Insegurança alimentar em domicílios com crianças e adolescentes na perspectiva da interseccionalidade entre gênero e raça/cor da pele

Miguel, Isadora Dalla Valle Constantino; Valente Junior, Alcenir Tavares; Costa, Beatriz Picanço Bezerra de Menezes; Gongô, Isadora Rodrigues; Ferreira, Karina Andrade dos Reis; Costa, Rafaella Peres da; Ribeiro, Rhuanna Laurent Silva; Loureiro, Sophia Santos de Castro; Marchioni, Dirce Maria Lobo; Lobato, Jackeline Christiane Pinto; Baltar, Valéria Troncoso

doi:10.1590/0102-311XEN076325

home Sumário navigate_before Anterior Atual Seguinte navigate_next

home Sumário

ARTICLE • Cad. Saúde Pública 41 (11) • 2025 • https://doi.org/10.1590/0102-311XEN076325 linkcopiar

Insegurança alimentar em domicílios com crianças e adolescentes na perspectiva da interseccionalidade entre gênero e raça/cor da pele

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

A insegurança alimentar refere-se à falta de acesso adequado a alimentos de qualidade necessários para a sobrevivência e o bem-estar. Insegurança alimentar afeta a saúde física, emocional e cognitiva em diferentes fases da vida. Este estudo tem como objetivo estimar a prevalência de insegurança alimentar em domicílios brasileiros sem crianças/adolescentes e com uma criança/adolescente ou duas ou mais crianças/adolescentes, considerando as interseções de raça/cor da pele, gênero e características socioeconômicas e demográficas. Utilizou-se dados de 57.920 domicílios da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2017-2018. A insegurança alimentar percebida em nível domiciliar foi avaliada usando a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), classificando os domicílios como em segurança ou com algum nível de insegurança. Para verificar associações entre múltiplas variáveis e a prevalência de insegurança alimentar, adotou-se modelo de regressão linear generalizada para dados de amostragem complexa, com distribuição binomial e função de ligação logarítmica. De modo geral, 36,7% (IC95%: 35,9; 37,5) dos domicílios apresentaram insegurança alimentar, com aumento da prevalência à medida que o número de crianças ou adolescentes aumentava (39%, IC95%: 37,7; 40,2 nos domicílios com uma criança/adolescente e 51,3%, IC95%: 50,0; 52,6 naqueles com dois ou mais crianças/adolescentes). Os domicílios com renda inferior a 0,5 salário mínimo apresentaram prevalência de insegurança alimentar 3,4 vezes maior (IC95%: 3,2; 3,7) do que aqueles com renda superior a dois salários mínimos. A insegurança alimentar também foi mais prevalente em domicílios chefiados por indivíduos pretos/pardos e quando o número de crianças/adolescentes era maior - exceto entre mulheres pretas/pardas, que apresentaram altas prevalências de insegurança alimentar, independentemente da composição do domicílio. Este estudo reforça a natureza profundamente social desse problema de saúde pública e a necessidade urgente de políticas públicas para reduzir as desigualdades sociais e o racismo estrutural no Brasil.

Palavras-chave:
Insegurança Alimentar; Fome; Fatores Raciais; Estrutura Familiar

	Number of children/adolescents in the household
	None (n = 9,885,404)	1 (n = 6,818,088)	2+ (n = 8,571,953)
	% (95%CI)	% (95%CI)	% (95%CI)
Gender of household head
Man	26.1 (25.0; 27.2)	34.4 (32.9; 36.0)	46.5 (44.9; 48.0)
Woman	31.8 (30.5; 33.1)	45.4 (43.6; 47.1)	58.3 (56.4; 60.2)
Race/Skin color of household head
White	20.3 (19.3; 21.4)	29.8 (28.0; 31.6)	38.2 (36.1; 40.4)
Black/Mixed-race	37.0 (35.8; 38.2)	46.2 (44.7; 47.8)	58.5 (57.0; 59.9)
Asian/Indigenous/Undeclared	19.2 (14.6; 24.9)	29.2 (20.8; 39.1)	49.1 (37.8; 60.6)
Intersectionality
White man	18.0 (16.8; 19.3)	25.8 (23.6; 28.2)	33.8 (31.3; 36.4)
Black/Mixed-race man	34.4 (32.8; 36.0)	41.5 (39.5; 43.5)	54.3 (52.3; 56.2)
White woman	23.4 (21.8; 25.2)	35.8 (32.9; 38.9)	46.0 (42.6; 49.5)
Black/Mixed-race woman	40.6 (38.9; 42.4)	52.4 (50.3; 54.5)	63.9 (61.8; 65.9)
Other	19.2 (14.6; 24.9)	29.2 (20.8; 39.1)	49.1 (37.8; 60.6)
Macroregion
Southeast	25.1 (23.6; 26.6)	33.3 (31.0; 35.8)	44.2 (41.6; 46.9)
South	15.2 (13.7; 16.8)	22.4 (20.1; 24.8)	33.6 (30.8; 36.5)
North	44.8 (42.0; 47.6)	57.3 (53.9; 60.6)	68.4 (65.8; 71.0)
Northeast	41.1 (39.6; 42.5)	52.2 (50.4; 54.0)	63.4 (61.6; 65.2)
Central-West	29.7 (27.0; 32.6)	37.1 (34.1; 40.3)	44.4 (40.7; 48.1)
Area
Urban	27.7 (26.7; 28.6)	37.4 (36.0; 38.7)	49.1 (47.6; 50.6)
Rural	34.3 (32.4; 36.2)	49.8 (47.1; 52.5)	62.2 (59.8; 64.5)
Head of household had paid/unpaid work in the past 12 months
Yes	28.3 (27.4; 29.2)	38.6 (37.3; 39.9)	51.2 (49.8; 52.5)
No	38.8 (34.8; 43.0)	49.5 (44.4; 54.7)	55.0 (49.7; 60.3)
No information	74,488	100,688	171,825
Household head can read and write
Yes	26.4 (25.5; 27.4)	37.4 (36.1; 38.7)	49.6 (48.2; 50.9)
No	45.2 (42.9; 47.4)	61.4 (57.9; 64.8)	71.4 (68.0; 74.6)
Years of schooling of the household head
< 1	42.0 (39.5; 44.4)	57.8 (53.7; 61.8)	71.5 (67.3; 75.4)
1-7	33.8 (32.5; 35.2)	48.6 (46.5; 50.7)	60.0 (58.0; 62.0)
8+	22.8 (21.7; 23.9)	33.7 (32.2; 35.2)	45.0 (43.3; 46.6)
Household composition (adults)
1	32.3 (30.4; 34.3)	41.0 (26.1; 57.8)	14.6 (1.06; 73.3)
2+	27.7 (26.8; 28.6)	39.0 (37.7; 40.2)	51.3 (50.0; 52.6)
Number of people in the household
Up to 5	28.4 (27.6; 29.3)	38.8 (37.6; 40.1)	48.0 (46.6; 49.4)
6+	48.9 (36.4; 61.5)	45.9 (38.7; 53.3)	64.6 (61.9; 67.2)
Per capita household income (minimum wages)
< 0.5	61.0 (57.0; 64.8)	64.7 (61.9; 67.3)	73.5 (71.9; 75.0)
0.5-1	50.8 (48.5; 53.1)	50.9 (48.8; 52.9)	51.9 (49.7; 54.0)
1-2	34.0 (32.7; 35.4)	35.2 (33.2; 37.3)	34.7 (32.1; 37.3)
> 2	14.8 (13.8; 15.9)	15.7 (13.8; 17.8)	14.7 (12.3; 17.4)

