de óleo de soja (FRAPE, 2004) (Tabela 1).

O óleo de soja foi incluído nas dietas dos equinos de forma gradual, sendo utilizadas, no mínimo, quatro etapas de adaptação dos animais às dietas hiperlipidêmicas até alcançar 8,5 e 19,5% de inclusão de óleo de soja. O período de adaptação em cada etapa foi de, no mínimo, cinco dias, e a última teve duração de sete dias, antes da coleta das amostras.

O concentrado comerciala foi gradualmente retirado das dietas hiperlipidêmicas para mantê-las isoenergéticas, sendo necessária a redução na quantidade de feno fornecida aos equinos visando a manter em todas as dietas a relação de concentrado: volumoso de 67:33, na base da matéria seca. O farelo de soja foi acrescentado às dietas para manter a relação de 40g de proteína bruta para cada Mcal de energia digestível (NRC, 1989). O fornecimento diário das dietas foi fracionado em cinco vezes, sendo a ração concentrada e o óleo de soja fornecidos, em frações iguais, três vezes ao dia, às 4, 13 e 20h, e o feno de coastcross fornecido também em frações iguais, duas vezes ao dia, às 11 e 16h, seguindo o manejo alimentar da Unidade Militar.

Os animais foram exercitados diariamente em atividade física moderada e, a partir do 30° dia, os equinos foram exercitados ao passo, uma vez ao dia, durante 10 minutos. As amostras de sangue foram coletadas no 34° dia com os equinos em repouso, às 13h, imediatamente antes do fornecimento da ração concentrada (KINGSTON, 2008).

Para avaliação hematológica, as amostras de sangue foram coletadas em tubos a vácuo contendo EDTA e refrigeradas a 4°C. Foram realizadas as análises do volume globular (VG) pelo método de micro-hematócrito. A hematimetria e a leucometria global foram avaliadas por meio da contagem de células em câmara de Neubauer, e a leucometria específica foi avaliada por meio da avaliação de esfregaço sanguíneo corado pelo kit Panótico rápido em microscopia óptica (COLES, 1984). A concentração de sólidos totais e do fibrinogênio foi realizada por meio de refratometria e, da hemoglobina, por espectrofotometria. Os índices hematimétricos volume corpuscular médio (VCM) e concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM) foram obtidos por meio da relação de parâmetros acima descritos (SMITH, 1993).

Para avaliação da bioquímica sanguínea, as amostras de sangue foram coletadas em tubos a vácuo contendo fluoreto de sódio para determinação de glicose e em tubos a vácuo sem anticoagulante para determinação de triglicerídios, colesterol, ureia, creatinina, γ-glutamil transferase (GGT), creatinaquinase (CK) e aspartato aminotransferase (AST). Após a coleta, as amostras foram centrifugadas a 7.000rpm, por 10 minutos, para separação do plasma e soro. Foram retiradas alíquotas de 1mL com pipeta automática e armazenadas a -20°C, em tubos de polipropileno de 1,5mL, até o momento da análise. As análises bioquímicas foram realizadas pelo método enzimático colorimétrico utilizando o kit comercial Laborlab para análise da aspartato aminotransferase (AST). Para as demais análises, foram utilizados kits comerciais Bioclin.

O consumo de matéria seca (CMS) foi avaliado do 30° ao 34° dia do período experimental, e as amostras dos alimentos fornecidos aos equinos foram coletadas diariamente e armazenadas a -18°C. A produção fecal e as características das fezes dos equinos foram avaliadas no 33o e no 34o dia do período experimental. As fezes de cada equino foram coletadas imediatamente após a defecação e cuidadosamente sobrepostas em plástico azul e fotografadas.

As análises das características das fezes foram efetuadas segundo metodologia descrita por GONÇALVES et al. (2006), conforme os seguintes critérios: cor, consistência, presença ou ausência de corpos estranhos, feno e grãos mal digeridos. O critério cor foi categorizado em: normal (esverdeada), negra, avermelhada e amarelada. A consistência foi avaliada segundo os quesitos: normal, tipo ruminante (mais aquosa que as fezes consideradas normais), diarreicas e secas e pequenas. Após a avaliação, as fezes foram pesadas, e uma alíquota foi retirada e armazenada a -18°C.

