Resumo em Português:

RESUMO: A introdução de genes de forma assexual por meio da engenharia genética tem ampliado as possibilidades do melhoramento genético vegetal. No entanto, devido principalmente a baixa resposta in vitro, a transformação genética tem se limitado a poucos genótipos das espécies de interesse agronômico. Visando estabelecer protocolo de transformação genética da variedade de milho BR 451 via Agrobacterium tumefaciens, foi estudada a capacidade de regeneração de plantas in vitro a partir de calos embriogênicos cultivados em três meios de regeneração contendo diferentes reguladores de crescimento. Também foi avaliado o efeito do estresse de temperatura na transformação de embriões imaturos com a A. tumefaciens EHA 101portadora do plasmídeo pTF102 que contém os genes uidA e bar. Para tal, três tratamentos foram aplicados aos embriões da variedade BR 451 e do híbrido Hi-II (controle) durante a infecção com a agrobactéria: (a) infecção em 25oC; (b) infecção a 40oC; (c) pré-tratamento de 40oC por cinco segundos seguido por infecção em 25oC. A transformação foi avaliada mediante a expressão do gene uidA e a formação de calos resistentes ao herbicida Bialaphos®. A infecção de embriões a 40oC aumentou a transformação genética em Hi-II, mas não em BR 451. A adição de reguladores de crescimento no meio de regeneração não incrementou o número de plantas regeneradas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The asexually gene introduction by genetic engineering has brought enormous possibilities to innovate plant breeding. However, principally because of the low in vitro response, genetic transformation has been restricted to only certain genotypes of agronomically significant species. With the objective of establishing a protocol for genetically transforming the Brazilian BR 451 maize variety through Agrobacterium tumefaciens, it was studied the capacity of plant regeneration in vitro from embryogenic calli cultivated in three regeneration media, each having different growth regulators. It was also evaluated the temperature stress effect on the transformation of the immature embryos with A. tumefaciens EHA 101 containing the plasmid pTF102 with uidA and bar genes. The BR 451 variety embryos and those of the Hi-II hybrid (control) were exposed to three treatments applied as they were being infected with the agrobacteria (a) infection at 25°C; (b) infection at 40°C; (c) pretreatment at 40°C for 5 seconds followed by infection at 25°C. Transformation was determined by uidA gene expression and through the callus resistant to the herbicide Bialaphos® formation. Embryos infected at 40°C showed a higher degree of genetic transformation in the Hi-II, although the same was not noted in BR 451. When growth regulators were added to the culture medium the number of regenerated BR 451 plants showed no increase.

Resumo em Português:

RESUMO: A produção de biochar a partir de resíduos orgânicos pode ser uma estratégia agronômica interessante como fonte de nutrientes para as plantas, diminuindo assim, a pressão sobre os recursos naturais. Com o objetivo de avaliar o efeito de biocarvões, produzidos de materiais filtrantes descartados, no crescimento e produção de feijão (Phaseolus vulgaris L.), conduziram-se simultaneamente três experimentos em casa de vegetação. Cada um dos experimentos foi representado pela aplicação de um biochar, os quais foram produzidos a partir de resíduos orgânicos de casca de arroz, serragem e restos de silagem de sorgo, utilizados como material filtrante para o biofertilizante suíno; e os tratamentos avaliados consistiram na adição de cinco níveis de biocarvão, isto é, 0, 2,5%, 5% 7,5% e 10% v/v. Nos três experimentos a aplicação de biochar aumentou a massa seca da raiz, massa seca da parte aérea, massa seca de grãos, número de vagens e número de grãos. Esses resultados indicam que os biochars contribuíram significativamente para o crescimento e produção do feijoeiro.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Production of biochar from organic wastes promises to be an interesting source of plant nutrients, thus reducing pressure on natural resources. To assess the effect of biochar prepared from wastes filtration materials on the growth and production of common bean (Phaseolus vulgaris L.), three simultaneous greenhouse experiments were conducted with three different biochar from organic wastes (rice husk, sawdust, and sorghum silage) using as filtration material for swine biofertilizer. In each experiment the treatments consisted of the addition of five different biochar concentrations (0%, 2.5%, 5%, 7.5%, and 10% v/v), arranged in a completely random design, with four repetitions. Application of biochar increased the root dry mass, shoot dry mass, grain dry mass, number of pods and number of grains. These results indicated that biochar contributed significantly to the growth and production of common bean plants.

Resumo em Português:

RESUMO: O GRSPaV é um dos vírus mais comuns da videira. Está associado à doença transmissível por enxertia denominada caneluras de rupestris que compõe o complexo do lenho rugoso. O objetivo do trabalho foi realizar a caracterização molecular do gene da proteína capsidial (CP) de 16 isolados brasileiros de GRSPaV visando determinar a ocorrência de variantes moleculares desse vírus. Nove amostras de videira foram avaliadas das quais foi extraído dsRNA. As sequências de nucleotídeos foram geradas pelo sequenciamento de nova geração (NGS). Quinze sequências completas do gene CP de GRSPaV foram obtidas e filogeneticamente analisadas. Os alinhamentos múltiplos entre as sequências mostraram identidades de nucleotídeos variando de 82% a 99%, sugerindo alta variabilidade entre as CPs de isolados brasileiros. O estudo revelou que a variabilidade genética de GRSPaV compreendendo três variantes moleculares também está presente nos genótipos de videira no Brasil.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Grapevine rupestris stem pitting-associated virus (GRSPaV) is one of the most common viruses of grapevine. It is involved in the graft-transmissible disease rupestris stem pitting of the rugose wood complex. The objective of the research was to perform the molecular characterization of the coat protein (CP) gene of sixteen Brazilian GRSPaV isolates aiming to determine the occurrence of molecular variants (strains) of this virus. Nine grapevine samples were evaluated, from which dsRNA was extracted. Nucleotide sequences were generated by Next generation sequencing (NGS). Fifteen complete sequences of the GRSPaV CP gene were obtained and phylogenetically analyzed. Multiple alignments of the sequences showed identities of nucleotides ranging from 82% to 99%, suggesting high variability among the CPs of Brazilian isolates. The study revealed that genetic variability of GRSPaV comprising three molecular variants is also present in Brazilian grapevine genotypes.

Resumo em Português:

