Resumo em Português:

RESUMO: Considerando os danos causados por moluscos terrestres em regiões produtoras de morangueiro no Sul do Brasil, neste estudo tivemos como objetivos i) identificar as espécies de moluscos associadas à Fragaria x ananassa em propriedades rurais localizadas em municípios do estado do Paraná; ii) descrever e ilustrar as características morfológicas e conquiliológicas diagnósticas das espécies de moluscos encontradas; iii) construir uma chave pictórica com base em características morfológicas e conquiliológicas; iv) analisar parasitologicamente amostras de duas espécies coletadas em março de 2017, visando a identificação de possíveis nematódeos de interesse médico. A determinação taxonômica foi realizada através da análise morfológica das amostras e a parasitológica através da técnica de digestão artificial. Foram identificados os caracóis Bradybaena similaris (Bradybaenidae), Rumina decollata (Subulinidae), Deroceras leave (Agriolimacidae), Limacus flavus (Limacidae) e Meghimatium pictum (Philomycidae). Rumina decollata, L. flavus e M. pictum foram pela primeira vez registradas causando danos ao morangueiro no Brasil. Larvas de interesse médico e/ou veterinário não foram encontradas associadas às amostras analisadas. Os principais caracteres diagnósticos para cada espécie são descritos e ilustrados, assim como discutida a potencialidade das mesmas como pragas agrícolas e hospedeiras de nematódeos de importância médico-veterinária. Os resultados auxiliam a identificação destas espécies na cultura do morangueiro, servindo de base para estudos de bioecologia e controle nestas áreas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Considering the damage caused by terrestrial gastropods in strawberry producing areas in southern Brazil, this study aimed to i) identify the species associated with Fragaria x ananassa in rural properties in municipalities of Paraná State, Brazil; ii) describe and illustrate the diagnostic morphological and conchology features of the mollusk species; iii) construct an illustrated key based on these morphological and conchology features; iv) analyze two species collected in March 2017 to investigate the possible occurrence of parasitic nematodes of medical importance. Taxonomic determination of the mollusks was performed through morphological analysis of samples, and parasitological analysis was carried out using artificial digestion. The following gastropod species were identified: Bradybaena similaris (Bradybaenidae), Rumina decollata (Subulinidae), Deroceras leave (Agriolimacidae), Limacus flavus (Limacidae), and Meghimatium pictum (Philomycidae). Rumina decollata, L. flavus,and M. pictum were recorded for the first time as damaging strawberries in Brazil. No larvae of medical or veterinary importance, associated with samples, were reported. The main diagnostic features are described and illustrated. Besides, the potential of the gastropods as crop pests and vectors of nematodes associated with zoonotic diseases are discussed. Results can facilitate identification of gastropod species in strawberry crops and provide background information for future studies on bioecology and pest control.

Resumo em Português:

RESUMO: O manejo de doenças nos cultivos convencionais de batata requer emprego de maior quantidade de produtos fitossanitários e de maior toxicidade em relação ao cultivo orgânico, que pode acarretar riscos a saúde humana e impacto ambiental. Este trabalho teve como objetivo avaliar o rendimento e a reação de genótipos de batata à requeima e à pinta preta sob sistema orgânico de cultivo. Os experimentos foram conduzidos a campo nas safras 2012/2013 e 2013/2014 em Lages/SC e em Quilombo/SC. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições. Avaliou-se oito clones locais oriundas da serra catarinense: SJ01273-1; SJ01251-1; SJ01213-1; SMSJ07344-54; SJ04510-1; SJ05621-11; SJ02411-5; SJ04521-3 e oito cultivares comerciais: Ágata, Asterix e Monalisa de origem holandesa; Panda de origem alemã e BRS Ana, BRS Eliza, Cota e Catucha de origem brasileira. Foram realizadas avaliações de incidência e severidade da requeima e pinta preta e do peso e número de tubérculos produzidos. Os genótipos de batata apresentaram variabilidade na produção de tubérculos e de resistência a doenças. O clone regional 15 e as cultivares BRS Ana e Cota apresentaram resistência à pinta preta e a requeima, em ambos os locais cultivados. O genótipo 35 e as cvs. Asterix e BRS Ana apresentaram as maiores produções. O genótipo 35 foi o mais produtivo (16.926,81kg ha-1). Genótipos locais de batata apresentam variabilidade quanto ao potencial produtivo e resistência a doenças sob o sistema orgânico de cultivo, evidenciando fonte de resistência a programas de melhoramento genético.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Disease management in conventional potato crops requires the use of larger amounts of phytosanitary products and increased toxicity with regard to organic cultivation which may pose a risk to human health and have a negative impact on the environment as well. The present study aimed to evaluate the yield and the reaction of potato genotypes to both late blight and to early blight under an organic system of cultivation. Eperiments were conducted in the field in the municipalities of Lages, SC and Quilombo, SC, south Brazil, during the crops of 2012/2013 and 2013/2014. The experimental design consisted of a randomized complete block design with 4 replications; The following eight local clones from the Santa Catarina mountain range (serra) were evaluated: SJ01273-1; SJ01251-1; SJ01213-1; SMSJ07344-54; SJ04510-1; SJ05621-11; SJ02411-5; and SJ04521-3; and 8 commercial cultivars were assessed as follows: Agate, Asterix, and Monalisa of Dutch origin; Panda of German origin; and BRS Ana, BRS Eliza, Cota, and Catucha of Brazilian origin. Incidence and severity of late blight and early bright and the weight and number of tubers produced were evaluated. Potato genotypes showed variability in terms of tuber production and disease resistance. The regional clone 15 and cultivars BRS Ana and Cota presented resistance to early blight and to late blight in both cultivated sites. Genotype 35 and cvs. Asterix and BRS Ana were the ones that had the largest productions. Genotype 35 was the most productive one among all genotypes/clones evaluated (16,926.81kg ha-1). There was variability between different local potato genotypes in terms of productivity potential and resistance to diseases under the organic system of cultivation. These findings showed that there is a source of resistance to genetic improvement programs.

