Insegurança Alimentar em famílias de área rural do extremo sul do Brasil

Maas, Nathalia Matties; Mendoza-Sassi, Raul Andres; Meucci, Rodrigo Dalke; Cesar, Juraci Almeida

doi:10.1590/1413-81232020257.26402018

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Sumário

ARTIGO • Ciênc. saúde coletiva 25 (7) • Jul 2020 • https://doi.org/10.1590/1413-81232020257.26402018 copiar

Insegurança Alimentar em famílias de área rural do extremo sul do Brasil

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Resumo

O estudo objetivou rastrear a prevalência de Insegurança Alimentar (IA) e estudar fatores associados em domicílios com crianças, mulheres e idosos na área rural do município de Rio Grande, RS, em 2017. Foi um estudo transversal com amostragem sistemática de 80% dos domicílios permanentemente habitados. Utilizou-se uma versão reduzida da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Os fatores associados contemplaram dados referentes ao chefe da família, além de dados referentes ao domicílio. Prevalências e Razões de Prevalências e seus respectivos Intervalos de Confiança foram calculadas para a IA por meio da Regressão de Poisson com variância robusta. Dos 1.627 domicílios entrevistados, 26% se encontraram em situação de IA, sendo maior naqueles domicílios que continham as três populações. Os domicílios mais atingidos foram os que o chefe da família tinha menor escolaridade, maior número de moradores, sem criação de animais, pertencentes ao menor quartil de renda e que recebiam Bolsa Família. Esse estudo mostrou a importância e a dimensão do problema da IA na região rural de Rio Grande, já que o conhecimento da real prevalência de IA nessa região é desconhecido.

Palavras-chave
Segurança alimentar e nutricional; Prevalência; População rural; Fatores de risco

Característica	N	%	Prevalência de IA	P
Chefe da família				0,0001*
Homem	501	30,8	20,6
Mulher sem companheiro	241	14,8	20,3
Mulher com companheiro	883	54,4	30,7
Cor da pele autorreferida				0,13
Branca	1.437	88,3	25,4
Preta/outras	190	11,7	30,5
Idade do chefe da família				0,0001*
18 a 29	273	16,8	25,6
30 a 39	319	19,6	29,6
40 a 59	371	22,3	35,8
60 a 69	357	21,9	22,1
70 +	307	18,9	15,1
Nº de moradores domicílio				0,0001*
1	234	14,4	16,7
2	488	30,0	20,4
3	460	28,3	26,9
4	288	17,7	34,0
5 +	157	9,6	39,7
Escolaridade				0,003*
12 anos ou mais	327	20,2	18,7
4 a 11 anos	800	49,4	27,4
< 4 anos	493	30,4	28,7
Criação de animais				0,02*
Não	978	60,1	28,1
Sim	649	39,9	22,9
Plantação e cultivo de alimentos				0,006*
Não	1.135	69,8	28,0
Sim	491	30,2	21,4
Bolsa Família				0,0001*
Não	1.451	89,3	23,0
Sim	174	10,7	51,1
Quartis de renda				0,0001*
Maior	367	23,8	15,0
3	405	26,2	20,8
2	361	23,4	30,8
Menor	410	26,6	37,6

Característica	Análise Bruta		Análise Ajustada
Característica	RP (IC95%)	p	RP (IC95%)	p
Chefe da família¹ 1 1º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,0001^b b Teste de Heterogeneidade. *		0,20^b b Teste de Heterogeneidade.
Homem	1		1
Mulher sem companheiro	0,99 (0,73; 1,34)		0,94 (0,70; 1,26)
Mulher com companheiro	1,49 (1,22; 1,82)		1,24 (0,93; 1,48)
Cor da pele autorreferida¹ 1 1º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,1		0,6
Branca	1		1
Preta/outras	1,20 (0,95; 1,51)		1,07 (0,85; 1,33)
Idade do chefe da família¹ 1 1º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,0001^b b Teste de Heterogeneidade. *		0,002^b b Teste de Heterogeneidade. *
18 a 29	1		1
30 a 39	1,16 (0,89; 1,50)		1,13 (0,87; 1,99)
40 a 59	1,40 (1,09; 1,78)		1,28 (0,99; 1,64)
60 a 69	0,86 (0,65; 1,14)		0,91 (0,65; 1,28)
70 +	0,59 (0,42; 0,82)		0,63 (0,42; 0,95)
Nº de moradores domicílio¹ 1 1º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,0001^a a Teste de Tendência. *		0,0001^a a Teste de Tendência. *
1	1		1
2	1,22 (0,87; 1,71)		1,05 (0,74; 1,49)
3	1,62 (1,70; 2,23)		1,24 (0,85; 1,80)
4	2,04 (1,47; 2,84)		1,54 (1,04; 2,27)
5 +	2,38 (1,69; 3,34)		1,73 (1,16; 2,57)
Escolaridade¹ 1 1º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,005^b b Teste de Heterogeneidade. *		0,0001^b b Teste de Heterogeneidade. *
12 anos ou mais	1		1
4 - 11 anos	1,47(1,14; 1,89)		1,54 (1,20; 1,99)
< 4 anos	1,53(1,17; 2,00)		2,14 (1,62; 2,82)
Criação de animais² 2 2º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,02*		0,04*
Não	1		1
Sim	0,81 (0,68; 0,97)		0,83 (0,70; 0,99)
Plantação de alimentos² 2 2º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,007*		0,06
Não	1		1
Sim	0,76 (0,63; 0,93)		0,82 (0,68; 1,01)
Programa Bolsa Família³ 3 3º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,0001*		0,0001*
Não	1		1
Sim	2,22 (1,87; 2,64)		1,52 (1,24; 1,86)
Quartis de renda³ 3 3º nível do Modelo de análise hierárquica.		0,0001^a a Teste de Tendência. *		0,0001^a a Teste de Tendência. *
Maior	1		1
3	1,38 (1,01; 1,88)		1,37 (1,00; 1,87)
2	2,05 (1,54; 2,74)		1,78 (1,33; 2,38)
Menor	2,50 (1,90; 3,29)		2,30 (1,72; 3,07)

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[1] Colaboradores

NM Maas trabalhou na concepção do projeto, delineamento do projeto, pesquisa, metodologia, trabalho de campo, análise e interpretação de dados e redação do artigo. RA Mendoza-Sassi trabalhou na concepção do projeto, análise e interpretação dos dados, análise crítica do conteúdo e revisão da versão a ser publicada. RD Meucci trabalhou na concepção do projeto, metodologia, análise crítica do conteúdo e revisão da versão a ser publicada. JA Cesar trabalhou na concepção do projeto e análise crítica do conteúdo.