Padrões alimentares de adolescentes e fatores associados: estudo longitudinal sobre comportamento sedentário, atividade física, alimentação e saúde dos adolescentes

Neta, Adélia da Costa Pereira de Arruda; Steluti, Josiane; Ferreira, Flávia Emília Leite de Lima; Farias Junior, José Cazuza de; Marchioni, Dirce Maria Lobo

doi:10.1590/1413-81232021269.2.24922019

Acessibilidade / Reportar erro

Brasil

Español English

sumário « anterior atual seguinte »

Sumário

PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE • Ciênc. saúde coletiva 26 (suppl 2) • 2021 • https://doi.org/10.1590/1413-81232021269.2.24922019 copiar

Padrões alimentares de adolescentes e fatores associados: estudo longitudinal sobre comportamento sedentário, atividade física, alimentação e saúde dos adolescentes

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Objetivou-se identificar padrões alimentares e sua associação com características socioeconômicas, de estilo de vida, estado nutricional, perfil lipídico e inflamatório em adolescentes. Estudo transversal, com amostra probabilística, utilizando dados da linha de base (2014) do Estudo Longitudinal sobre Comportamento Sedentário, Atividade Física, Hábitos Alimentares e Saúde de Adolescentes (LONCAAFS). Participaram 1.438 adolescentes (10 a 14 anos), da rede pública de João Pessoa-PB. Foram obtidos dados socioeconômicos, medidas antropométricas, estilo de vida e exames bioquímicos. Os dados dietéticos foram obtidos por recordatórios de 24h, sendo os padrões alimentares identificados por análise fatorial exploratória e as associações de interesse estimadas por regressão logística múltipla. Foram encontrados três padrões alimentares: “Tradicional”, “Lanches” e “Ocidental” que se associaram com idade, nível socioeconômico, escolaridade dos pais e estilo de vida. O padrão “Tradicional” se mostrou associado a menor adiposidade e melhor perfil lipídico, porém com a maior idade, há maior adesão aos padrões “Lanches” e “Ocidental”. Os resultados da análise do padrão alimentar de adolescentes apontam para necessidade de estratégias que incentivem comportamentos saudáveis.

Palavras-chave:
Padrões alimentares; Adolescentes; Nível socioeconômico; Estilo de vida; Estado nutricional

Grupos	2014
Grupos	Padrão Tradicional	Padrão Lanches	Padrão Ocidental
Alimentos Básicos	0,73	0,03	0,01
Carnes	0,72	-0,04	0,09
Feijão	0,55	0,16	0,08
Bebidas açucaradas	0,16	0,07	0,75
Café e chá	0,16	0,51	-0,30
Manteigas e Margarinas	0,10	0,54	-0,23
Frutas, Legumes e Vegetais	0,08	-0,08	0,14
Doces	0,05	-0,08	0,52
Pães, torradas e cereais	0,01	0,83	0,09
Laticínios	-0,02	0,03	0,17
Queijos	-0,06	0,46	0,35
Carnes processadas	-0,24	0,34	0,24
Pastelarias e Salgadinhos	-0,27	-0,16	0,42
Sopas	-0,34	-0,05	-0,18

