A presença de espécies metálicas na água de coco, provenientes de diferentes estados brasileiros, foi investigada. A técnica de ICP OES foi utilizada para determinar Ca, Mg, Mn, Fe, Zn e Cu, sem mineralização da matriz. Utilizando parâmetros instrumentais otimizados as determinações apresentaram RSD geralmente menor que 2% e boa exatidão. Os valores de LOD (mg L-1) foram: Ca 0,06, Mg 0,004, Mn 0,02, Fe 0,16, Zn 0,008 e Cu 0,006. As faixas de concentração (mg L-1) dos analitos nas amostras estudadas foram: Ca (107 - 237), Mg (50 - 88), Mn (1 - 5) e Zn (0,04 - 0,18) e, considerando-se os valores diários recomendados para a ingestão de minerais (VD), estima-se que a ingestão de 400 mL da bebida contribua com 7% do VD para Ca e Mg e 58% do VD para o Mn.