Resumo em Português:

RESUMO: O fungo Fusarium graminearum foi um dos primeiros patógenos descritos na cultura do arroz, no entanto, no Brasil, não há descrição de sua ocorrência em panículas. O objetivo desse estudo foi descrever os sintomas ocasionados pela infecção de F. graminearum em grãos de arroz irrigado. O experimento foi conduzido, em casa de vegetação, duas vezes, com a cultivar de arroz irrigado SCS 121CL e o Híbrido INOV CL no estádio R4 (florescimento). Dois isolados de espécies do complexo Fusarium graminearium, 15A (F. graminearium - 15ADON) e FmNiv (F, meridionale - Nivalenol) foram inoculados em panículas por aspersão de macroconídios, com acompanhamento da evolução dos sintomas até a colheita. Não houve diferença entre os isolados. Pontos de coloração parda foram observados nas glumas três dias após inoculação, evoluindo, posteriormente, para lesões de coloração marrom-claro de tamanho e forma irregular. Houve escurecimento total da gluma com coloração arroxeada quando os grãos encontravam-se no estádio de enchimento de grão (R6). Na maturação de colheita a gluma dos grãos apresentava coloração marrom-escuro. Grãos severamente infectados mostraram-se chochos e quebradiços.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The fungus Fusarium graminearum was one of the first pathogens described as causing infections in rice; however, in Brazil, there is no description of its occurrence in panicles. The present study aimed to describe the symptoms caused by F. graminearum infection in irrigated rice grains. The experiment was conducted in a greenhouse in duplicate using the irrigated rice cultivar SCS 121CL and hybrid INOV CL at the R4 (flowering) stage. Two isolate of Fusarium graminearium species complex 15A (F. graminearium - 15-ADON) and FmNiv (F. meridionale - Nivalenol), was inoculated onto panicles by spraying with macroconidia and the development of symptoms was monitored until harvest. There was no difference in symptoms among isolates. Light brown spots were observed in the glumes three days after inoculation. These later evolved into brown lesions of irregular shape and size. The glume darkened to purple when the grains were in the filling stage (R6). On maturation, the glume showed dark brown coloration. Severely infected grains were shriveled and brittle.

Resumo em Português:

RESUMO: Neste estudo objetivou-se utilizar a regressão quantílica (RQ) para caracterizar o efeito do parâmetro de adaptabilidade ao longo de toda a distribuição da variável produtividade em cultivares de feijão preto lançadas por diferentes instituições nacionais de pesquisa nos últimos 50 anos. Para tanto utilizou-se 40 cultivares desenvolvidas pelos programas brasileiros de melhoramento genético entre os anos de 1959 a 2013. Inicialmente foram ajustados modelos de RQ considerando três quantis (τ=0,2, 0,5, 0,8). Posteriormente, com os intervalos de confiança verificou-se que os modelos quantílicos τ=0,2 e 0,8 (RQ0,2 e RQ0,8) apresentaram diferenças quanto ao parâmetro de adaptabilidade e produtividade média. Finalmente, por meio do agrupamento das cultivares em um dos dois grupos definidos a partir de RQ0,2 e RQ0,8, constatou-se que as cultivares mais novas foram associadas ao quantil τ = 0,8, ou seja, aquelas com maiores produtividades e mais responsivas as condições ambientais indicando que o melhoramento ao longo dos últimos 50 anos possibilitou o incremento tanto na produtividade quanto na adaptabilidade das cultivares.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of this study was to use quantile regression (QR) to characterize the effect of the adaptability parameter throughout the distribution of the productivity variable on black bean cultivars launched by different national research institutes (research centers) over the last 50 years. For this purpose, 40 cultivars developed by Brazilian genetic improvement programs between 1959 and 2013 were used. Initially, QR models were adjusted considering three quantiles (τ = 0.2, 0.5 and 0.8). Subsequently, with the confidence intervals, quantile models τ = 0.2 and 0.8 (QR0.2 and QR0.8) showed differences regarding the parameter of adaptability and average productivity. Finally, by grouping the cultivars into one of the two groups defined from QR0.2 and QR0.8, it was reported that the younger cultivars were associated to the quantile τ = 0.8, i.e., those with higher yields and more responsive conditions indicating that genetic improvement over the last 50 years resulted in an increase in both the productivity and the adaptability of cultivars.

Resumo em Português:

RESUMO: O comprimento do hipocótilo tem-se destacado como potencial descritor da cultura da soja, no entanto, não se tem informação sobre o seu comportamento ao longo de várias épocas de plantio. Diante disto, objetivou-se identificar cultivares de soja com estabilidade e previsibilidade de comportamento quanto ao comprimento do hipocótilo por meio de redes neurais e metodologias tradicionais de adaptabilidade e estabilidade. Analisou-se 16 cultivares de soja em seis épocas de plantio, em condições de casa de vegetação. Em cada época, adotou-se o delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, sendo a unidade experimental composta por três plantas e usou-se a média da parcela na análise. Os dados de comprimento de hipocótilo foram analisados por meio da análise de variância e teste de Tukey e, posteriormente, procedeu-se análises por meio do Método Tradicional, Plaisted e Peterson, Wricke, Eberhart e Russell e Redes Neurais Artificiais. Identificou-se efeito significativo (p<0,01 pelo teste F) para Cultivares x Épocas, Épocas e Cultivares. As cultivares BRS810C, BRSMG760SRR, TMG1175RR e BMX Tornado RR apresentaram menores médias, alta estabilidade e adaptabilidade geral quanto ao comprimento do hipocótilo de soja; enquanto que, a cultivar BG4272 apresentou maior média, alta estabilidade e adaptabilidade geral. A identificação de cultivares de soja de comportamento previsível e estável, quanto ao comprimento do hipocótilo, contribui para o Melhoramento da Soja no tocante ao melhor conhecimento do potencial descritor e à possibilidade de incremento do número de descritores.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The length of the hypocotyl has been highlighted as a potential descriptor of the soybean crop. However, there is no information available in the published literature about its behavior over several planting times. The present study aimed to identify soybean cultivars with stability and predictability of hypocotyl length behavior through neural networks and traditional adaptability and stability methodologies. We analyzed 16 soybean cultivars in 6 planting seasons under greenhouse conditions. In each season, a randomized block design with 4 replications was adopted. The experimental unit was composed of 3 plants. The plot mean was used in the analysis. Hypocotyl length data were analyzed by analysis of variance and Tukey’s test. Then analyses were carried out using the Traditional Method, Plaisted and Peterson, Wricke, Eberhart and Russell, and Artificial Neural Networks. A significant effect (p<0.01 by the F test) was identified for Cultivars versus Planting Season and Planting Seasons and Cultivars. Cultivars BRS810C, BRSMG760SRR, TMG1175RR, and BMX Tornado RR showed lower averages, high stability, and general adaptability regarding soybean hypocotyl length whereas the cultivar BG4272 presented higher mean, high stability, and general adaptability. Identification of soybean cultivars of predictable and stable behavior as to hypocotyl length contributes to Soybean Improvement as it further our knowledge on the potential descriptor and the possibility of increasing the number of descriptors.