Variáveis		N (%)	Escore Padrão 1 (Tradicional)	p	Escore Padrão 2 (Lanches)	p	Escore Padrão 3 (Ocidental)	p
Sociodemográficas
Sexo
	Masculino	660 (47,0)	0,099	0,00	0,137	0,00	0,056	0,06
	Feminino	746 (53,0)	-0,096	0,00	-0,128	0,00	-0,048	0,06
Idade
	10	162 (11,3)	-0,039	0,39	-0,110	0,00	-0,120	0,25
	11	624 (44,4)	-0,052		-0,112		-0,039
	12	354 (25,4)	0,043		0,017		0,068
	13	185 (13,3)	0,074		0,228		0,082
	14	81 (5,6)	0,022		0,420		0,064
Tipo de Escola
	Estadual	657 (45,7)	-0,017	0,55	-0,001	0,60	0,026	0,33
	Municipal	781 (54,3)	0,003		-0,011		-0,022
Zona da Escola
	Norte	349 (24,3)	-0,028	0,04	-0,130	0,01	0,064	0,11
	Sul	613 (42,6)	0,016		0,085		0,032
	Leste	148 (10,3)	-0,216		-0,168		-0,099
	Oeste	328 (22,8)	0,072		0,031		-0,082
Turno de Aula
	Manhã	581 (40,4)	0,003	0,48	-0,048	0,04	-0,039	0,30
	Tarde	801 (55,7)	0,001		0,038		0,038
	Integral	56 (3,9)	-0,206		-0,202		-0,137
Cor da Pele
	Branco	271 (19,0)	-0,095	0,11	-0,019	0,95	0,095	0,04
	Não Branco	1160 (81,0)	0,019		-0,002		-0,026
Escolaridade da Mãe
	Fundamental incompleto	483 (40,6)	0,073	0,18	0,059	0,04	-0,052	0,47
	Médio incompleto	339 (28,5)	0,016		-0,042		0,045
	Médio completo ou mais	368 (30,9)	-0,040		-0,102		0,060
Escolaridade do Pai
	Fundamental incompleto	426 (45,7)	0,083	0,07	0,006	0,23	-0,061	0,01
	Médio incompleto	216 (23,2)	-0,053		0,068		0,028
	Médio completo ou mais	290 (31,1)	-0,084		-0,084		0,152
Classe Econômica
	A	7 (0,5)	0,202	0,37	-0,083	0,02	0,692	0,00
	B	460 (36,4)	-0,042		-0,129		0,108
	C	734 (58,1)	0,024		0,049		-0,031
	D	61 (4,8)	0,234		0,180		-0,275
	E	2 (0,2)	0,014		-0,486		-1,430
Atividade Física
Nível de atividade física
	Ativo	962 (67,0)	0,017	0,34	0,051	0,01	0,085	0,00
	Inativo	475 (33,0)	-0,053		-0,124		-0,171
Comportamento Sedentário
	Não	325 (22,2)	-0,013	0,53	-0,078	0,09	-0,198	0,00
	Sim	1142 (77,8)	0,004		0,024		0,055

Variáveis		N (%)	Padrão 1 (Tradicional)			p	Padrão 2 (Lanches)			p	Padrão 3 (Ocidental)			p
Variáveis		N (%)	T1	T2	T3		T1	T2	T3		T1	T2	T3
Estado Nutricional
	Baixo Peso	36 (2,5)	27,8	30,5	41,7	0,75	30,5	30,6	38,9	0,44	30,6	33,3	36,1	0,10
	Peso Normal	933 (65,4)	33,6	33,1	33,3		32,1	34,5	33,4		32,6	31,4	36,0
	Sobrepeso	268 (18,8)	31,4	36,4	32,2		39,1	29,1	31,8		33,3	38,0	28,7
	Obesidade	189 (13,3)	36,9	33,0	30,1		33,5	35,2	31,3		38,0	35,7	26,3
Adiposidade
	Normal	716 (48,8)	32,8	30,9	36,3	0,05	32,2	32,4	35,4	0,26	31,5	32,5	36,0	0,09
	Acima	751 (51,2)	33,9	35,6	30,5	0,05	34,4	34,3	31,3	0,26	35,2	34,1	30,7	0,09
Colesterol Total
	Normal	541 (67,0)	33,0	30,8	36,2	0,12	36,6	31,4	32,0	0,48	31,2	33,5	35,3	0,12
	Alterado	266 (33,0)	33,7	36,8	29,5	0,12	39,8	32,2	28,0	0,48	37,9	32,6	29,5	0,12
LDL
	Normal	551 (68,3)	32,5	30,7	36,8	0,03	36,6	31,4	32,0	0,47	31,6	33,6	34,8	0,23
	Alterado	256 (31,7)	34,7	37,5	27,8	0,03	39,9	32,3	27,8	0,47	37,5	32,3	30,2	0,23
HDL
	Normal	303 (37,5)	34,0	31,3	34,7	0,77	39,1	33,3	27,6	0,342	32,3	32,3	35,4	0,64
	Alterado	504 (62,5)	32,7	33,7	33,5	0,77	36,8	30,7	32,5	0,342	34,2	33,7	32,1	0,64
Triglicerídeos
	Normal	533 (66,2)	34,7	31,4	33,9	0,37	38,2	32,8	29,0	0,350	32,7	34,5	32,8	0,60
	Alterado	272 (33,8)	30,2	35,5	34,3	0,37	36,6	29,5	33,9	0,350	34,7	31,0	34,3	0,60
PCR
	Baixo Risco	244 (30,4)	29,7	34,7	35,6	0,06	33,5	35,2	31,3	0,381	28,4	31,4	40,2	0,07
	Médio Risco	149 (18,6)	34,0	24,5	41,5		35,4	30,6	34,0		37,4	34,0	28,6
	Alto Risco	409 (51,0)	34,7	34,7	30,6		40,5	30,4	29,1		35,4	33,9	30,6