RESUMO: Os principais objetivos deste estudo foram determinar, utilizando espectroscopia UV-VIS, os compostos secundários (carotenoides, flavonoides, compostos fenólicos e taninos) das espécies Argenome mexicana L., Ipomoea carnea Jacq. subsp. Fistulosa (Martius ex Choisy), Amorimia rigida (A.Juss.) W. R. Anderson, Ricinus communis L. e Syzygium aromaticum L. (L.) Merr. & L. M. Perry, bem como avaliar a bioatividade de extratos etanólicos sobre ovos da mosca-negra-dos-citros (Aleurocanthus woglumi Ashby, 1915). Folhas de laranja Pêra infestadas com mosca-negra-dos-citros foram imersas nos tratamentos, a 0,5%, 1,0%, 5,0% e 10% de concentração; cada replicata foi constituída por 30 ovos. O delineamento foi inteiramente casualizado, sete tratamentos e quatro repetições. Foram realizadas três imersões das folhas com ovos, tendo sido avaliada a mortalidade sete dias após as imersões. As folhas foram alocadas em placa de Petri e mantidas em câmaras climáticas (25±1°C; U.R 60±5% e 12 horas). O pedúnculo do craveiro-da-india apresentou alto teor de taninos e compostos fenólicos, e folhas de mamona apresentavam alto teor de compostos fenólicos. O produto comercial Bioneem©, em todas as concentrações, causou inviabilidade de ovos superior a 85%. Os tratamentos (10%) que causaram a maior inviabilidade de ovos foram o Bioneem© (94,74%), o extrato de mamona (81,58%) e o extrato do pedúnculo do craveiro-da-india (80,57%).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The main objectives of this study were to determine the content of secondary metabolites (carotenoids, flavonoids, phenolic compounds, and tannins) of Argemone mexicana L., Ipomoea carnea Jacq. subsp. Fistulosa (Martius ex Choisy), Amorimia rigida (A.Juss.) W. R. Anderson, Ricinus communis L. and Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L. M. Perry using UV-VIS spectroscopy, and evaluating the bioactivity of the ethanolic extracts on citrus blackfly eggs (Aleurocanthus woglumi Ashby, 1915). Pera sweet orange leaves infested with citrus blackfly eggs were treated by immersion in 0.5, 1.0, 5.0, and 10%; each replicate consisted of 30 eggs. The experimental design was completely randomized, with seven treatments and four replications. Three immersions of leaves with eggs were performed, and the mortality was evaluated seven days after the procedure. Leaves were placed in Petri dishes and kept in incubators [25±1°C; relative humidity (RH) 60±5% and 12 hours]. S. aromaticum peduncle presented high content of tannins and phenolic compounds, while R. communis leaves showed high content of phenolic compounds. The commercial product Bioneem© caused egg infeasibility greater than 85% at all concentrations. Treatments (10%) that caused the greatest egg mortality were Bioneem© (94.74%), R. communis extract (81.58%), and the extract of S. aromaticum peduncle (80.57%).

Resumo em Português:

RESUMO: O trabalho visou identificar o efeito de dois sistemas de manejo do solo, com e sem escarificação, associado à aplicação de gesso agrícola no desenvolvimento de plantas de soja em áreas de terras baixas. O trabalho foi realizado a campo, em Planossolo Háplico Eutrófico arênico, em esquema bifatorial (2x4) no delineamento experimental de blocos ao acaso composto por dois sistemas de manejo do solo: sistema sem escarificação do solo e sistema com escarificação do solo. Os tratamentos com gesso agrícola foram: testemunha sem aplicação de gesso agrícola, 500kg ha-1 de gesso agrícola, 1000kg ha-1 de gesso agrícola e 1500kg ha-1 de gesso agrícola. A escarificação do solo proporciona maior rendimento de grãos de soja em áreas de terras baixas com presença de camada compactada, independente do uso de gesso agrícola. Os efeitos da escarificação do solo resultam na menor resistência à penetração de raízes no final do cultivo do azevém na entressafra da soja, 11 meses após o manejo, resultando em maior massa seca do azevém em sucessão e produtividade da soja no ano seguinte.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This study investigated the effects of soil management systems, tillage, and application of gypsum agricultural to soil, on soybean development in lowland areas. The experiment was carried out on an Alfisol in a randomized complete block design in a factorial arrangement. The two soil tillage practices were without deep tillage and with deep tillage. Gypsum treatments were no gypsum application, 500kg of gypsum ha-1, 1000kg of gypsum ha-1, and 1500kg of gypsum ha-1. Deep tillage resulted in less soil resistance to root penetration during ryegrass cultivation during the soybean offseason, 11 months after applying the management treatments, resulting in higher dry mass of ryegrass in the offseason and higher soybean yield in the following year.

Resumo em Português:

RESUMO: O uso de remineralizadores como insumo agrícola foi regularizado em 2013, mas seus mecanismos de ação precisam ser melhor conhecidos para viabilizar o manejo nos campos agrícolas. Atributos químicos de um Latossolo foram monitorados após remineralização com diabásio. O aumento de Na trocável foi atribuído à dissolução das bordas dos plagioclásios (albita) onde a concentração deste elemento é maior. Infelizmente, não é possível especular se o tempo decorrido desde a aplicação (um a dois anos, dependendo do tratamento) foi suficiente para solubilizar o núcleo cálcico (anortita) destes cristais, já que o remineralizador possui outros minerais fonte de Ca. Houve aumento da capacidade de troca catiônica efetiva sem aumento do pH. As hipóteses propostas para explicar este fenômeno são a precipitação de fases oxídicas amorfas e o aparecimento de cargas elétricas na superfície dos grãos do remineralizador durante sua dissolução. Apesar da concentração de Al2O3 do remineralizador (11,90%) e Fe2O3 (14,45%), não houve aumento destes elementos no complexo de troca, possivelmente por sua rápida precipitação em formas amorfas (Alo e Feo no solo).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Remineralizers are comminuted rocks that are applied to soil, and their use as an agricultural amendment was regulated in Brazil in 2013. However, mechanisms of action of these materials must be better known to enable them to be best used in agricultural fields. Soil chemical attributes of an Oxisol were monitored after the application of a diabase remineralizer. The increase in exchangeable Na observed was associated with the dissolution of the border of the plagioclase crystals where this element is highly concentrated (albite). Therefore, it was inferred that the time since the application of the remineralizer (1 to 2 years depending on the treatment) was not sufficient to exhaust this crystal volume. Unfortunately, the presence of several sources of Ca-containing minerals in the remineralizer did not allow to infer if the calcic nuclei was dissolving. An increase in effective cation exchange capacity was observed without the concurrent increase in the pH of the soil. The two non-exclusive hypotheses proposed to explain this result were that an extra surface charge has originated on the surface of the newly precipitated oxidic phases and/or from the dissolution of the remineralizer grains. Rapid precipitation of amorphous solids (as measured by the increase in Alo and Feo) would also explain the lack of increase in exchangeable Fe and Al despite the large amount of Al2O3 (11.90%) and Fe2O3 (14.45%) in the remineralizer.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo do trabalho foi estimar o rendimento de madeira e o teor de óleo essencial de clones de eucalipto em diferentes arranjos, consorciado com sorgo. Foram utilizados 3 clones de eucalipto: Clone 1 (MA2001-Eucalyptus camaldulensis x E. tereticornis); Clone 2 (A144-Eucalyptus urophylla x E. grandis); Clone 3 (GG100 - Eucalyptus urophylla x E. grandis). Os clones de eucalipto foram plantados nos diferentes arranjos: em linha dupla, sendo 2x3+15m e 2x3+20m; linhas simples 10x2m e em linha tripla, sendo 2x3x2+10m. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições, sendo os tratamentos referentes a 3 clones de eucalipto e 4 arranjos de plantas diferentes. Os resultados mostraram que menores ou maiores espaçamentos não influenciaram no rendimento de óleo essencial e no diâmetro da altura do peito. Porém, menores espaçamentos podem proporcionar maior matéria fresca de ramos e folhas por planta. O clone MA2001 (Camaldulensis x Tereticornis) por ter apresentado maior altura de plantas, maior matéria fresca de galho e folhas por planta, maior volume de madeira por hectare e maior produtividade de óleo essencial pode ser o mais indicado para cultivo em condições com maior déficit hídrico.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objective was to estimate the wood yield and essential oil content in three clones of eucalyptus that were planted in four contrasting arrangements and intercropped with sorghum. Eucalyptus clones MA2001 (Eucalyptus camaldulensis x E. tereticornis), A144 (Eucalyptus urophylla x E. grandis), and GG100 (Eucalyptus urophylla x E. grandis), were planted in single rows (10x2m), double rows (2x3+15m and 2x3+20m); and, triple rows (2x3x2+10m) in a randomized, complete block design experiment with four replicates. Our results demonstrated that planting spacing did not influence the essential oil yield or diameter at breast height in the clones. However, higher density plantings were shown to result in higher fresh weight of branches and leaves per plant. MA2001 grew taller, produced higher quantity of fresh biomass of branches and leaves per plant and volume of wood per hectare, and yielded more essential oil yield than the other clones. We concluded that MA2001 is the most suitable of the clones tested here for cultivation in water deficit conditions.