Resumo em Português:

RESUMO: A grande dificuldade dos agricultores familiares que produzem alimentos de forma orgânica é o controle de plantas daninhas sem a aplicação de produtos químicos. Uma possibilidade para o manejo é a utilização de calor, no sentido de coagular o protoplasma em células das folhas e do caule. O objetivo do presente trabalho foi projetar uma concepção de um sistema mecanizado para o controle das plantas daninhas por meio da utilização de calor, tendo como público alvo agricultores familiares que produzem de forma orgânica. Para a realização do trabalho foi empregada metodologia de desenvolvimento de produtos, a qual pode ser dividida em diferentes fases, que são compostas por diversas tarefas. Como resultado da aplicação da metodologia obteve-se seis concepções de máquinas aplicadoras de calor. Após aplicação de ferramentas de seleção foram escolhidas duas concepções para o processo de otimização, obtendo-se posteriormente aquela considerada ideal para atender as necessidades dos agricultores.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The great difficulty for family farmers who produce food organically is the control of weeds without using chemical products. One possibility for the management is the use of heat in the sense of coagulating the protoplasm in leaves and stem cells. The present research aimed toconceptual design a mechanized system for weeds control through the use of heat focusing on familiar farmers who produce food organically. In this study, we used a product development methodology which can be divided into different stages that are composed of several tasks. As a result of the use of such methodology, six concepts of heat transfer machines were developed. After the application of selection tools, two concepts were chosen for the optimization process, and then the one considered ideal to meet the needs of farmers was selected.

Resumo em Português:

RESUMO: Pitiose em felinos é uma doença de ocorrência rara associada ao oomiceto Pythium insidiosum. O objetivo deste relato é descrever as características macroscópicas, histopatológicas e moleculares da infecção por P. insidiosum em um gato de dois anos de idade, com uma massa invasiva localizada no subcutâneo. O gato morreu logo após a cirurgia, sendo realizada a necropsia e coleta de amostras para exame histopatológico. Microscopicamente, a lesão cutânea foi caracterizada por dermatite necroeosinofílica, paniculite e miosite envolvendo imagens de hifas negativamente coradas. Nas seções coradas com GMS, hifas marrom-escuras foram claramente vistas dentro do tecido afetado. As hifas raramente eram septadas e suas paredes eram quase paralelas. A imuno-histoquímica, utilizando um anticorpo policlonal anti-P. insidiosum, mostrou hifas fortemente imunomarcadas nas lesões. A análise baseada em PCR teve resultado positivo para P. insidiosum. A pitiose deve ser considerada no diagnóstico diferencial de desordens teciduais subcutâneas em felinos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Pythiosis in felines is a rare disease associated with the oomycete Pythium insidiosum. The aim of this report was to describe the macroscopic, histopathological, and molecular characteristics of P. insidiosum infection in a 2-year-old cat, with a localized invasive subcutaneous mass. The feline had an increase of volume near the anal region since it was younger. The cat died just after surgery. The necropsy was performed, and samples were collected for histopathological examination. Microscopically, the skin lesion was characterized by necro-eosinophilic dermatitis, panniculitis, and myositis surrounding negatively stained hyphal structures. In the sections stained with GMS, dark brown hyphae were clearly seen inside the affected tissue. They were rarely septate and their walls were almost parallel. Immunohistochemistry using a polyclonal anti-P. insidiosum antibody showed a strongly immunostained hyphae into the lesions. The analysis based on PCR had a positive result for P. insidiosum. Pythiosis should be considered in the differential diagnosis of subcutaneous tissue disorders in felines.

Resumo em Português:

RESUMO: Os javalis (Sus scrofa) tornaram-se uma importante espécie invasora em todas as regiões do Brasil. Com o aumento de sua população causam danos em propriedades rurais, invadindo e destruindo lavouras. Como alternativa para proteger suas culturas e criações, os produtores os caçam e muitas vezes consomem o produto sem qualquer tipo de controle sanitário, expondo esses consumidores a diversos tipos de patógenos, entre eles o Toxoplasma gondii. Avaliações sanitárias destes animais são escassas, principalmente, em relação ao protozoário T. gondii. Este trabalho teve como objetivo avaliar a ocorrência deste patógeno em javalis de vida livre no Brasil. Foram analisadas 122 amostras de sangue de javalis (coágulos sanguíneos e soro), coletadas entre os anos de 2014 a 2016, de cinco estados do Brasil, através da técnica da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) e da técnica de hemaglutinação indireta (HI). No total, 33 (27%) amostras foram positivas em pelo menos um teste, sendo 16 (13,1%) na PCR e 19 (15,6%) na IH e apenas 2 (1,6%) em ambos os testes. A falta de manejo sanitário dos animais ferais aumenta a incidência de possíveis infecções e o consumo da carne crua ou sem cocção adequada pode vir a ser potencial fonte de infecção para humanos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Wild boars (Sus scrofa) have become an important invasive species in all Brazilian regions. Increase in their population causes damage to rural properties, as they invade and destroy crops. To protect their crops and farm animals, producers hunt wild boars and often consume the product without any sanitary control, becoming exposed to various types of pathogens, including Toxoplasma gondii. Sanitary evaluations of these animals are scarce, especially in relation to the protozoan T. gondii. This study aimed to evaluate the occurrence of this pathogen in wild boars in Brazil. We analyzed 122 blood samples from wild boars (blood clots and serum), collected between 2014 and 2016 in five Brazilian states, using polymerase chain reaction (PCR) and indirect hemagglutination (IH) techniques. In total, 33 (27%) samples were positive by at least one test, 16 (13.1%) were positive by PCR, 19 (15.6%) were positive by IH, and only 2 (1.6%) were positive by both tests. The lack of sanitary management of feral animals increases the incidence of infections, and the consumption of raw or inadequately cooked meat may become a potential source of infection for humans in Brazil.