Ao término do ensaio, as amostras de alimentos e das fezes foram descongeladas à temperatura ambiente, homogeneizadas e retiradas amostras compostas individuais, que foram pré-secas em estufa de ventilação forçada a 55°C, durante 72 horas, moídas a 2mm e acondicionadas em sacos plásticos até a execução da análise de matéria seca, segundo procedimento descrito por SILVA & QUEIROZ (2002).

Os resultados dos parâmetros hematológicos e bioquímicos, do consumo de matéria seca e da produção fecal foram submetidos à análise de variância, e as médias foram comparadas pelo teste de Student-Newman Keuls (P<0,05), utilizando o programa SAEG (2007). As características das fezes foram analisadas de forma descritiva segundo os critérios citados por GONÇALVES et al. (2006).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os valores médios dos parâmetros hematológicos e bioquímicos dos equinos alimentados com dietas com diferentes níveis de inclusão de óleo de soja podem ser observados na tabela 2. Não houve diferença no VG dos equinos alimentados com as dietas experimentais (P>0,05), com valor médio de 32,8%. MATTOS et al. (2006), avaliando equinos em atividade física de trote alongado durante duas horas e alimentados com dietas contendo 3,1 e 6,8% de óleo de soja, observaram aumento significativo no VG dos equinos, com valores de 35,8 e 38,8%, respectivamente, quando comparados com os animais alimentados com dieta de controle de 32,1%. Os resultados contrastantes do VG podem estar relacionados à dieta, ao tipo de atividade física ou à raça dos animais, pois, em MATTOS et al. (2006), os equinos consumindo a dieta de controle apresentaram VG elevado em relação aos animais do presente trabalho.

A inclusão de óleo de soja proporcionou acréscimo no número e redução no tamanho de eritrócitos (VCM) (P<0,05). Além disso, houve aumento na concentração de hemoglobina (P<0,05), sem haver alterações na CHCM, que se deve ao maior número de eritrócitos, não alterando a concentração de hemoglobina intracelular. O aumento do número de eritrócitos nos equinos consumindo as dietas hiperlipidêmicas não pode ser evidenciado no VG devido às alterações observadas no VCM. Houve aumento compensatório do tamanho das hemácias nos equinos do grupo de controle, interferindo na quantidade de eritrócitos nos animais desse grupo e não alterando o VG. Essas alterações nos parâmetros supracitados sugerem uma melhora nos índices hematológicos dos equinos consumindo as dietas hiperlipidêmicas.

Em equinos da raça Brasileiro de Hipismo, LACERDA et al. (2006) observaram valores de VG de 33,5%; eritrócitos de 7,84 x 10⁶µL^-1; e hemoglobina de 11,3g dL^-1 e citam que o fator racial e o tipo de atividade esportiva devem ser considerados nas interpretações dos parâmetros sanguíneos em equinos. Os valores supracitados são similares aos observados no presente trabalho, sugerindo que podem ser explicados pela semelhança do plantel de equinos utilizados. No entanto, RIBEIRO et al. (2008) observaram, em equinos da raça Pantaneira, castrados e em atividade esportiva, valores de VG e hemoglobinas de 32% e 11,9g dl^-1, respectivamente, e valor do VCM de 53,0fL. A literatura corrente (ROSE & HODGSON, 1994) cita maiores valores para VG e hemoglobina e menores para VCM, porém são utilizados como referência os equinos da raça Puro Sangue Inglês em atividade física de Turfe.

Não houve efeito das dietas na concentração sanguínea de sólidos totais (P>0,05). Entretanto, os valores estão até 0,9g dL^-1 acima dos valores de citados por ROSE & HODGSON (1994), com valor médio de 8,23g dL^-1. Os valores de VG e sólidos totais observados neste trabalho indicam que não houve desidratação nos equinos, algo que seria esperado, pois os equinos estavam em repouso.

Os valores de fibrinogênio e de leucometria global e específica não diferiram (P>0,05) entre os equinos consumindo as diferentes dietas experimentais, permanecendo dentro dos valores de normalidade relatados por ROSE & HODGSON (1994) e ROBINSON (1997), evidenciando que os equinos estavam em estado hígido. No entanto, deve-se ressaltar que KINGSTON (2008) relata a ocorrência de diferenças na leucometria, em função da intensidade e duração do exercício nos equinos.

