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Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 35, Número: 1, Publicado: 2000
  • Controle de Rhyzopertha dominica pela atmosfera controlada com CO2, em trigo Armazenamento

    Gonçalves, Rogério Amaro; Santos, Jamilton Pereira; Chandra, Prabir Kumar; Germani, Rogério

    Resumo em Português:

    A utilização de gases inertes como fumigantes no controle de pragas é uma alternativa ao uso de fosfina. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de uma atmosfera com CO2 no controle de Rhyzoperta dominica (Fabr.) (Coleoptera: Bostrichidae) em grãos de trigo armazenado. O trabalho constou de cinco concentrações de CO2 (0, 30 , 40, 50 e 60%, completadas com N2), três períodos de exposição (5, 10, 15 dias), três populações de R. dominica (Fabr.) (Coleoptera: Bostrichidae) (Campo Mourão, PR, Sete Lagoas, MG e Santa Rosa, RS) e sete fases de desenvolvimento do inseto (ovo, larva de 1º, 2º, 3º e 4º ínstar, pupa e adulto) com três repetições. As diferentes fases da R. dominica foram acondicionadas em tecido organza e levadas para câmaras de expurgo de 200 litros com 75% deste volume repletos de grãos. As câmaras foram vedadas com borracha de silicone para garantir a hermeticidade. Após a vedação das câmaras injetavam-se os gases contendo diferentes teores de CO2. Os resultados mostraram que todos os teores de CO2 causaram 100% de mortalidade de adultos das três populações nos três períodos de exposição utilizados. Em pupas a mortalidade atingiu 100% no teor de 60% de CO2 para as três populações no período de 15 dias de exposição; porém, todos os teores de CO2 utilizados no período de 15 dias de exposição causaram 100% de mortalidade das pupas da população de Santa Rosa. Para o adequado controle de larvas de diferentes ínstares são necessários teores de CO2 iguais ou acima de 50%. Nos períodos de 10 e 15 dias de exposição, todos os teores de CO2 causaram 100% de mortalidade dos ovos das três populações avaliadas.

    Resumo em Inglês:

    Controlled atmosphere with inert gases offers an alternative to phosphine use to control stored grain pests. The objective of this research was to test a controlled atmosphere with CO2 to control Rhyzoperta dominica, (Fabr.) (Coleoptera: Bostrichidae), an important pest of stored wheat grain. This test consisted of five CO2 concentrations ( 0, 30, 40, 50 and 60%; completed with N2), fumigation periods of 5, 10 and 15 days; insect populations collected from Campo Mourão, PR, Sete Lagoas, MG and Santa Rosa, RS, in Brazil and seven developing stages (egg, larva of 1st, 2nd, 3rd and 4th instar, pupa and adult), in three replications. All the different life stages of the insect were kept as individual samples in a small voile cloth bag and put inside a 200 liter fumigation chamber with 75% of this volume full of grain with the metal lid sealed at the edge with silicone rubber to guarantee hermetic conditions. The different CO2 concentrations were then added inside the chambers. The results showed that all CO2 concentrations tested caused 100% mortality to all adult stage of the three insect populations in all fumigation periods tested. The mortality of the pupa stage of the three insect population was 100% when the 60% CO2 concentration was used in the 15 days fumigation period; however, all CO2 concentrations in 15 days fumigation period caused 100% mortality in pupa of insects collected in Santa Rosa. For adequate control of all larval stages it requires 50% CO2 or above this concentration. During the 10 and 15 days fumigation periods all CO2 concentrations controlled 100% of the eggs from the three populations studied.
  • Avaliação do potencial alelopático de genótipos de aveia no início do ciclo Bioquímica

    Jacobi, Ubiratã Soares; Fleck, Nilson Gilberto

    Resumo em Português:

    A aveia (Avena spp.) é uma das culturas mais importantes do Sul do Brasil durante a estação hibernal de crescimento. Sabe-se que nela existem agentes alelopáticos, o que torna conveniente o entendimento deste fenômeno na cultura. Neste trabalho, buscou-se realizar uma estimativa do potencial alelopático com base na análise da fase inicial (estabelecimento) do ciclo de diferentes genótipos de aveia, bem como na avaliação de seus aleloquímicos. A partir da análise dos dados, verifica-se que os genótipos de aveia apresentam potencial alelopático, e que UPF 13, UFRGS 9, UFRGS 10 e UFRGS 6 são os que mostram maior efeito. Por outro lado, UFRGS 12, UFRGS 17, UFRGS 884077 e UPF 12 exibem menor efeito. Os efeitos produzidos pelo aleloquímico escopoletina são semelhantes aos provocados pelos próprios genótipos de aveia, o que mostra semelhança entre o efeito alelopático produzido pela substância e o provocado pelos genótipos.