Resumo em Português:

RESUMO: Visando a seleção de porta-enxertos para a produção de mudas, o objetivo do trabalho foi quantificar a propagação seminífera em castanhas com ou sem a realização de incisões. Foram utilizadas nove cultivares (‘Ibuki’, ‘Isumo’, ‘Kinshu’, ‘Moriwase’, ‘Okuni’, ‘Senri’, ‘Taishowase’, ‘Tamatsukuri’ e ‘Tiodowase’) e duas seleções (‘KM-1’ e ‘KM-2’) de castanheira híbridas (Castanea crenata x Castanea sp.). Em metade das castanhas, realizou-se uma incisão e a outra metade das castanhas permaneceu intacta. Foram quantificadas a porcentagem de germinação, emergência e o comprimento das raízes. As castanhas germinadas foram transplantadas onde se quantificou o diâmetro e a altura das mudas e ao final, a massa seca da parte aérea. Em seguida foram enxertadas pelo método de garfagem as seleções de castanheira ‘KM-2’ e ‘Jacutinga’, se quantificando a porcentagem de brotação, além do diâmetro e altura dos enxertos. Concluiu-se que as incisões aumentam a germinação e a emergência das plântulas, na maioria das cultivares e seleções. ‘Taishowase’ e ‘Tamatsukuri’ se destacam em relação as demais quanto a germinação e crescimento dos porta-enxertos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Aiming the selection of rootstocks to produce seedlings, the objective of this study was to quantify the seminiferous propagation in chestnut seeds, with or without incisions. Nine cultivars were used (‘Ibuki’, ‘Isumo’, ‘Kinshu’, ‘Moriwase’, ‘Okuni’, ‘Senri’, ‘Taishowase’, ‘Tamatsukuri’ and ‘Tiodowase’) and two selections (‘KM-1’ and ‘KM-2’) of hybrid chestnut trees (Castanea crenata x Castanea sp.). An incision was held in half of chestnuts and the other half remained intact. Percentage of germination, emergence and root length were quantified. The germinated nuts were transplanted and were quantified the diameter and height of seedlings. Then, the chestnut selections ‘KM-2’ and ‘Jacutinga’ were grafted by the cleft grafting method, and were quantified the percentage of sprouting, besides the diameter and height of grafts. Incisions increase the germination and seedling emergence in most cultivars and selections. ‘Taishowase’ and ‘Tamatsukuri’ stood out over the others to germination, growth of the rootstocks.

Resumo em Português:

RESUMO: Objetivou-se avaliar o potencial de enraizamento de Tibouchina sellowiana por meio dos experimentos: I - Estacas provenientes de brotações do ano e epicórmicas foram submetidas às concentrações de IBA: 0, 500, 1000, 1500 e 2000mg L-1, em arranjo fatorial 2 x 5 (dois tipos de estacas x cinco concentrações de IBA), com quatro repetições de 20 estacas cada; II - Minicepas de Tibouchina sellowiana foram submetidas à coletas sucessivas de suas brotações durante as quatro estações do ano, em modelo de parcelas subdivididas no tempo, com cinco repetições de dez minicepas por unidade experimental. A partir das brotações das minicepas foram produzidas miniestacas, as quais foram inicialmente mantidas em casa de vegetação e posteriormente transferidas para pleno sol, em arranjo fatorial 4 x 5 (quatro estações do ano x cinco coletas por estação), com quatro repetições de 12 miniestacas. Verificou-se superioridade das estacas de brotações epicórmicas em comparação às brotações do ano, as quais apresentaram o maior enraizamento e retenção foliar (42,50% e 55,00%, respectivamente), dispensando o uso de IBA. A elevada sobrevivência das minicepas (superior a 80%) e produção de miniestacas (170 miniestacas m-2 mês-1) em minijardim clonal e sobrevivência (acima de 80%) de miniestacas em casa de vegetação demonstram a viabilidade da técnica, sendo o verão a época mais adequada para coleta de miniestacas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: We aimed to evaluate the rooting potential of Tibouchina sellowiana through the experiments: I - Cuttings from current-year shoots and epicormic shoots were submitted to IBA concentrations: 0, 500, 1000, 1500 and 2000mg L-1, in a factorial arrangement 2 x 5 (two types of cuttings x five IBA concentrations), with four replicates and 20 cuttings each; II - mini-stumps of Tibouchina sellowiana were submitted to successive shoots collecting during the four seasons, in a split-plot design, with five replications of ten mini-stumps per experimental unit. From the shoots of mini-stumps, mini-cuttings were produced, which were initially kept in greenhouse and later transferred to full sun, in a 4 x 5 factorial arrangement (four seasons x five collections per season), with four replicates of 12 mini-cuttings. Superiority of epicormic shoots cuttings was reported when compared to the current-year shoots, which showed the highest rooting and leaves maintenance (42.50% and 55.00%, respectively), eliminating the use of IBA. High survival of mini-stumps (over 80%) and the mini-cuttings production (170mini-cuttings m-2 month-1) in clonal mini-garden and the mini-cuttings survival (above 80%) in the greenhouse demonstrated the technical feasibility, with summer as the most appropriate time to collect mini-cuttings.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo deste estudo foi investigar as propriedades sedativas e anestésicas de óleos essenciais (OEs) em girinos da perereca Hypsiboas geographicus e determinar os tempos de indução à sedação e anestesia profunda, bem como o de recuperação. Os girinos foram expostos a um dos OEs de três espécies de plantas: Aniba rosaeodora (OEAR - 25, 50, 100 ou 200µL L-1), Lippia origanoides (OELO - 13, 25, 50, 100 ou 200µL L-1 ) ou Lippia alba quimiotipos citral (OEL-C - 25, 50, 100 ou 200µL L-1) ou linalol (OEL-L - 50, 75, 100 ou 200µL L-1) (n = 8 cada repetição). Girinos expostos a 25 e 50µL L-1 OEL-C e OEL-L, respectivamente, não foram anestesiados dentro de 30min (tempo máximo de observação) e aqueles expostos a 200µL L-1 OELO não recuperaram dentro de 30min. Os tempos de sedação, anestesia profunda e recuperação apesentaram uma relação concentração-resposta para todos os OEs testadas, exceto a recuperação com OELO. Os resultados permitem concluir que todos os OEs investigados podem ser usados para anestesiar os girinos de H. geographicus, mas o uso de OELO não deve ser superior a 100µL L-1.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The goal of this study was to investigate the sedative and anesthetic properties of essential oils (EOs) in map treefrog tadpoles (Hypsiboas geographicus) and to determine the sedation and deep anesthesia induction times as well as the recovery time. The tadpoles were exposed to one of the EOs from three plant species: Aniba rosaeodora (EOAR - 25, 50, 100 or 200µL L-1), Lippia origanoides (EOLO - 13, 25, 50, 100 or 200µL L-1), and Lippia alba (either chemotype citral [EOL-C - 25, 50, 100 or 200µL L-1] or linalool [EOL-L - 50, 75, 100 or 200µL L-1]) (n = 8 per replicate). The tadpoles exposed to 25 and 50µL L-1 EOL-C and EOL-L, respectively, were not anesthetized within 30min (the maximum time of observation), and those exposed to 200µL L-1 EOLO did not recover within 30min. Sedation, deep anesthesia and recovery times showed a concentration-dependent relationship for all EOs tested, with the exception of the recovery with EOLO. The results allowed concluding that all investigated EOs can be used to anesthetize tadpoles of H. geographicus, but the use of EOLO must not exceed 100µL L-1.

