O objetivo deste trabalho foi genotipar o polimorfismo de nucleotídeo único ("single nucleotide polymorphism" - SNP) A2959G (AF159246) do gene CAST bovino, pela técnica de PCR-RFLP, e reportar a sua utilização pela primeira vez. Para tanto, 147 animais Bos indicus e Bos taurus x Bos indicus foram genotipados. A acurácia do método foi confirmada por meio do seqüenciamento direto de produtos de PCR de nove indivíduos. A menor freqüência do alelo A, favorável à maciez da carne, foi confirmada nos animais Bos indicus. O uso da PCR-RFLP, para a genotipagem do SNP do gene CAST bovino, mostrou-se consistente e de baixo custo, o que permite a sua análise por laboratórios dotados de estrutura básica.
gene da calpastatina; textura da carne; PCR-RFLP; SNP
