Construção social de mercados institucionais como uma estratégia de desenvolvimento rural sustentável: estudo de caso do Programa de Alimentação Escolar (PAE) entre os anos 2012-2015 no município de Granada - Antioquia (Colômbia)

Resumo:

O abastecimento de restaurantes escolares com alimentos frescos e saudáveis fortalece a economia camponesa e posiciona a alimentação como estratégia de sucesso para o desenvolvimento rural sustentável. Esta pesquisa analisa a experiência de aquisição pública de alimentos no município de Granada entre 2012 e 2015 evidenciando-se que os atores sociais reconstroem quadros interpretativos ainda em contextos excludentes que limitam a sua participação.

Palavras-chave:
teoria dos campos de ação estratégica; alimentação pública; segurança alimentar e nutricional; Programa de Alimentação Escolar (PAE)