Resumo em Português:

RESUMO: O leite produzido no Brasil é visto como tendo má qualidade e associado a grande número de pequenas propriedades. No entanto, não há estudos que demonstram menor qualidade do leite dessas pequenas propriedades. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar a relação entre a escala de produção e qualidade do leite, como é o comportamento ao longo do ano, e definir metas para melhorar a qualidade de acordo com cada estrato. Utilizou-se um total de 21.917 análises de 409 agricultores realizadas de Janeiro/2005 a Dezembro/2014. As propriedades foram divididas de acordo a produção de leite: 10 a 100; 100 a 200; 200 a 500; 500 a 1000; e 1000 a 5000L de leite dia-1. Os dados mostraram que a produção leiteira é predominantemente realizada em pequenas propriedades; no entanto, os volumes mais elevados são produzidos por um pequeno número de produtores. Dados adicionais revelam que a qualidade do leite pode variar devido a fatores como condição nutricional e alimentos para animais. Concluiu-se que a qualidade do leite deve ser um motivo de preocupação para toda a cadeia de produção de leite, porque ainda tem problemas tais como elevada contagem bacteriana total e contagem celular somática e baixo teor de sólidos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Milk produced in Brazil has been seen as having poor quality and is associated with a large number of small farms. However, there are few studies demonstrating lower quality of milk of small properties. Thus, this study aimed to evaluate the relationship between production scale on dairy farms and milk quality, how it behaviors throughout the year and set goals to improve quality according to each strata. A total of 21,917 analysis of 409 farmers conducted from January 2005 to December 2014 were used. To study the database, the properties were divided according to monthly average daily milk yield: 10 to 100; 100 to 200; 200 to 500; 500 to 1,000; and 1,000 to 5,000L of milk day-1. The data showed that dairy farming is predominantly carried out on small-scale production properties; however, the highest volumes are produced by a small number of producers. Additional data reveals that milk quality can vary because of distinct factors as nutritional condition and feed supply. Quality of the milk produced should be a matter of concern for the entire milk-production chain, because it still has problems such as high total bacterial count, high somatic cell count and low solids.

Resumo em Português:

RESUMO: O presente estudo investigou a frequência e a magnitude dos anticorpos neutralizantes do vírus da raiva (RABV) em cães com e sem histórico de vacinação em Santa Maria/RS. O Grupo A incluiu amostras de soro de 440 cães com histórico recente de vacinação contra a raiva, obtidos durante a campanha de vacinação contra a raiva de 2015. O Grupo B incluiu 300 amostras de cães submetidos ao Hospital Veterinário da Universidade Federal de Santa Maria em 2015, cujo histórico de vacinação antirrábica era desconhecido. As amostras de soro foram submetidas ao teste rápido de inibição de focos fluorescentes para detecção de anticorpos neutralizantes do RABV. No grupo A, 70,6% (310/440) das amostras possuíam títulos de anticorpos neutralizantes ≥0,5 unidades internacionais por mililitro (UI mL-1), considerado um indicador de proteção contra a raiva pela Organização Mundial da Saúde. No entanto, aproximadamente 30% dos animais não continham anticorpos em níveis adequados. No grupo B, 42,3% (127/300) das amostras continham títulos de anticorpos neutralizantes ≥0,5UI mL-1 e 57,7% (173/300) eram negativas ou continham títulos abaixo do valor considerado imunizado. Estes resultados demonstram que uma proporção importante de cães vacinados (~30%) não desenvolveu níveis adequados de anticorpos, principalmente aqueles que receberam uma única dose de vacina. O teste sorológico de animais com histórico de vacinação desconhecido revelou uma cobertura vacinal relativamente baixa na população geral de cães. Assim, a reformulação das estratégias de imunização - especialmente a recomendação de uma vacinação de reforço 30 dias após a primeira dose - e a extensão das campanhas de vacinação são necessárias para atingir níveis e cobertura adequados de imunidade contra o RABV na população canina.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The present study investigated the frequency and magnitude of neutralizing antibodies to rabies virus (RABV) in dogs with and without historic of vaccination in Santa Maria/RS. Group A included serum samples from 440 dogs with recent historic of vaccination against rabies, obtained during the 2015 rabies vaccination campaign. Group B included 300 serum samples from dogs submitted to the Veterinary Hospital of the Universidade Federal de Santa Maria in 2015, whose historic of rabies vaccination was unknown. Serum samples were submitted to the rapid fluorescent focus inhibition test (RFFIT) to detect neutralizing antibodies against RABV. In group A, 70.6% (310/440) of the samples had neutralizing antibody titers ≥0.5 international units per milliliter (IU mL-1), considered an indicative of protection against rabies by the World Health Organization. However, approximately 30% of the dogs did not contain antibodies in adequate levels. In group B, 42.3% (127/300) of the samples contained neutralizing antibody titers ≥0.5IU mL-1 and 57.7% (173/300) were negative or contained titers below of the value considered immunized. These results demonstrate that an important proportion of vaccinated dogs (~30%) did not develop adequate antibody levels, mainly those receiving a single vaccine dose. Serologic testing of animals with unknown historic of vaccination revealed relatively low vaccine coverage in the general dog population. Thus, reformulation of immunization strategies - especially the recommendation of a boost vaccination 30 days after the primary dose - and extension of vaccination campaigns are necessary to reach adequate levels and coverage of immunity against RABV in the canine population.

Resumo em Português:

