Estabilidade fenotípica de cultivares de morangueiro com base em características físico-químicas de frutos

Gabriel, André; Resende, Juliano TV de; Zeist, André Ricardo; Resende, Luciane V; Resende, Nathalia CV; Zeist, Ricardo Antônio

doi:10.1590/S0102-053620190112

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Research • Hortic. Bras. 37 (1) • Jan-Mar 2019 • https://doi.org/10.1590/S0102-053620190112 linkcopiar

Estabilidade fenotípica de cultivares de morangueiro com base em características físico-químicas de frutos

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMO

O morangueiro apresenta variabilidade genética entre cultivares e, elementos ambientais afetam características físico-químicas dos frutos quando avaliados em ambientes diversos. A avaliação da estabilidade de caraterísticas físico-químicas é uma ferramenta que auxilia o produtor na escolha da cultivar de maior aceitação no mercado consumidor. Objetivou-se avaliar a estabilidade de cultivares de morangueiro com base em características físico-químicas dos frutos em três ambientes usando a análise da interação multiplicativa dos efeitos principais aditivos (AMMI). Foram avaliadas treze cultivares de morangueiro nos municípios de Lavras-MG, Uberlândia-MG e Guarapuava-PR. O delineamento experimental foi de blocos com os tratamentos ao acaso e com quatro repetições. Foi avaliada a estabilidade das características físico-químicas dos frutos (firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, relação sólido solúvel e acidez titulável, vitamina C e antocianinas). Destacaram-se quanto à estabilidade e desempenho nas características físico-químicas nos três ambientes as cultivares Tudla e Festival para firmeza dos frutos; Albion para sólidos solúveis; Aromas e Tudla para acidez titulável; Sweet Charlie e Palomar para relação sólidos solúveis e acidez total; e Camarosa para vitamina C e antocianinas.

Palavras-chave:
Fragaria x ananassa; comportamento fenotípico; pós-colheita; AMMI

Cultivar	FIR (N)									SS (°Brix)
Cultivar	Lavras			Guarapuava			Uberlândia			Lavras			Guarapuava			Uberlândia
Aromas	5.78	b	A	5.25	c	A	5.69	b	A	7.03	b	A	7.88	c	A	6.63	b	A
Oso Grande	7.42	a	A	7.70	a	A	7.57	a	A	6.53	b	B	7.95	c	A	6.55	b	B
Dover	5.80	b	A	5.71	c	A	6.17	b	A	6.05	b	A	6.58	c	A	6.70	b	A
Sweet Charlie	5.64	b	A	4.81	d	B	6.20	b	A	8.20	a	B	10.10	a	A	8.98	a	B
Tudla	6.93	a	A	6.45	b	A	7.05	a	A	7.68	a	A	7.93	c	A	8.18	a	A
Festival	6.12	b	A	5.73	c	A	6.45	a	A	8.00	a	A	8.20	c	A	7.78	a	A
Camarosa	6.80	a	A	6.98	b	A	6.09	b	A	7.05	b	B	10.80	a	A	8.05	a	B
Monterey	5.18	b	A	4.19	d	B	5.22	b	A	6.95	b	B	7.80	c	A	6.31	b	B
Palomar	5.52	b	A	5.87	c	A	6.51	a	A	7.10	b	A	8.10	c	A	7.98	a	A
Portola	5.94	b	A	5.32	c	A	5.78	b	A	6.83	b	B	7.88	c	A	6.73	b	B
Camino Real	6.57	a	A	5.10	d	B	6.56	a	A	7.88	a	A	7.60	c	A	8.70	a	A
San Andreas	6.37	a	B	5.76	c	B	7.05	a	A	7.03	b	B	8.30	c	A	6.90	b	B
Albion	6.36	a	A	4.78	d	B	7.15	a	A	8.03	a	A	9.13	b	A	8.70	a	A
Average	6.18		A	5.66		B	6.42		A	7.25		B	8.32		A	7.55		B
	TA (g citric acid/100 g pulp)									SS/TA
Aromas	0.80	a	A	0.73	b	A	0.81	b	A	8.87	a	B	10.81	b	A	8.19	b	B
Oso Grande	0.86	a	B	0.74	b	C	0.99	a	A	7.60	b	B	10.82	b	A	6.63	c	B
Dover	0.92	a	B	0.90	a	B	1.06	a	A	6.56	b	A	7.37	d	A	6.47	c	A
Sweet Charlie	0.88	a	A	0.85	a	A	0.84	b	A	9.42	a	B	11.95	a	A	10.72	a	A
Tudla	0.82	a	A	0.77	b	A	0.85	b	A	9.36	a	A	10.34	b	A	9.69	a	A
Festival	0.88	a	A	0.86	a	A	0.69	c	B	9.15	a	B	9.57	c	B	11.30	a	A
Camarosa	0.83	a	A	0.83	a	A	0.81	b	A	8.57	a	C	12.95	a	A	10.03	a	B
Monterey	0.82	a	A	0.83	a	A	0.82	b	A	8.46	a	A	9.38	c	A	7.75	b	A
Palomar	0.81	a	A	0.74	b	B	0.86	b	A	8.80	a	B	11.08	b	A	9.32	a	B
Portola	0.80	a	A	0.67	b	B	0.80	b	A	8.60	a	B	11.89	a	A	8.52	b	B
Camino Real	0.81	a	A	0.73	b	B	0.85	b	A	9.77	a	A	10.50	b	A	10.30	a	A
San Andreas	0.83	a	A	0.86	a	A	0.78	b	A	8.53	a	A	9.68	c	A	8.92	a	A
Albion	0.82	a	A	0.88	a	A	0.86	b	A	9.79	a	A	10.41	b	A	10.21	a	A
Average	0.83		A	0.79		B	0.84		A	8.72		B	10.51		A	9.07		B

Cultivar	VIT C									ANTOC (mg/100 g pulp)
Cultivar	Lavras			Guarapuava			Uberlândia			Lavras			Guarapuava			Uberlândia
Aromas	54.82	c		48.79	c		59.73	c		11.32	a	A	10.88	b	A	10.37	c	A
Oso Grande	54.68	c		51.19	c		62.84	c		10.69	a	A	10.22	c	A	10.38	c	A
Dover	49.79	c		46.39	c		61.04	c		9.12	b	A	9.59	c	A	9.55	c	A
Sweet Charlie	62.75	b		57.05	b		70.26	b		9.96	b	A	9.92	c	A	10.13	c	A
Tudla	68.88	a		59.21	b		69.10	b		11.52	a	A	10.11	c	B	11.22	b	A
Festival	61.41	b		57.95	b		67.75	b		10.45	b	A	10.12	c	A	10.77	c	A
Camarosa	74.52	a		67.41	a		80.22	a		11.13	a	B	9.43	c	C	12.44	a	A
Monterey	57.91	c		50.30	c		63.75	c		10.90	a	B	9.93	c	B	11.89	b	A
Palomar	74.90	a		62.73	a		79.07	a		11.43	a	B	10.56	b	B	12.71	a	A
Portola	63.26	b		53.02	c		65.01	c		10.13	b	B	9.21	c	B	11.39	b	A
Camino Real	74.38	a		67.36	a		78.40	a		11.96	a	A	11.57	a	A	11.43	b	A
San Andreas	57.44	c		52.33	c		70.40	b		9.83	b	B	11.99	a	A	10.21	c	B
Albion	64.00	b		56.81	b		74.32	a		11.30	a	B	10.85	b	B	12.69	a	A
Average	62.98		B	56.19		C	69.73		A	10.75		B	10.34		C	11.17		A

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