Resumo em Português:

RESUMO: As calopsitas (Nymphicus hollandicus) são aves exóticas originárias da Austrália. Devido a beleza e capacidade de aprendizado são uma das principais aves utilizadas como animal de companhia. O objetivo deste trabalho foi relatar um caso de leiomiossarcoma, na musculatura umeral da asa esquerda de uma calopsita. O animal deu entrada no Núcleo de Reabilitação da Fauna Silvestre (NURFS-CETAS) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), por apresentar aumento de volume na região umeral da asa esquerda. Durante o procedimento cirúrgico o animal veio a óbito, sendo encaminhado ao Laboratório Regional de Diagnóstico, Faculdade de Veterinária (LRD-UFPel). Na avaliação histopatológica (Técnica de rotina Hematoxilina e Eosina) da massa tumoral foram observadas células neoplásicas fusiformes, arranjadas em feixes entrelaçados, em meio a fibras musculares degeneradas e normais. Na imunohistoquímica verificou-se imunomarcação positiva das células neoplásicas para vimentina e alfa actina, de músculo liso. Diante dos achados clínico-patológicos e imunohistoquímicos determinou-se o diagnóstico de leiomiossarcoma. O diagnóstico definitivo deste neoplasma requer analise imunohistoquímica.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Cockatiels (Nymphicus hollandicus) are exotic birds thatoriginated from Australia.Because of their beauty and learning ability, they are one of the most popular pet birds among the Psittaciformes. The objective of this study was to report a case of leiomyosarcoma on the humeral musculature of the left wing of a cockatiel (Nymphicus hollandicus). The animal was admitted to the Wildlife Rehabilitation Center (NURFS-CETAS) of the Universidade Federal de Pelotas withswelling in the humeral region of the left wing. During surgery, the animal died and was transferred to the Laboratório Regional de Diagnóstico, Faculdade de Veterinária (LRD-UFPel). During histopathological evaluation (hematoxylin and eosin routine technique) of the tumor, spindle neoplastic cells were observed, arranged in interlaced bundles amongst degenerate and normal muscle fibers. Using immunohistochemistry, neoplastic cells were positively immunostained for vimentin and alpha smooth muscle actin. Based on of clinical-pathological and immunohistochemical findings, leiomyosarcoma was diagnosed.

Resumo em Português:

RESUMO: A leucoencefalomalácia dos equinos (ELEM) é uma doença causada pela ingestão de micotoxinas (fumonisinas) produzidas por fungos do gênero Fusarium que infectam o milho e/ou seus subprodutos. A doença tem sido descrita pela ingestão de milho maduro com umidade acima de 15% em temperatura ambiente abaixo de 20°C. O objetivo deste trabalho foi relatar um surto de leucoencefalomacia em equinos alimentados com milho verde. Dois equinos de três animais apresentaram sinais clínicos neurológicos aproximadamente sete dias após iniciarem a ingestão de milho verde na fase reprodutiva (R2, grãos leitosos) com palha e talos, colhido no máximo 24 horas antes de ser administrado. A morte ocorreu aproximadamente 24 horas após o início dos sinais clínicos. Macroscopicamente havia no sistema nervoso central áreas multifocais acinzentadas e amareladas na substância branca do telencéfalo, no hipocampo e no tálamo. Histologicamente observou-se edema e hemorragia em diversas áreas da substância branca do telencéfalo, que correspondiam às áreas acinzentadas observadas na macroscopia. Havia, também, próximo as áreas hemorrágicas, focos de malacia com presença de astrócitos reativos com abundante citoplasma eosinophilico e algumas células inflamatórias. Degeneração das paredes dos capilares e tumefação das células endoteliais também foram observadas. Na análise da amostra de milho pelo método de colunas de imunoafinidade (VICAM) foram detectados 2ppm de fumonisina. A atividade de água neste cereal, quando o grão ainda está leitoso, é de 0,98, o que predispõe ao crescimento de fungos produtores de micotoxinas. No presente caso fumonisina foi encontrada nos grãos leitosos no início da fase reprodutiva (R2), o que sugere que mesmo o milho ainda imaturo pode estar infectado por Fusarium spp. e não deve, também, ser administrado aos equinos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Horse leukoencephalomalacia (ELEM) is a disease caused by the ingestion of mycotoxins (fumonisins) produced by fungi of the genus Fusarium that infect corn and/or its byproducts. This disease has been described by ingestion of mature corn with humidity above 15% at temperatures below 20°C. The aim of this paper was to report an outbreak of leukoencephalomalacia in horses fed with immature corn. Two horses out of three showed neurological signs approximately seven days after eating immature corn in its reproductive phase (R2, milky grains). Corn was harvested and administered directly to the animals, with no storage. Deaths occurred approximately 24 hours after the onset of clinical signs. Grossly, there were multifocal dark red to brown areas in the white matter of the telencephalon and hyppocampus and thalamus. Histologically, there was edema and hemorrhage in several areas of the telencephalon white matter, which corresponded to dark red to brown areas observed in the macroscopy. There was also foci of malacia with presence of reactive astrocytes with abundant eosinophilic cytoplasm and inflammatory cells. Diffuse capillary wall degeneration and endothelial cell swelling were also observed. Two ppm of fumonisin were detected by immunoaffinity column method (VICAM) in the immature corn sample. The water activity in this cereal, when the grain is still milky, is 0.98 and can predispose it to growth of mycotoxin-producing fungi. In the present case, fumonisin was found in milky grains in the beginning of the reproductive phase (R2), which suggested that even immature corn may be infected by Fusarium spp. and should not be administered to horses.