RESUMO: Descreve-se um surto de pneumonia intersticial atípica diagnosticado no Sul do Rio Grande do Sul, afetando 15 bovinos da raça Angus, entre 7 e 30 meses de idade, de um total de 400 animais. Os bovinos estavam em campo nativo e recebiam farelo de bolacha proveniente de uma fábrica de produtos alimentícios. Os sinais clínicos caracterizaram-se por dispneia e respiração abdominal. Nove animais apresentaram apatia e dificuldade respiratória morrendo em 24 horas, em três bovinos a evolução clínica foi de 36 a 48 horas e outros três morreram sem observação de qualquer sinal clínico. As principais lesões macroscópicas foram observadas nos pulmões, que não colapsavam na abertura da cavidade torácica e apresentavam consistência elástica. Na superfície de corte o órgão era firme e vermelho escuro com acentuada distensão dos septos interlobares e interlobulares por edema. Histologicamente, havia espessamento dos septos interlobulares pulmonares, edema e enfisema intersticial, infiltrado inflamatório discreto de células mononucleares, eosinófilos e neutrófilos, áreas de proliferação de pneumócitos tipo II e espessamento das paredes alveolares. Havia fibrina na luz alveolar e formação de membranas hialinas. As lesões macroscópicas e histológicas, associadas aos dados epidemiológicos, permitiram o diagnóstico de pneumonia intersticial atípica. Apesar de não ter sido identificada a causa da enfermidade acredita-se que o farelo de bolacha, com ingredientes não adequados a alimentação animal e em forma de farelo, possa ter desencadeado a doença.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of the present study was to describe an outbreak of atypical interstitial pneumonia affecting 15 Angus cattle aged 7-30 months in the south of Rio Grande do Sul. The clinical course of the disease was approximately 1-3 days. The cattle were kept in the native field and had received feed containing the remains of wafers from a food factory before the outbreak. Clinical signs included dyspnea and abdominal breathing, with a clinical evolution period of up to 3 days. Nine animals presented apathy and respiratory difficulty and died within 24h, while three animals exhibited a clinical evolution period of 36-48h. Three other animals died without any clinical signs. The main macroscopic lesions were observed in the lungs, which did not collapse at the opening of the thoracic cavity and showed a rubbery consistency. On the cut surface, the organs were firm and dark red, with marked distension of the interlobular septa due to edema. Histopathological analysis revealed thickening of the interlobular pulmonary septa; interstitial edema and emphysema; mild mononuclear cell, eosinophil, and neutrophil infiltration; areas of type II pneumocyte proliferation, and thickening of the alveolar walls. Fibrin was observed in the alveolar lumen with the formation of hyaline membranes. On the basis of macroscopic and histological examinations and epidemiological data, a final diagnosis of atypical interstitial pneumonia was made. Although, the cause of the disease has not been identified, it is believed that the bran wafer meal contained ingredients that were not suitable for animals, consequently triggering the disease.

Resumo em Português:

RESUMO: O presente estudo objetivou avaliar os efeitos da administração intramuscular de 0,5mg kg-1 (MOR0,5) ou 1,0mg kg-1 (MOR1,0) de morfina sobre a concentração alveolar mínima do isoflurano (CAMISO) em cães. Dezoito cadelas de proprietários foram agendadas para ovário-histerectomia eletiva. As cadelas receberam MOR0,5 ou MOR1,0, como medicação pré-anestésica, e propofol IV para indução da anestesia. A manutenção da anestesia foi realizada com isoflurano em condições de normocapnia a normotermia. A determinação da CAMISO foi conduzida de acordo com o método “up-and-down”. O estímulo nociceptivo (colocação de pinças Backhaus, incisão da pele na linha média e dissecção de tecido subcutâneo) foi realizado aproximadamente 50 minutos após a administração de MOR0,5 ou MOR1,0. A CAMISO calculada foi 0,98±0,15% em MOR0,5 e 0,80±0,08% em MOR1,0. A CAMISO foi significativamente menor em MOR1,0 do que em MOR0,5 (P=0,010). Os resultados do estudo sugerem que a medicação pré-anestésica com morfina nas doses de 0,5 e 1,0mg kg-1, pela via intramuscular, resulta em redução dose-dependente na CAMISO em cães.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This study aimed to evaluate the effects of intramuscular 0.5mg kg-1 (MOR0.5) and 1.0mg kg-1 (MOR1.0) morphine premedication on the minimum alveolar concentration of isoflurane (ISOMAC) in dogs. Eighteen client-owned female dogs were scheduled for elective ovariohysterectomy. Dogs received intramuscular MOR0.5 or MOR1.0 as premedication and propofol IV for induction of anesthesia. Isoflurane was delivered for maintenance of anesthesia and dogs were maintained under normocapnia and normothermia. Determinations of the ISOMAC were conducted by use of the “up-and-down” method. Noxious stimulus (placement of Backhaus towel clamps, a midline skin incision and subcutaneous tissue dissection) was delivered approximately 50 minutes after premedication with MOR0.5 or MOR1.0. The calculated ISOMAC was 0.98±0.15% in MOR0.5 and 0.80±0.08% in MOR1.0. The ISOMAC was significantly lower in MOR1.0 compared with MOR0.5 (P=0.010). Results of this study suggested that intramuscular premedication with morphine 0.5 and 1.0mg kg-1 decreases the ISOMAC in a dose-related manner in dogs.

Resumo em Português:

RESUMO: O estudo teve por objetivo avaliar o índice biespectral (BIS) durante a infusão contínua de propofol associado ou não ao fentanil em bezerros. Foram utilizados oito animais machos entre seis e doze meses de idade, holandeses, com massa corporal média de 123±18kg. Todos os animais participaram de ambos os grupos, respeitando-se sempre um intervalo mínimo de uma semana entre uma anestesia e outra, sendo aleatoriamente distribuídos entre os grupos. A anestesia nos bezerros foi induzida com propofol na dose de 5mg kg-1; intravenoso (IV), grupo controle (GP) ou propofol 4mg kg-1 associado ao fentanil 0,001mg kg-1; IV, grupo fentanil (GF) e posicionados em decúbito lateral direito, onde permaneceram respirando espontaneamente ar ambiente. Ato contínuo, a manutenção anestésica foi realizada pela infusão contínua de propofol na taxa de 0,6mg kg-1 min-1; IV GP, associado ou não à infusão de fentanil 0.001mg kg-1 hora-1 GF. A mensuração das variáveis do BIS, índice de qualidade de sinal (IQS) eletromiografia (EMG), frequência cardíaca (FC), frequência respiratória (f) e dióxido de carbono ao final da expiração (ETCO2) foram avaliadas antes da indução anestésica no momento basal (MB), e 15, 30, 45 e 60 minutos após o início da infusão contínua dos fármacos (M15, M30, M45 e M60, respectivamente); o tempo de recuperação também foi avaliado. Não foram observadas diferenças significativas entre os grupos nas variáveis do BIS e o tempo de recuperação foi maior no GF. A co-administração das infusões de propofol e fentanil, nas doses utilizadas nesse estudo, não alterou os valores do BIS em bezerros, porém, prolongou o tempo de recuperação.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the bispectral index (BIS) effects in calves through continuous infusion of propofol with or without fentanyl. Eight Holstein male calves (ages from six to twelve months old) with an average weight of 123±18kg were used. All animals participated in both groups, always keeping a minimum interval of one week between the anesthetic procedures; the calves were randomly distributed between groups. Anesthesia was induced with an intravenous (IV) dose of propofol of 5mg kg-1 in control group (GP) or with propofol (4mg kg-1) associated with IV fentanyl 0.001mg kg-1(GF). All the calves were positioned in right lateral recumbency and were allowed to spontaneously breathe room air. Subsequently, the anesthesia was maintained by continuous infusion of propofol at the rate of 0.6mg kg-1 min-1 IV in GP, and associated with the infusion of fentanyl 0.001mg kg-1 hour-1 in GF. Measurements of BIS, signal quality index (SQI) and electromyography (EMG) were evaluated before anesthesia induction (TB), and at 15, 30, 45 and 60 minutes after the beginning of continuous drugs infusion (T15, T30, T45 and T60, respectively). The heart rate (HR), respiratory rate (f), end-tidal carbon dioxide tension (ETCO2) and recovery times were evaluated as well. No significant differences were observed between the groups in the BIS variables and the recovery time was longer in GF. Co-administration of propofol and fentanyl infusions, at the doses reported here, did not change the values of BIS in cattle, but delayed the recovery time.

