Fitato (PHYT, mio-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakisfosfato) é um produto natural com forte efeito sobre a biodisponibilidade de minerais, especialmente o ferro. Neste trabalho, investigamos os efeitos antioxidantes do PHYT em modelos de transtornos de sobrecarga de ferro (ferro lábil plasmático e reservatório de ferro lábil). PHYT apresentou um efeito antioxidante considerável, com a vantagem de ser permeável às células e ser um constituinte normal da dieta humana. Nossos resultados sugerem que o PHYT pode auxiliar as defesas do organismo contra estresse induzido por sobrecarga de ferro.