A concentração plasmática de glicose nos equinos não foi influenciada pelas dietas (P>0,05), com valor médio de 86,06mg dL^-1, dentro da faixa dos valores de referência. DUREN et al. (1987), MANZANO et al. (1995), MARQUEZE et al. (2001), SLOET Van OLDRUITENBORGH-OOSTEBAAN et al. (2002) e MATTOS et al. (2006) também não observaram influência nos níveis plasmáticos de glicose em função do consumo de dietas hiperlipidêmicas em equinos. No entanto, HARKING et al. (1992) observaram aumento significativo nos níveis plasmáticos de glicose em equinos consumindo dietas com inclusão de óleo de milho equivalente a 10% da energia digestível. Esses resultados podem ser devidos à quantidade e à forma de fornecimento do óleo de soja e, principalmente, ao tempo de consumo das dietas. No presente trabalho, houve uma tendência de elevação da concentração de glicose nos equinos consumindo as dietas hiperlipidêmicas. No entanto, deve-se considerar que a variação observada nos artigos citados pode ser explicada pelo tempo de consumo e pela concentração de carboidratos hidrolisáveis nas dietas.

Os equinos consumindo dieta com 19,5% de inclusão de óleo de soja apresentaram aumento (P<0,05) na concentração sérica de triglicerídios, em comparação com os animais consumindo as outras dietas. Nos equinos consumindo a dieta com 8,5% de inclusão de óleo de soja, houve aumento na concentração de triglicerídios, porém não significativo, de 6,7mg dL^-1, em relação aos equinos consumindo a dieta de controle. Os valores séricos de triglicerídios nos equinos consumindo as dietas hiperlipidêmicas estão acima dos valores de referência citados por HARVEY (1997).

O aumento de triglicerídios séricos é interessante em equinos atletas, pois a utilização metabólica dos triglicerídios retarda a utilização da glicose como fonte de energia no tecido muscular pela via anaeróbica, o que resulta em menor produção de lactato (PAGAN, 2001). No entanto, HARKING et al. (1992) não observaram alterações nas concentrações séricas de triglicerídios de equinos alimentados com dieta com inclusão de óleo de milho equivalente a 10% da energia digestível. E, ao contrário do observado no presente estudo, SLOET Van OLDRUITENBORGH-OOSTEBAAN et al. (2002) observaram decréscimo significativo, de 5mg dL^-1, nas concentrações séricas de triglicerídios em equinos consumindo dieta com 11,8% de inclusão de óleo de soja. A redução nos níveis séricos dos triglicerídios pode ser relacionada à atividade física em testes de esforço submáximo, em esteira de alta velocidade.

Houve aumento, porém não significativo (P>0,05) nos níveis séricos de colesterol, nos equinos consumindo as dietas hiperlipidêmicas, de 26,3mg dL^-1 na média, em relação à dieta de controle, permanecendo dentro dos valores de referência citados por CARLSON (1993). Os valores de colesterol sérico nos equinos do presente trabalho podem ser devido ao tempo de consumo das dietas ou ao manejo alimentar utilizado, pois BOWMAN et al. (1977), utilizando dietas com 0, 5, 10 e 20% de óleo de milho, MANZANO et al. (1995), fornecendo dietas com 0, 5% de óleo de soja e 5,5% de gordura animal e SLOET Van OLDRUITENBORGH-OOSTEBAAN et al. (2002), utilizando dietas com 1,5 e 11,8% de óleo de soja verificaram aumento significativo na concentração de colesterol nos equinos consumindo as dietas hiperlipidêmicas.

A concentração sérica de ureia não foi alterada pelas dietas fornecidas aos equinos (P>0,05), podendo ponderar que as dietas utilizadas no presente trabalho estavam balanceadas, pois, segundo ROSE & HODGSON (1994), o aumento na concentração plasmática de ureia em equinos em repouso, provavelmente, é devido ao aumento na proteína dietética, pois a ureia sanguínea é um derivado residual do metabolismo protéico.