Resumo em Português:

RESUMO: As lesões mais comuns na pele de animais de pequeno porte são causadas por trauma, queimaduras ou ressecção cirúrgica de grandes tumores, sendo as doenças oncológicas as principais causas para a utilização de técnicas de cirurgia reconstrutiva. Entretanto, os cirurgiões precisam ter um sólido domínio de técnicas de excisão e reconstrução, compreender a biologia do tumor e aplicar terapias adjuvantes ou alternativas, garantindo o sucesso da cirurgia. Dada a grande importância de cirurgias reconstrutivas associadas a tumores em animais de pequeno porte, este estudo teve como objetivo relatar quatro casos utilizando técnicas de cirurgia reconstrutiva por meio de retalhos tubulares subcutâneos, bem como retalhos tubulares axiais como opção de tratamento em pacientes com lesões neoplásicas. Sendo assim, o emprego de retalhos tubulares subcutâneos e de retalhos tubulares axiais, são boas alternativas para a reconstrução de feridas criadas pela ressecção de grandes tumores em áreas com baixa elasticidade do tecido.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The most common skin lesions in small animals result from trauma, burns, or surgical resection of large tumors. Given the high importance of reconstructive surgery associated with tumors in small animals, this study reports four cases of reconstructive surgery using subcutaneous and axial tubular flaps in animals with neoplastic lesions. Subdermal and axial tubular flaps are healthy alternatives for reconstructing wounds caused by large tumor resection in areas with poor tissue elasticity.

Resumo em Português:

RESUMO: Fibroma ossificante é uma neoplasia benigna desfigurante da mandíbula, que afeta animais jovens de várias espécies, incluindo equinos. O presente relato descreve os cuidados pós-operatórios e o acompanhamento a longo prazo após mandibulectomia rostral (MR) no tratamento de um fibroma ossificante em um equino. Um cavalo mestiço de três anos de idade apresentou massa ulcerada, dura, bem definida, medindo 14,5x10x9,5cm, contígua à mandíbula rostral. Os achados radiográficos foram compatíveis com uma deformidade óssea mandibular não agressiva (neoplasia benigna). As características histológicas confirmaram o diagnóstico de fibroma ossificante. Após a MR, o equino adaptou-se lentamente às novas condições de alimentação e recebeu alta clínica totalmente recuperado, sendo capaz de se alimentar em piquetes e beber água por conta própria, no 60o dia. Esta lenta adaptação foi crucial para recuperação pós-cirúrgica e exigiu trabalho árduo no manejo da alimentação e hidratação por meio de sonda nasogástrica durante o período de internação hospitalar.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Ossifying fibroma is a disfiguring benign neoplasia of the jaw that affects young animals of several species, including horses. The present report described the postoperative care and long-term follow-up after a rostral mandibulectomy (RM) that was performed to treat an ossifying fibroma in a horse. A 3-year-old crossbred horse presented a hard, well-defined, 14.5×10.0×9.5cm ulcerated mass attached to the rostral mandible. Radiographic findings were compatible with a nonaggressive mandibular bone deformity (benign neoplasia). Histological features confirmed the diagnosis of the ossifying fibroma. After the RM, the horse slowly adapted to the new feeding conditions and was discharged when it fully recovered and was capable of feeding on the paddock and drinking water on its own on day 60. This slow adaptation was crucial for post-surgical recovery and required hard labor to manage the feeding and hydration by nasogastric tube during the hospital stay.

Resumo em Português:

RESUMO: Objetivou-se avaliar o emprego do novo dispositivo multiportal artesanal para realização de ovariohisterectomia por LESS (cirurgia laparoendoscópica por único acesso) em gatas, analisando variáveis intraoperatórias de tempo cirúrgico das diferentes etapas que compõem o procedimento, suas possíveis dificuldades técnicas de execução e complicações trans e pós-operatórias. Avaliou-se ainda a curva de aprendizado deste procedimento, realizado por um cirurgião não proficiente na técnica. Vinte gatas foram submetidas à laparoscopia. Para a confecção do multiportal foi utilizado um recipiente de politereftalato de etileno (PET), uma sonda uretral nº8, um balão de látex nº11, um portal de videocirurgia de 3,5mm, e um de 6mm. O sistema de coagulação foi o bipolar. O tempo cirúrgico médio foi de 14,54±5,12 minutos. A abordagem aos pedículos ovarianos direito e esquerdo e o acesso para introdução do portal foram as etapas que apresentaram maior tempo de execução. A OVH videoassistida empregando o novo dispositivo multiportal é factível, não demonstrando complicações. Acredita-se, portanto, que a técnica proposta torna-se uma alternativa para realização minimamente invasiva de ovariohisterectomia em felinos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The purpose of this study was to assess the use of a homemade multiport for LESS (laparoendoscopic single-site surgery) ovariohysterectomy (OVH) in cats. Intra and postoperative variables of the surgery steps, technical challenges, complications and evolution of surgical time by a surgeon in training were evaluated. Twenty queens were selected for LESS OVH. The multiport device was manufactured of a conical-shaped ethylene polytereftalate (PET) bottle, urethral catheter no. 8, latex balloon no. 11, a 3.5mm and a 6mm laparoscopic trocars. Hemostasis was carried out using bipolar diathermy. Mean total surgical time was 14.54±5.12 minutes. Approach to right and left ovarian pedicles and abdominal access for insertion of the multiport device were the most time consuming surgical steps. LESS ovariohysterectomy using a new homemade multiport device is feasible and safe. Thus, the proposed technique may be considered as a minimally invasive alternative to ovariohysterectomy in the feline specie.

Resumo em Português:

RESUMO: Neste trabalho propõe-se a classificação do coeficiente de variação (CV%) para diversas categorias de variáveis de produção e carcaça de experimentos com gado de corte. Os dados foram coletados de teses e dissertações. Foram empregados métodos de classificação considerando média e desvio padrão, e considerando mediana e pseudo-sigma. Os dois métodos mostraram resultados similares e ambos podem ser utilizados para classificar o CV%. Propõe-se, também, a classificação do CV% em apenas três categorias: baixo, médio e alto.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This research was conducted to propose a classification of the coefficient of variation (CV%) in many categories of variables of production and carcass of beef cattle experiments. The data was collected from theses and dissertations. We used the methods of classification considering mean and standard deviation, and considering median and pseudo-sigma. The two methods showed similar results so both can be used to classify CV%. We propose only three categories to rank CV%: low, medium and high.

Resumo em Português:

RESUMO: Como a duração da gestação de suínos pode ter ampla variação, é comum a ocorrência de partos antecipados ou gestações prolongadas. Isso aumenta as chances de partos sem assistência e leva a uma grande variação de idade dos leitões dentro do lote de produção. Portanto, a supervisão do parto é indispensável para reduzir as perdas neonatais. Para facilitar o auxílio aos leitões, a indução do parto com prostaglandina F2α (PGF) é eficaz e amplamente utilizada, sendo indicada para concentrar os partos em momentos mais adequados, preferencialmente durante o horário com maior disponibilidade de colaboradores. Uma alternativa viável é manipular o momento do parto, através da manutenção de níveis plasmáticos elevados de progestágeno durante o final da gestação, a fim de evitar partos antecipados. Formas eficientes de evitar o parto através de suplementação oral de progestágenos foram descritas há décadas, mas apenas recentemente tem sido cogitada a utilização comercial. A presente revisão aborda estudos disponíveis na literatura relacionados ao protelamento do parto, incluindo a utilização de dispositivos intravaginais (DIVs) impregnados com progestágeno. São poucos os dados disponíveis relacionados ao uso de progestágenos na gestação com índices produtivos e reprodutivos. Portanto, alguns pontos ainda devem ser melhor avaliados, especialmente com relação à determinação da sincronia dos partos após o fim da suplementação com progestágenos, à viabilidade dos neonatos e à fertilidade subsequente das fêmeas antes da ampla adoção desta técnica.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Gestation length in swine has a considerable amplitude and both early and delayed parturition are common. This variation increases the occurrence of unassisted farrowing and could lead to a wide-ranging age at weaning for piglets born from one batch. Supervision of sow parturition is crucial to reduce mortality of neonate piglets. To facilitate assistance, induction of farrowing using prostaglandin F2α (PGF) has been widely used in batch farrowing systems, whereby synchronization would concentrate the time of farrowing, allowing for better organization of employees. However, a viable alternative method that can be implemented to manage farrowing is to sustain high progestagen levels in the final days of gestation and, consequently, prevent early parturition. Efficient techniques to delay farrowing such as using oral progestagen supplementation have been previously described, but are only recently being considered for commercial use. The present manuscript reviews publications regarding delaying parturition and discusses the use of intravaginal devices (IVDs) containing progestagen. There is limited data addressing the effect of progestagen treatment during gestation on productive and reproductive performance. Therefore, future studies should focus on improving synchronization protocols following progestagen supplementation and evaluating piglet viability and sow fertility, before widely using progestagen supplementation to manipulate parturition.

Resumo em Português:

RESUMO: A criopreservação do tecido testicular possibilita a manutenção da capacidade reprodutiva em diferentes espécies animais e contribui para a formação de bancos de germoplasma nas espécies ameaçadas de extinção. As espermatogônias presentes nos testículos podem ser cultivadas in vitro e os espermatozoides obtidos utilizados em programas de reprodução artificial. Assim, esta revisão teve como objetivo descrever as principais técnicas de criopreservação testicular, os principais crioprotetores utilizados e os avanços obtidos até o presente momento nas diferentes espécies animais. Na última década, os avanços obtidos com a utilização do tecido testicular para obtenção de células germinativas viáveis e funcionais foram significativos. Todavia, o estabelecimento de protocolos que possam ser utilizados na rotina clínica em diferentes espécies ainda necessitam de maiores esclarecimentos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Cryopreservation of testicular tissue enables the maintenance of reproductive capacity in different animal species, and contributes to the formation of gene banks for endangered species. The spermatogonia present in the testes can be grown in vitro and the sperm obtained can be used in artificial breeding programs. This review aimed to describe the main techniques of testicular cryopreservation, the main cryoprotectants used, as well as the progress made in different animal species thus far. In the last decade, significant progress has been made in obtaining viable and functional germ cells from testicular tissue. However, more research is needed to better establish protocols that can be used in clinical practice with various species.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo deste estudo foi caracterizar cinco diferentes cultivares híbridas de peras (‘Tenra’, ‘Centenária’, ‘Cascatence’, ‘Primorosa’ e ‘Seleta’) implantadas em regiões subtropicais do Brasil quanto as caracteristicas físico-química, compostos bioativos e atividade antioxidante, bem como avaliar a influência destas cultivares sobre as características físico-químicas, propriedades reológicas e aceitação sensorial da geleia obtida, para identificação de cultivares com maior potentcial para a utilização industrial. Com relação aos compostos bioativos e atividade antioxidante, pode-se observar que a cultivar ‘Seleta’ caracterizou-se pelo maior teor de fenólicos (57,68mg GAEs 100 g-1), maior atividade antioxidante (13,56% de sequestro de DPPH e 1,25μM de trolox g-1) e se destaca devido ao seu maior teor de vitamina C (3,59mg 100g-1). A acidez, variou de 4,09 a 5,81g de ácido málico 100 g-1 (‘Tenra’ e ‘Seleta’, respectivamente). Em relação à cor, o parâmetro de cor L* variou de 32,14 a 36,83, a* variou de 2,87 a 5,20, b* variou de 16,67 a 20,42, Chroma variou de 16,57 a 21,02 e °Hue variou de 74,94 a 80,18. Em relação à textura, as geleias produzidas a partir de ‘Centenária’ e ‘Tenra’ caracterizam-se por apresentar os maiores valores de dureza (1,21 e 1,23N, respectivamente), gomosidade (0,42 e 0,45N, respectivamente) e mastigabilidade (0,40 e 0,45, respectivamente). A geleia obtida da ‘Centenária’ ainda apresentava a maior adesividade (2,27N s-1) e a elasticidade (0,99). Já as geleias preparadas com a ‘Cascatence’ apresentaram os maiores valores de coesividade (0,68). As geleias preparadas com diferentes cultivares de pera mostraram boa aceitação sensorial para todas as propriedades avaliadas, com notas médias variando entre os termos hedônicos “gostei ligeiramente” e “gostei muito”. As cultivares de pereiras subtropicais apresentam características físico-químicas diferentes, resultando em geleias com características físico-químicas e propriedades reológicas distintas. O processamento sob a forma de geleia é extremamente viável devido à boa aceitação por parte dos consumidores de todas as formulações elaboradas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of this study was to characterize five different hybrid cultivars pears (‘Tenra’, ‘Centenária’, ‘Cascatence’, ‘Primorosa’ and ‘Seleta’) deployed in subtropical regions of Brazil regarding its physicochemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant activity, as well as to evaluate the influence of these cultivars on the characteristics physicochemical, rheological properties and sensory acceptance of the obtained jelly, for identifying varieties with higher potential for industrial use. Regardingthe bioactive compounds and antioxidant activity it was observed that ‘Seleta’ cultivar was characterized by a higher phenolic content (57.68mg GAEs 100g-1), higher antioxidant activity (13.56% of DPPH sequestration and 1.25µM of trolox g -1) and higher content of vitamin C (3.59mg 100g-1). As the acidity, it ranged from 4.09 to 5.81 g of malic acid 100g-1 (‘Tenra’ and ‘Seleta’, respectively). Regarding color, the color parameter L* varied from 32.14 to 36.83, a* ranged from 2.87 to 5.20, b* ranged from 16.57 to 20.42, Chroma ranged from 16.67 to 21.02 and °Hue ranged from 74.94 to 80.18. Regarding the texture, the jellies produced from ‘Centenária’ and ‘Tenra’ were characterized by having the highest values of hardness (1.21 and 1.23N, respectively), gumminess (0.42 and 0.45, respectively) and chewiness (0.40 and 0.45N, respectively). The jelly obtained from the ‘Centenária’ still showed the highest adhesiveness (2.27N s-1) and springiness (0.99). Already jellies prepared by ‘Cascatence’ showed the highest cohesiveness values (0.68). The jellies prepared with different pear cultivars showed good sensory acceptance for all measured properties, with average scores ranging between the hedonic terms “liked slightly” to “liked very much”. Cultivars of subtropical pear trees present different physicochemical characteristics, resulting in jellies with different physicochemical characteristics and rheological properties. Processing in the form of jelly is extremely viable due to the good acceptance by consumers of all formulations elaborated.