Variáveis		Padrão Tradiconal OR	IC95%	Padrão Lanches OR	IC95%	Padrão Ocidental OR	IC95%
Sexo
	Masculino	1,00	0,48 - 087	1,00	0,47 - 0,77	1,00	0,73 - 1,29
	Feminino	0,65	0,48 - 087	0,60	0,47 - 0,77	0,97	0,73 - 1,29
Idade
	10-11	1,00	1,07 - 1,94	1,00	1,29 - 2,08	1,00	1,15 - 2,03
	12-14	1,44	1,07 - 1,94	1,64	1,29 - 2,08	1,53	1,15 - 2,03
Escolaridade do Pai
	Fundamental incompleto	*	*	*	*	1,00
	Médio incompleto					1,14	0,80 - 1,62
	Médio completo ou mais					1,89	1,37 - 2,60
Classe Econômica
	A/B	*	*	1,00		*	*
	C			1,39	1,08 - 1,80
	D/E			2,62	1,52 - 4,53
Atividade Física
	Ativo	*	*	1,00	0,62 - 1,06	1,00	0,49 - 0,92
	Inativo	*	*	0,82		0,67
Adiposidade
	Normal	1,00	0,45 - 0,82	*	*	1,00	0,58 - 0,99
	Acima	0,61	0,45 - 0,82	*	*	0,76	0,58 - 0,99
LDL sérico
	Normal	1,00	0,51 - 0,98	*	*	*	*
	Alterado	0,71	0,51 - 0,98	*	*	*	*

ABRASCO - Associação Brasileira de Saúde Coletiva Av. Brasil, 4036 - sala 700 Manguinhos, 21040-361 Rio de Janeiro RJ - Brazil, Tel.: +55 21 3882-9153 / 3882-9151 - Rio de Janeiro - RJ - Brazil
E-mail: cienciasaudecoletiva@fiocruz.br

Acompanhe os números deste periódico no seu leitor de RSS

[1] Colaboradores

ACP Arruda Neta participou substancialmente da concepção e desenho deste trabalho, coletando, analisando e interpretando dados, bem como redigindo o manuscrito. J Steluti participou da concepção e desenho deste trabalho, analisando e interpretando dados, bem como redigindo o manuscrito. FELL Ferreira participou da concepção e desenho deste trabalho, coletando e revisando o manuscrito. JC Farias Junior participou da concepção e desenho deste trabalho, coletando e revisando o manuscrito. DML Marchioni participou substancialmente da concepção e desenho deste trabalho, analisando e interpretando dados, bem como redigindo o manuscrito.