Resumo em Português:

RESUMO: Avaliou-se as diferentes metodologias de quantificação glomerular descritas na literatura em um estudo quantitativo, duplo-cego, sobre o número de glomérulos presentes em amostras de biópsias renais obtidas com agulha de biópsia tipo Tru-cut. Dezoito amostras foram coletadas (n=18) de várias regiões de rins caninos colhidos imediatamente após a eutanásia. A coleta das amostras foi realizada com agulhas semi-automáticas de calibre 16, tipo Tru-cut. A leitura e avaliação das amostras foram realizadas de forma independente por quatro pesquisadores por meio de inspeção visual, microscopia de luz, microscopia de luz com redução da lente condensadora e microscopia de dissecção. As amostras também foram submetidas à avaliação histopatológica para fins de comparação e variação do pesquisador para qualquer um dos métodos testados. As contagens glomerulares obtidas por microscopia de luz com redução da lente condensadora foram semelhantes àquelas encontradas na avaliação histopatológica (P=0.44), enquanto que os outros métodos de quantificação glomerular produziram contagens significativamente mais baixas a análise histopatológica (inspeção da lupa dos olhos: P<0.01; microscopia de luz convencional: P=0.02; microscopia dissecação: P<0.01). Microscópio de luz com abaixamento da lente condensadora fornece melhores resultados do que microscopia de luz convencional e inspeção da lupa. As contagens obtidas usando microscopia de dissecção e inspeção de lupa de olho não se correlacionaram bem com aqueles fornecidos pela avaliação histopatológica; consequentemente, estes dois métodos devem ser evitados.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: It was evaluated the different methodologies for glomerular enumeration described in the literature in a quantitative, double-blind study on the number of glomeruli present in kidney biopsy specimens obtained using a Tru-cut-type biopsy needle. Eighteen samples were taken (n=18) from various regions of canine kidneys harvested immediately after euthanasia. Sample collection was carried out using Tru-cut-type, semi-automated, 16 gauge needles. Reading and evaluation of the specimens were performed independently by four researchers by means of eye loupe inspection, light microscopy, light microscopy with a reduced condenser aperture, and dissection microscopy. Samples were also subjected to histopathological evaluation for comparison purposes. There was no inter-researcher variation for any of the tested methods. The glomerular counts obtained using light microscopy with reduced condenser aperture were similar to those reported in the histopathological evaluation (P=0.44);whereas, the other glomerular enumeration methods yielded significantly lower counts when compared to the histopathological analysis (eye loupe inspection: P<0.01; conventional light microscopy: P=0.02; dissection microscopy: P<0.01).Light microscope with lowering of the condenser lens delivers better results than conventional light microscopy and eye loupe inspection. Results obtained using dissection microscopy and eye loupe inspection did not correlate well with those provided by histopathological evaluation; consequently, these two methods should be avoided.

Resumo em Português:

RESUMO: O estudo teve como objetivo determinar o período do ano para coletar sementes de ostras, definir o tipo de coletor e as condições ambientais que maximizam o recrutamento das sementes. As coletas foram conduzidas, durante 12 meses, no manguezal amazônico de macromaré em dois locais distintos: balsa (ponto I) e manguezal (ponto II). Em cada ponto de coleta foram utilizados três tipos de coletores (1) garrafas PET transparentes, (2) garrafas PET verdes e (3) forro de PVC, com três réplicas cada. As sementes foram contadas e medidas a cada 45 dias e os dados ambientais mensurados a cada duas semanas. As espécies de ostras foram identificadas por teste genético (PCR multiplex) com indivíduos aleatoriamente selecionados por coleta. Os resultados indicaram que a captura de sementes foi influenciada significativamente pelo tipo de coletor, localização e período de coleta (P<0,05, MANOVA) com recrutamento significativamente maior no coletor de PVC (P<0,05, teste de Tukey). O recrutamento ocorreu durante todo ano, sugerindo reprodução mensal, contudo, os meses de menor pluviosidade e maior salinidade foram melhores para coletar sementes, enquanto o período chuvoso, com menor salinidade, favoreceu um crescimento superior. O local de coleta em interação com variáveis ambientais, principalmente salinidade, apresentou efeito significativo sobre a fixação e tamanho das sementes de maneira que o ponto II obteve melhores resultados de fixação e o ponto I sementes de maior tamanho. A análise genética identificou duas espécies nativas (Crassostrea gasar e Crassostrea rhizophorae) em ambos os pontos (I e II).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The purpose of this study was to determine the moment of the year for the oyster recruitment and define the type of collector and environmental conditions that maximize recruitment. Collections were conducted, during 12 months, on Amazon Macrotidal Mangrove at two different sites: raft (point I) and mangrove (point II). In each location three types of collectors were used (1) transparent PET bottles, (2) green PET bottles, and (3) PVC sheets, each with three replicates. Spats were counted and measured at 45-day intervals, while the environmental data were measured every two weeks. Identification of oyster species occurred by genetic testing (multiplex PCR) by randomly selecting individuals by sampling. Results indicated spat capturing was significantly influenced by the collector type, location and period of collection (P<0.05, MANOVA) with significantly higher recruitment in the PVC collector (P<0.05, Tukey test). Oyster recruitment occurred throughout the year, suggesting that these individuals reproduce during all months; however, months with less rain and greater salinity were the best for spat collection, while the rainy period with lower salinity proved to be the best for individuals growth. The location in interaction with the environmental variables, mainly salinity, has a significant effect on the recruitment rate of spat and on their size, so that point II (mangrove) had the best results for recruitment and point I (raft) provided the spats of the largest size. Genetic identification verified two native oysters species (Crassostrea gasar and Crassostrea rhizophorae) in both points (I and II).