Resumo em Português:

RESUMO: Os queijos com média e alta umidade são alimentos prontos para o consumo, que têm sido descritos como veiculadores de patógenos em diversos surtos de doenças transmitidas por alimentos. A contaminação microbiana pode ter origem na matéria prima, ou ocorrer durante as etapas de elaboração do produto, através de práticas inadequadas de higiene. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade e a segurança microbiológica na produção de queijos de média umidade. Amostras da matéria prima, dos manipuladores e do produto final foram coletadas em três laticínios situados na região sul do Rio Grande do Sul, com diferentes níveis de inspeção sanitária. A eficiência da pasteurização do leite também foi avaliada. Coliformes termotolerantes, estafilococos coagulase-positivos (ECP), Salmonella spp. e Listeria monocytogenes foram avaliados. As amostras de leite cru foram as que apresentaram os maiores níveis de contaminação, com enumeração de 1,1x105 número mais provável (NMP) mL-1 para coliformes termotolerantes, 4x105 unidades formadoras de colônia (UFC) mL-1 para ECP e a presença de Salmonella spp.. Contudo, apenas uma amostra de produto final estava em desacordo com o padrão regulamentar vigente, excedendo o limite permitido para ECP. A pasteurização do leite utilizado no preparo dos queijos foi eficiente em todos os laticínios, independentemente do nível de inspeção sanitária dos estabelecimentos. No entanto, houve contaminação pré e pós-pasteurização, demonstrando a necessidade de melhores práticas higiênicas, tanto na obtenção da matéria-prima, quanto na manipulação durante as diversas etapas de fabricação dos queijos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Moderate and high humidity cheeses are described as important vehicles of pathogens in many foodborne diseases outbreaks. Microbial contamination can occur in raw material or in the different steps of the product processing due to inadequate hygiene practices. Thus, the aim of this study was to evaluate the microbiological quality and safety in the production of moderate and high humidity cheese. Samples from raw milk, handlers’ hands surface, final product were collected in three cheese manufacturing plants located in southern Brazil, with different levels of sanitary control. Effectiveness of milk pasteurization was also evaluated. Thermotolerant coliforms, coagulase-positive staphylococci (CPS), Salmonella spp., and Listeria monocytogenes were evaluated. Raw milk samples showed the highest contamination levels, with enumeration of 1.1x105 most probable number (MPN) mL-1 for thermotolerant coliforms, 4x105 colony-forming units (CFU) mL-1 for CPS and presence of Salmonella spp. CPS were also reported in one sample of handler’s hands surface. However, only one sample of the final product was out of Brazilian regulatory standards, exceeding the limit allowed for CPS. Milk pasteurization process used in cheese preparation was effective, regardless the level of sanitary control of the industries. Results highlighted the need for better hygiene practices, in obtaining the raw milk and in the handling during the cheese manufacturing steps.

Resumo em Português:

RESUMO: Os objetivos deste estudo foram descrever as práticas de manejo usadas em granjas leiteiras no sul do Brasil e compreender as percepções e atitudes dos agricultores acerca destas práticas. Granjas (n=135), localizadas nos 32 municípios do norte do Rio Grande do Sul (Alto Uruguai Gaúcho), foram visitadas e caracterizadas em relação a todas as práticas de manejo da bezerra através de inspeção e entrevistas com os agricultores. Em outro momento, foram realizadas 25 entrevistas em profundidade para entender as percepções e atitudes dos agricultores acerca destas práticas e a sua potencial influência sobre o bem-estar e desempenho das bezerras. A maioria dos entrevistados percebia o manejo da bezerra como de importância marginal para a atividade. Em geral, os agricultores não perceberam o bem-estar animal como relevante e as práticas de manejo adotadas eram baseadas em fatores práticos e econômicos. Estas conclusões são consistentes com as práticas usadas pelos mesmos agricultores, muitas das quais representam fatores de risco para o bem-estar, crescimento e sobrevivência das bezerras. Sete fatores, (autorresponsibilidade, ambição econômica, assistência técnica, sucessão familiar, vivências, especialização e comprometimento familiar) aparentaram influenciar as percepções, atitudes e escolhas dos agricultores acerca das práticas de manejo que afetam o bem-estar e desempenho das bezerras. Estes fatores devem ser considerados na concepção de programas que visam melhorar o manejo da bezerra leiteira.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This study aimed to describe the management practices used in dairy farms in the south of Brazil, and to understand farmers’ perceptions and attitudes regarding these practices. Farms (n=135) located in all 32 of the municipalities in the northern region of Rio Grande do Sul (Alto Uruguai Gaúcho), Brazil were characterized regarding all calf management practices during a farm visit where farms were inspected and farmers interviewed. In a second visit, 25 in depth interviews were done to understand farmers’ attitudes and perceptions towards these practices and potential influence on calves’ welfare and performance. Management of lactating calves was perceived by most of the interviewees as of marginal importance for dairy activity. In general farmers did not perceive animal welfare as relevant, and most chose management practices mainly based on practical, productive and economic factors. These conclusions are consistent with management practices used by farmers, many of which represent risk factors for low calves’ survival, growth and welfare. Seven factors (self-responsibility, economic ambition, technical assistance, family succession, urban experiences, specialization and family commitment) appeared to influence farmers’ perceptions, attitudes and choices regarding husbandry practices that affect the welfare and performance of calves, which may be considered when designing programs aiming to improve dairy calf management.

Resumo em Português:

RESUMO: Este estudo teve como objetivo avaliar o benefício econômico do cultivo de café, comparando os sistemas de café convencional e irrigado. Para o desenvolvimento do estudo, os sistemas produtivos foram delineados a partir de dados informados por uma amostra de produtores, para elaboração de uma matriz de coeficientes técnicos médios. A metodologia utilizada para a estimativa do custo operacional de produção é a do Instituto de Economia Agrícola (IEA) e foram avaliados indicadores de rentabilidade. Os resultados apontam que o custo operacional efetivo (COE) no sistema irrigado é maior do que no sistema convencional. Na composição do custo, no sistema de café convencional os maiores gastos foram com adubos no item insumos e, no sistema irrigado, os maiores dispêndios foram com máquinas e equipamentos principalmente com a colheita, nos anos de 2013, 2014 e 2015. O índice de lucratividade para o café convencional em 2015 foi de 44,8% e para o sistema irrigado por gotejo em 49,7%. No ano de 2014, os índices de lucratividade foram negativos tanto para o sistema de produção de café irrigado (- 8,6%) como para o sistema de café convencional (-13,9%). A melhor opção é o sistema irrigado, pois possibilita diminuir o risco de perda na produção em períodos prolongados de déficits hídricos além de possibilitar o maior rendimento com uma produção maior de grãos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the economic benefit of coffee cultivation, with a focus on the distinction between conventional and irrigated coffee production systems. For the development of the study, the various productive systems were delineated from the data provided by a sample of producers to generate a matrix of average technical coefficients. The methodology used to estimate the operating cost of production is the one used by the Instituto de Economia Agrícola (IEA). Profitability indicators were also evaluated. Results indicated that the effective operational cost (EOC) incurred in the irrigated production system is higher than that in the conventional system. As regards the cost composition, in the conventional coffee production system, the largest cost incurred is on fertilizers among all inputs, whereas in the irrigated production system, the largest cost incurred is on machinery and equipment that are mainly used in harvesting, for the period 2013-2015. Profitability index of the conventional coffee production system in 2015 was 44.8%, and that of the drip irrigated production system was 49.7%. In 2014, profitability rates were negative for both the conventional (-13.9%) and irrigated coffee production systems (-8.6%). The most preferable choice was found to be the irrigated production system, as it allows reducing the risk of loss in production during prolonged periods of water shortage as well as greater yields due to a larger production of grains.