Não houve diferença nas concentrações séricas de creatinina, GGT, AST e CK entre os equinos consumindo as dietas experimentais (P>0,05), permanecendo dentro da faixa de valores citados por HODGSON & ROSE (1994). Os valores observados acima se devem ao fato de os equinos estarem em repouso por quatro dias consecutivos, não sendo influenciados pelo exercício físico. Além disso, pode-se inferir que a inclusão de óleo de soja nas dietas não afetou a saúde dos equinos, pois esses parâmetros são indicativos da função renal e do metabolismo hepático.

Os resultados do consumo de matéria seca (CMS), da produção fecal e das características das fezes dos equinos estão apresentados na tabela 3. A inclusão de óleo de soja aumentou a densidade energética das dietas e reduziu o CMS, de 1,9 e 2,8kg, nas dietas com 8,5 e 19,5% de inclusão de óleo de soja, respectivamente, quando comparadas com a dieta de controle (P<0,05). A redução no CMS e, concomitantemente de carboidratos rapidamente fermentáveis contidos na ração concentrada, é benéfica aos equinos, pois reduz os riscos dos distúrbios gastrintestinais, como foi observado neste estudo, em que nenhum animal apresentou alterações do trato digestório. A redução no CMS proporcionou redução da produção fecal nos equinos consumindo as dietas com 8,5 e 19,5% de óleo de soja, de 0,7 e 1,1kg MS, respectivamente, em relação à dieta de controle (P>0,05). E, consequentemente, promoveu redução (P>0,05) nos valores médios diários da produção de matéria seca fecal em relação ao peso corporal dos equinos, de 18 e 34 pontos percentuais nas dietas com 8,5 e 19,5% de óleo de soja, respectivamente, quando comparadas com a dieta sem inclusão de óleo de soja.

A inclusão de 8,5 e 19,5% de óleo de soja nas dietas dos equinos não influenciou a produção fecal diária na base da matéria natural, o teor de água e as características das fezes (P>0,05), com valores médios de 2,18% do peso vivo (PV) e 71,4% de umidade. Esses resultados são semelhantes ao observados na literatura, em equinos sadios e com dieta variada, com produção fecal diária de 1 a 3% do PV, na matéria natural, e 75% de umidade (MEYER, 1995).

A consistência das fezes foi considerada normal, sem aparência ressecada ou aquosa, com exceção de apenas um equino, que, consumindo a dieta de controle, produziu fezes com consistência mais aquosas que as demais. Esse animal possuía o vício de coprofagia, o que provavelmente influenciou a fisiologia digestiva e alterou a consistência fecal. Não foi observada a presença de corpos estranhos nas fezes, porém observou-se a presença de fenos e grãos mal digeridos, com maior frequência de grãos de aveia.

A inclusão do óleo de soja nos níveis utilizados neste estudo e o fornecimento de óleo de forma gradual para adaptação do trato digestivo não resultaram na ocorrência de diarreias ou cólicas, corroborando DUREN et al. (1987), os quais não observaram distúrbios gástricos e alterações nas características das fezes de equinos consumindo dietas com até 20% de inclusão de óleo de milho.

A ausência de alterações negativas nos parâmetros hematológicos e bioquímicos e das características das fezes indica que a inclusão de óleo de soja nas dietas de equinos pode ser utilizada para promover redução no CMS, propiciando a redução no consumo de carboidratos rapidamente fermentáveis e o menor peso do trato digestório durante os exercícios físicos que podem melhorar o desempenho atlético dos equinos.

CONCLUSÕES

A utilização de dietas hiperlipidêmicas para equinos com inclusão de óleo de soja melhorou os índices hematológicos, com aumento do número de eritrócitos e da concentração de hemoglobina. Os equinos alimentados com a dieta com 19,5% de inclusão de óleo de soja apresentaram maiores níveis de triglicerídios séricos.

A utilização de dietas hiperlipidêmicas para equinos com inclusão de óleo de soja possibilita a redução do consumo dietético sem a ocorrência de diarreias ou alteração das características das fezes

FONTE DE AQUISIÇÃO

a - RH Rodeio - Socil

Recebido para publicação 20.08.08

Aprovado em 26.08.09

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Autor para correspondência.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  11 Dez 2009
• Data do Fascículo
  Dez 2009

Histórico

• Aceito
  26 Ago 2009
• Recebido
  20 Ago 2008