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estimar parâmetros de adaptabilidade e estabilidade para touros da raça Nelore em três regiões diferentes. As características analisadas foram o peso aos 420 dias de idade (P420) e a idade ao primeiro parto (IPP) de animais criados em regime de pasto. As informações utilizadas no estudo foram referentes a média fenotípica das fêmeas, filhas dos dez melhores touros classificados com base em uma região. Para avaliar os parâmetros de adaptabilidade e a estabilidade foram utilizadas as metodologias propostas por FINLAY & WILKINSON (1963) e EBERHART & RUSSELL (1966). As médias estimadas pelos métodos dos quadrados mínimos foram de 243,91±34,90kg e 1182,54±157,82 dias, respectivamente, para as características P420 e IPP. Os parâmetros de adaptabilidade e estabilidade para a característica P420 mostraram que é possível identificar os touros com comportamento previsível nos diferentes ambientes e que poderão gerar progênies com desempenho acima da média. O comportamento dos dez touros analisados nas diferentes regiões estudadas para as características P420 e IPP, evidenciaram que os rebanhos e as regiões influenciaram na performance de suas progênies. Por meio das metodologias aplicadas é possível identificar touros com adaptabilidade geral, alta estabilidade e com melhores desempenhos, os quais seriam os mais adequados a se utilizar em rebanhos em que não se conhece o mérito genético das vacas e nem o ambiente onde serão criadas as progênies.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The present study aimed to estimate adaptability and stability parameters for Nellore bulls in 3 different regions. The traits analyzed included the weight of the animals raised in pasture at 420 days of age (W420) and at the age at first calving (AFC). The information used in this study was related to the phenotypic mean of the females which were the offspring of the top ten classified bulls based in one region. We used the methods proposed by Finlay & Wilkinson (1963) & Eberhart and Russell (1966) in order to evaluate the parameters of adaptability and stability of these animals. The averages estimated by the method of least squares were 243.91±34.90 kg and 1182.54±57.82 days, respectively, for the traits W420 and AFC. Adaptability and stability parameters for the W420 characteristic showed that it is feasible to identify bulls with predictable behavior in different environments, and that these animals may generate progenies which may achieve above-average performance. Behavior of the 10 bulls analyzed in the different regions studied for the traits W420 and AFC showed that the herds and the regions influenced the performance of their progenies. The methods used allowed us to identify bulls with general adaptability, high stability, and better performances, which may be the most suitable to be used in herds in which the genetic merit of the cows and the environment where the progenies will be raised are both unknown.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da administração de insulina sobre a resposta produtiva de cabras Saanen durante a lactação inicial. Dez de vinte fêmeas adultas foram sujeitas à administração subcutânea de repetidas e baixas doses de insulina de liberação intermediária aos 2, 9 e 14 dias pós-parto. A produção de leite foi mensurada duas vezes ao dia, por 13 semanas, e amostras de leite foram coletadas para mensurar teores de proteína e gordura. Os níveis plasmáticos de progesterona, insulina, ácidos graxos não-esterificados (AGNE), glicose e outros metabólitos foram mensurados. Os resultados mostraram um efeito significativamente maior nos animais tratados com insulina sobre o teor de gordura e proteína no leite. Além disso, a produção de leite na primeira e segunda semana pós-parto foi maior no grupo tratado do que no grupo controle. O pico de lactação no grupo insulina foi alcançado uma semana antes em comparação ao grupo controle. Além disso, a taxa de produção de leite nos animais tratados mostrou uma menor persistência de produção de leite durante o período analisado. Durante as primeiras quatro semanas pós-parto, os animais tratados com insulina mostraram maior perda de peso e maior concentração de AGNE, enquanto não se observou nenhum efeito sobre a concentração de progesterona ou outros metabólitos. Os resultados acima indicam que repetidas doses de insulina em cabras leiteiras durante a lactação inicial aumenta o rendimento de produção e concentração de componentes qualitativos do leite, mas apresenta consequências consideráveis sobre taxa de produção animal e resposta metabólica.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The effect of insulin administration on the productive responses of Saanen goats during early lactation was investigated. Ten of 20 adult females were subjected to subcutaneous administration of intermediate-acting insulin (0.14UI/kg body weight) at 2, 9, and 14 days postpartum. Milk yield was measured twice daily for 13 weeks and milk samples were collected to measure protein and fat contents. Plasma levels of progesterone, insulin, non-esterifies fatty acids, glucose and other metabolites were measured. Results showed a significantly increased effect of insulin treatment on the content of milk fat and protein; moreover, milk production in the first and second postpartum weeks were higher than control group. The peak of lactation in the insulin group was achieved one week earlier in comparison to the control group. In addition, the milk production rate showed lower persistency (milk yield 13 week/milk yield at peak) in the same group. During the first four weeks of postpartum, treated animals showed greater weight loss and higher non-esterified fatty acid concentration, whereas no effect was observed on the concentration of progesterone and other metabolites. The above results indicated that repeated administration of insulin in dairy goats during early lactation increase yield and qualitative components of milk, but has substantial consequences on animal productive rate and metabolic response.

Resumo em Português:

RESUMO: Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de investigar a associação da composição proteica do leite com o tamanho das micelas de caseína, e o efeito do TMCN sobre a firmeza do coágulo enzimático e da produção de massa seca do coágulo produzido em escala reduzida. Foram coletadas 140 amostras de leite cru de diferentes fazendas. Os dados foram analisados usando dois modelos lineares, incluindo somente efeitos fixos. Menores micelas de caseína foram associadas com maior conteúdo de k-caseína e menor conteúdo de αs-caseína. O tamanho das micelas de caseína sem o efeito da αs-caseína e k-caseína não apresentou efeito sobre a firmeza do coágulo, porém apresentou efeito significatico sobre a produção de massa seca do coágulo. Esses resultados demonstram a importância do tamanho das micelas de caseína para otimizar a produção de queijo.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of the present study was to explore the association between milk protein content and casein micelle size and to examine the effects of casein micelle size on enzymatic curd strength and dry matter curd yield using reduced laboratory-scale cheese production. In this research, 140 bulk tank milk samples were collected at dairy farms. The traits were analyzed using two linear models, including only fixed effects. Smaller micelles were associated with higher κ-casein and lower αs-casein contents. The casein micellar size (in the absence of the αs-casein and κ-casein effects) did not affect the enzymatic curd strength; however, smaller casein micelles combined with higher fat, lactose, casein and κ-casein contents exhibited a favorable effect on the dry matter curd yield. Overall, results of the present study provide new insights into the importance of casein micelle size for optimizing cheese production.