			PR	95%CI	p-value
Years of schooling of the household head
< 1/8+			1.12	1.08; 1.16	< 0.01
1-7/8+			1.09	1.06; 1.12	< 0.01
Per capita household income (minimum wages)
< 0.5/> 2			3.41	3.18; 3.65	< 0.01
< 0.5-1/> 2			2.77	2.59; 2.96	< 0.01
1-2/> 2			2.05	1.92; 2.18	< 0.01
Macroregions
Southeast/South			1.36	1.27; 1.47	< 0.01
Central-West/South			1.45	1.37; 1.57	< 0.01
Northeast/South			1.55	1.45; 1.66	< 0.01
North/South			1.67	1.55; 1.79	< 0.01
Interaction gender/race/skin color and number of children/adolescents					< 0.01
Race/Skin color contrast
Black/Mixed race vs. white	Man	None	1.37	1.19; 1.56	< 0.01
Black/Mixed race vs. white	Man	1	1.17	1.01; 1.36	0.02
Black/Mixed race vs. white	Man	2+	1.18	1.05; 1.33	< 0.01
Black/Mixed race vs. white	Woman	None	1.19	1.04; 1.37	< 0.01
Black/Mixed race vs. white	Woman	1	1.08	0.94; 1.24	0.99
Black/Mixed race vs. white	Woman	2+	1.04	0.93; 1.17	0.99
Gender contrast
Woman vs. man	White	None	1.30	1.11; 1.54	< 0.01
Woman vs. man	Black/Mixed-race	None	1.14	1.04;1.25	< 0.01
Woman vs. man	White	1	1.28	1.06; 1.54	< 0.01
Woman vs. man	Black/Mixed-race	1	1.17	1.07;1.28	< 0.01
Woman vs. man	White	2+	1.24	1.07; 1.43	< 0.01
Woman vs. man	Black/Mixed-race	2+	1.09	1.02; 1.17	< 0.01
Number of children/adolescents contrast
1 vs. none	Man	White	1.16	0.97; 1.39	0.45
2+ vs. 1	Man	White	1.10	0.93; 1.29	< 0.01
2+ vs. none	Man	White	1.27	1.09; 1.48	< 0.01
1 vs. none	Woman	White	1.14	0.96; 1.35	0.99
2+ vs. 1	Woman	White	1.06	0.90; 1.25	0.99
2+ vs. none	Woman	White	1.21	1.03; 1.41	< 0.01
1 vs. none	Man	Black/Mixed-race	1.00	0.91; 1.10	0.99
2+ vs. 1	Man	Black/Mixed-race	1.10	1.02; 1.20	< 0.01
2+ vs. none	Man	Black/Mixed-race	1.10	1.00; 1.20	0.02
1 vs. none	Woman	Black/Mixed-race	1.02	0.93; 1.12	0.99
2+ vs. 1	Woman	Black/Mixed-race	1.03	0.95; 1.11	0.99
2+ vs. none	Woman	Black/Mixed-race	1.05	0.97; 1.15	0.99

vertical_align_top show_chart

more_horiz close
- image
- translate
- link
- article
- vertical_align_top
- file_download
- show_chart
- image
- translate
- link
- article

location_on

Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz Rua Leopoldo Bulhões, 1480 , 21041-210 Rio de Janeiro RJ Brazil, Tel.:+55 21 2598-2511, Fax: +55 21 2598-2737 / +55 21 2598-2514 - Rio de Janeiro - RJ - Brazil
E-mail: cadernos@ensp.fiocruz.br

rss_feed Acompanhe os números deste periódico no seu leitor de RSS

[TFN1] 95%CI: 95% confidence interval.