Resumo em Português:

RESUMO: O interesse no chá verde comercial (Camellia sinensis) (L.) Kuntze (Theaceae) tem aumentado nos últimos anos devido suas propriedades medicinais. No presente estudo utilizamos a microextração em fase sólida, em combinação com a cromatografia gasosa acoplada com espectrometria de massas, como um eficiente método de caracterização de compostos voláteis e efetuamos o controle de qualidade de C. sinensis. Comparamos também a anatomia das folhas de diferentes amostras comerciais de chá verde, as informações de seus rótulos e determinamos a presença de matérias estranhas, de microrganismos, o teor de umidade e de cinzas totais. Entre as trinta amostras analisadas, seis foram identificadas como C. sinensis de acordo com o estudo anatômico; 83,4% não estavam de acordo com os limites especificados para matérias estranhas e 6,6% para o teor de umidade. Todas as amostras apresentaram cinzas totais de acordo com a legislação vigente. As análises evidenciaram diversos compostos orgânicos voláteis distintos, sendo majoritários terpenos, hidrocarbonetos e álcoois. As análises microbiológicas mostraram que 13,3 e 16,6% das amostras excedeu os limites de contagem para bolores e leveduras, e para bactérias mesófilas, respectivamente. Por fim, 73,3% das amostras apresentou Escherichia coli acima dos limites sanitários estabelecidos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The interest in the use of green tea (Camellia sinensis) (L.) Kuntze (Theaceae) products have increased in the last few years due to its medicinal properties. In the present study, we proposed that headspace solid phase microextraction, in combination with gas chromatography coupled to mass spectrometric could be an efficient method to assess the volatile compounds and to ensure the quality control of C. sinensis. We have also compared the anatomical leaf of different commercial green tea samples, analyzed the information in their labels and determined the presence of foreign materials, moisture content, total ashes and microorganisms. Among the 30 analyzed samples, six were identified as C. sinensis according to the anatomical study; 83.4% were not in accordance with the specified limits for foreign matter and 6.6% for moisture content. All samples presented total ashes in accordance with the current legislation. The analysis indicated the presence of several different volatile organic compounds, being terpenes, hydrocarbons and alcohols the major ones. Microbiological analysis showed that 13.3% and 16.6% of the samples exceeded the limits for counts of molds and yeasts, and for mesophilic bacteria, respectively. 73.3% presented E. coli above the established sanitary limits.

Resumo em Português:

RESUMO: Produtos lácteos são uma alternativa adequada como alimentos funcionais por apresentarem excelente valor nutricional, por serem amplamente aceitos e consumidos além de apresentar potenciais matrizes para inoculação de microrganismos probióticos. O objetivo deste estudo foi desenvolver uma bebida láctea fermentada com frutas adicionada de cultura probiótica e avaliar a aceitação entre os consumidores para definição da formulação ideal, bem como, realizar a contagem de Lactobacillus acidophilus para caracterização do produto como alimento probiótico. Para a formulação da bebida utilizou-se leite, soro de leite, açúcar e polpas de mamão e laranja pasteurizadas como principais ingredientes. A formulação das bebidas consistiu em misturar as polpas de frutas com uma base láctea de leite e soro de leite, previamente fermentada por cultura mista probiótica comercial ABT-5. Foram testadas seis formulações mantendo a base láctea fixa em 70%, composta por 50% de água mineral e 50% de leite desnatado com a concentração de probióticos 0,5g/L, variando a concentração de açúcar em 40,70 ou 100ge, quanto à saborização, o suco foi composto por 180mL de mamão e 120mL de laranja, ou 150mL de mamão e 150mL de laranja. As bebidas elaboradas foram armazenadas a 5±1°C e após 24h avaliadas por 90 avaliadores quanto à aceitação e a caracterização sensorial. Os dados foram analisados por ANOVA e as diferenças entre as amostras foi avaliada através do teste de Tukey, ao nível de significância de 5%. A aceitação das amostras variou de 5,1 até 6,9 situando-se entre os termos hedônicos não gostei nem desgostei e gostei regularmente em escala hedônica de nove pontos. A enumeração de Lactobacillus acidophilus LA-5 variou de 7,83 a 8,09log UFC/mL na 1ª semana de armazenamento refrigerado. Os resultados sugerem que as bebidas se mostraram adequadas para inoculação de probióticos e atenderam a exigência da legislação, sendo, portanto, um produto probiótico. As amostras com 10% de açúcar foram as menos preferidas pelos participantes do estudo, enquanto as bebidas com teor de 40g e 70g e 180mL de suco de mamão e 120mL de suco de laranja e a amostra com 70g de açúcar e 150mL de suco de mamão e 150mL de suco de laranja não diferiram significativamente entre si quanto à aceitação, tendo sido, portanto, as três formulações que receberam as médias mais altas de aceitação pelos consumidores.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Dairy products are an adequate alternative as functional foods since they present excellent nutritional value, have wide acceptance with consumers, and are potential matrices for inoculation of probiotic microorganisms. The present study aimed to develop a fermented milk beverage with fruits and a probiotic culture included, to evaluate the acceptance of this product among consumers to define the ideal formulation, and to perform Lactobacillus acidophilus counting in order to characterize the product as a probiotic food. For the formulation of the beverage, milk, whey, sugar, and pasteurized orange and papaya pulps were used as main ingredients. The beverage formulation consisted of mixing the fruit pulps with a dairy substrate of milk and whey which was previously fermented using a mixed commercial probiotic ABT-5 culture. Six formulations were tested. The milk substrate was maintained at 70%. These formulations consisted of 50% of mineral water and 50% of skimmed milk with a concentration of probiotics of 0.5g/L. Sugar concentration varied between 40g, 70g, or 100g. As for flavoring, the juice was composed of 180mL of papaya and 120mL of orange, or 150mL of papaya and 150mL of orange. Beverages were prepared and then stored at 5±1°C. These products were evaluated after 24 hours of preparation/storage by 90 tasters (consumers) for acceptance and sensory characterization. Data were analyzed by ANOVA. The differences between samples were evaluated using the Tukey test at a significance level of 5%. Acceptance of the beverage samples among tasters varied from 5.1 to 6.9 and ranged between the hedonistic terms I neither liked nor disliked it and somewhat enjoyed it in a 9-point hedonic scale. The enumeration of Lactobacillus acidophilus LA-5 ranged from 7.83 to 8.09log CFU/mL in the first week of refrigerated storage. Our results suggested that the beverages analyzed were suitable for inoculation of probiotics and met the legislation requirements. Therefore, these beverages should be classified as probiotic products. Samples with 10% sugar were the least preferred by the study participants whereas beverages containing 40g, 70g and 180mL of papaya juice and 120mL of orange juice and the sample with 70g of sugar, 150mL of papaya juice, and 150mL of orange juice did not differ significantly from each other in terms of acceptance and were; therefore, the 3 formulations that received the highest means of acceptance by consumers.

Resumo em Português:

RESUMO: Os objetivos deste estudo foram verificar a ocorrência de álcool furfurílico (FA) e compostos carbonílicos (acetaldeído, acroleína, carbamato de etila (CE), formaldeído e furfural) em espumantes e avaliar, pela primeira vez, se o consumo das amostras em estudo poderia representar risco para a saúde do consumidor. Esses compostos são eletrofílicos e, portanto, podem se ligar covalentemente ao DNA, o que pode resultar em mutagenicidade. CE e formaldeído foram encontrados em baixos níveis (<1μg/L) em todas as amostras. Acetaldeído, furfural e acroleína também foram encontrados em baixos níveis (<1,5; 1,4 e 1,0μg L-1, respectivamente) em 57, 71 e 76% das amostras. Nas demais amostras, os níveis de acetaldeído, furfural e acroleína variaram de 5,2 a 54,8, 10,5 a 41,0 e 20,3 a 36,7μg L-1, respectivamente. O álcool furfurílico também foi encontrado em todas as amostras em níveis de 10,4 a 33,5μg L-1. A acroleína foi o único composto encontrado em níveis suficientes para representar risco à saúde, que ocorreu em 24% das amostras. Uma avaliação focada na origem da acroleína merece atenção, investigando a influência da concentração dos precursores e o papel da fermentação na formação do aldeído, além da avaliação da possível contaminação ambiental das uvas durante o cultivo.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The goals of this study were to verify the occurrence of furfuryl alcohol (FA) and carbonyl compounds (acetaldehyde, acrolein, ethyl carbamate (EC), formaldehyde and furfural) in sparkling wines and to evaluate, for the first time, whether the consumption of the samples under study could represent risk to consumers health. These compounds are electrophilic; and therefore, may covalently bind to DNA, which may result in mutagenicity. EC and formaldehyde were present at low levels (<1μg L-1) in all samples. Acetaldehyde, furfural and acrolein were also found in low levels (<1.5, 1.4 and 1.0μg L-1, respectively) in 57, 71 and 76% of samples. In the other samples, levels of acetaldehyde, furfural and acrolein ranged from 5.2 to 54.8, 10.5 to 41.0 and 20.3 to 36.7μg L-1, respectively. Furfuryl alcohol was also reported in all samples in levels from 10.4 to 33.5μg L-1. Acrolein was the only compound reported at levels sufficient to represent risk to health, which occurred in 24% of the samples. A study focused on the origin of acrolein deserves attention, investigating the influence of the concentration of precursors and the role of fermentation in the formation of this aldehyde, besides the evaluation of possible environmental contamination of grapes during cultivation.

Resumo em Português:

RESUMO: O artigo examina os discursos dominantes no debate sobre o transporte e comércio de animais vivos antes de analisar os dados do comércio da base de dados da ONU Comtrade. Entre 1998 e 2015, o comércio de bovinos aumentou ligeiramente, o comércio de suínos aumentou 76%, enquanto o comércio de aves mais do que duplicou. Demonstra-se que há uma divisão maior do trabalho que é a força motriz por trás do comércio de animais e que nem mesmo os grupos de defesa dos animais são eficazes na redução da quantidade de comércio. Em grande parte, independente do quadro ético aplicado, em um ambiente que qualifica cada vez mais o bem-estar animal, sendo um desenvolvimento problemático. O artigo conclui que o comércio de animais resulta em externalidades que devem ser internalizadas pelos governos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The paper examined dominant discourses in the debate about live animal transport and trade before reviewing trade figures from the UN Comtrade database. Between 1998 and 2015, the trade in cattle increased slightly, the trade in pigs increased by 76%, while the trade in poultry increased more than doubled. It is shown that an increased division of work is the driving force behind animal trade and that not even animal advocacy groups are effective in reducing the amount of trade. Largely independent of the ethical framework applied, in an environment that pays increasingly tribute to animal welfare, this is problematic. The paper concluded that animal trade results in externalities that should be internalized by governments.

Resumo em Português:

RESUMO: Considerando condições econômicas, contingênciais e culturais que interferem na demanda do consumidor, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o grau de importância dessas variáveis na decisão do consumidor brasileiro de comprar leite fluido. Um total de 1.015 consumidores de leite foi pesquisado por meio de ferramentas não probabilísticas, como rede de contatos de pesquisadores, bola de neve e amostras autogeradas, em um questionário virtual. Testes não paramétricos e análises estatísticas univariadas foram aplicados, incluindo o teste qui-quadrado. O perfil do consumidor interfere com os critérios de seleção na compra de leite fluido da seguinte forma: (a) as mulheres consideram “preço”, “origem do produto”, “recomendação de amigos”, “aparência do produto”, “ofertas de venda” e “marca” como os condicionantes mais importantes; (b) os jovens, com idade entre 18 e 25 anos, consideram a “origem do produto” um atributo menos importante; (c) consumidores com mais de 45 anos de idade valorizam menos a variável “preço”; (d) os consumidores com renda de até um salário mínimo valorizam as “ofertas de venda”. Esta pesquisa teoricamente confirma a hipótese de que informações prévias sobre a produção de leite, principalmente as marcas, levam à decisão de comprar leite fluido, especialmente no caso das mulheres. O preço e a disponibilidade do produto são restrições complementares.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Considering economic, contingent and cultural conditions that interfere with consumer demand, the objective of this research was to evaluate the degree of importance of these variables in the decision of the Brazilian consumer to buy fluid milk. A total 1,015 milk consumers were sampled through non-probabilistic tools such as researchers’ contact network, snowballing, and self-generated samples, in a virtual questionnaire. Non-parametric tests and univariate statistical analyzes were applied, including the chi-square test. The consumer profile interferes with the selection criteria in the purchase of fluid milk as follows: (a) women consider “price”, “product origin”, “friend recommendation”, “product appearance”, “sales offers”, and “brand” as the most important conditioners; (b) young people, aged between 18 and 25, consider “product origin” a less important attribute; (c) consumers over 45 years of age value “price” the less; (d) consumers with incomes of up to one minimum wage value “sales offers” the most. This research theoretically confirmed the hypothesis that prior information regarding milk production, especially brands, lead the decision to buy fluid milk, especially in women case. Product price and availability are complementary constraints.