    Resumo em Inglês:

    Oats (Avena spp.) represent one of the most important crops in the South of Brazil during the winter growing season. In its plants there are allelopathic substances present, which refer the importance of the understanding of this phenomenon in the crop. The aim of this work was to estimate the allelopathic potential of different genotypes based on the analyses of their initial phase as well as on the evaluation of their allelochemicals. Results of this study showed that oat genotypes present allelopathic potential. Genotypes that present greater allelopathic effects during the initial period are UPF 13, UFRGS 9, UFRGS 10, and UFRGS 6. In the same way, those genotypes that exhibit lesser effects are UFRGS 12, UFRGS 17, UFRGS 884077, and UPF 12. The effects caused by the allelochemical scopoletin are similar to those observed by oat genotypes, suggesting a cause and effect relationship.
  • Tamanho, composição mineral e qualidade de frutos de tomateiro irrigado por gotejamento em razão de doses de potássio Fertilization

    Fontes, Paulo Cezar Rezende; Sampaio, Regynaldo Arruda; Finger, Fernando Luiz

    Resumo em Português:

    Para determinar o efeito da fertirrigação com K sobre o tamanho, a composição mineral e a qualidade dos frutos do tomateiro, foi conduzido um experimento com aplicação de seis doses de K, na forma de KCl, correspondendo a 0, 48,4, 118,6, 188,8, 259,0 e 399,4 kg ha-1, com quatro repetições, distribuídas no delineamento experimental em blocos casualizados. Foram observadas respostas quadráticas das produções das classes de frutos graúdo 2 (diâmetro > 60 mm), graúdo 1 (56 a 60 mm) e graúdo (52 a 56 mm) em relação às doses de K aplicadas na adubação. As produções máximas de frutos de cada classe foram obtidas com as doses de K de 116, 190 e 233 kg ha-1, respectivamente. O conteúdo de matéria seca e os teores de P, S e Mg dos frutos não foram influenciados pelas doses de K, mas os teores de nitrato e de potássio aumentaram com o aumento das doses. Os teores de vitamina C, sólidos solúveis, licopeno e beta-caroteno não foram influenciados pelas doses de K; porém, os incrementos nas doses reduziram o pH e aumentaram o conteúdo de ácidos nos frutos.

    Resumo em Inglês:

    An experiment was conducted to determine the fruit size, mineral composition and quality of trickle-irrigated tomatoes as affected by potassium fertilizer rates. Six potassium (K) rates were applied as KCl, corresponding to 0, 48.4, 118.6, 188.8, 259.0 and 399.4 kg ha-1, with four replicates, following a randomized block design. Quadratic responses to K rates were observed for double extra large (diameter > 60 mm), extra large (56 to 60 mm) and large (52 to 56 mm) fruit yields. Maximum yields of these classes were achieved with K rates of 116, 190 and 233 kg ha-1, respectively. Fruit dry matter, phosphorus, sulfur and magnesium contents were not affected by K rates, but nitrate and K contents showed significant increments as K rates were increased. Vitamin C, total soluble solids, lycopene and beta-carotene contents in the fruits were not affected by K rates. Increments in the K rate lowered the fruit pH and increased total acids content.
  • Efeitos de ácido giberélico e carvão ativado no cultivo in vitro de Citrus limonia Osbeck chi<FONT FACE=Symbol></FONT>Poncirus trifoliata (L.) Raf Fisiologia Vegetal

    Ribeiro, Valtemir Gonçalves; Sanábio, Deny; Souza, Cleber Nascimento de; Lopes, Paulo Sergio Nascimento; Bocardo, Marcelo Ramazotti; Pasqual, Moacir

    Resumo em Português:

    Pesquisou-se o desenvolvimento in vitro de embriões de um híbrido do cruzamento Citrus limonia Osb. chi Poncirus trifoliata (L.) Raf. em meio MS, acrescido de GA3 (0,0, 0,01, 0,1 e 1,0 mg/L) e carvão ativado (0,0, 0,5, 1,0 e 2,0 g/L), em todas as combinações possíveis. Após a excisão das sementes os embriões obtidos, independentemente dos estádios, foram inoculados nos respectivos meios de cultura. Cada tratamento permaneceu por 48 horas no escuro e 40 dias em sala de crescimento à temperatura de 27 ± 1ºC, com 16 horas de luminosidade. Após esse período, as plântulas foram avaliadas, considerando-se o porcentual de sobrevivência e comprimento da haste caulinar e do sistema radicular. Verificou-se que a concentação de 0,1 mg/L de GA3 interagiu antagonicamente em meio de cultivo contendo até 2,0 g/L de carvão ativado. O GA3 a 0,01 mg/L associado a concentrações de carvão ativado a partir de 0,5 g/L até 2,0 g/L, maximizou o porcentual de sobrevivência dos em- briões. Os embriões apresentaram o maior comprimento de raiz (4,5 cm) e da haste caulinar (2,1 cm) com carvão ativado na concentração de 0,5 g/L e 2,0 g/L, respectivamente.

    Resumo em Inglês:

    This work utilized fruits of a single plant obtained from the cross between Citrus limonia Osb. chi Poncirus trifoliata L. Raf. Seeds were removed and after excision, all the embryos, regardless their development stages, were inoculated in MS medium added with GA3 (0.0, 0.01, 0.1 and 1.0 mg/L) and activated coal (0.0, 0.5, 1.0 and 2.0 g/L) in every possible combination. These treatments remained for 48 hours in the dark and afterwards in growth room at the temperature of 27 ± 1ºC with 16 hours lighting. After 40 days, seedlings were evaluated by the lengths of the aerial part and root system and percent of survival. The concentration of 0.1 mg/L of GA3 interacts negatively in culture medium containing up to 2.0 g/L of activated coal. The concentration of 0.01 mg/L of GA3 associated to activated coal concentration of 0.5 g/L to 2.0 g/L maximized the percentage of embryo survival. Embryos showed the highest length of root (4.5 cm) and shoot (2.1 cm) when cultivated in activated coal at 0.5 g/L and 2.0 g/L, respectively.
  • Estabelecimento de parâmetros para avaliação de tolerância à seca, em genótipos de feijoeiro Fisiologia Vegetal

    Pimentel, Carlos; Cruz Perez, Andrés Jerônimo de La

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de estabelecer parâmetros para avaliação de tolerância à seca, 15 genótipos de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) foram monitorados durante a indução de estresse hídrico na pré-floração, por meio do potencial hídrico nas folhas (psif) e de outras variáveis. Os genótipos A 222, A 285, BAT 477, BAT 561 e IPA 7 apresentaram valores de psif superiores ao dos outros genótipos, durante o estresse, sugerindo um maior controle da abertura estomática. Os genótipos com tolerância à antracnose mostraram possuir este mecanismo de controle, enquanto as cultivares Carioca e Ouro Negro recuperaram-se mais rapidamente, após a reidratação. O potencial de fixação biológica do nitrogênio, avaliado pelo número e peso seco de nódulos, foi significativamente pouco afetado pelo estresse. Quanto aos parâmetros morfológicos, aqueles que sofreram maior efeito do déficit hídrico foram a área foliar e o peso seco da parte aérea. Nos componentes de rendimento, o número de vagens por planta foi afetado somente nos genótipos Xodó e CNF 0145, enquanto os genótipos Carioca, A 285, CNF 0145, BAT 477 e cv. 121 e a linhagem LM 30036 sofreram diminuição no peso de grãos por planta, devido à deficiência hídrica. Dos genótipos estudados, somente A 222 e IPA 7 mantiveram o psif mais alto do que os outros e não sofreram redução significativa na área foliar e no peso de grãos, apesar de o primeiro genótipo apresentar baixa produção por planta, em condições de estresse.

    Resumo em Inglês:

    Aiming to establish parameters for drought tolerance evaluation, fifteen genotypes of bean (Phaseolus vulgaris L.) were evaluated during a water stress period, applied at the pre-flowering stage through leaf water potential (psif) and some other variables. Among the genotypes studied, A 222, A 285, BAT 477, BAT 561 and IPA 7 showed highest psif during the water stress, indicating a better stomatal control by these genotypes, while the cultivars Carioca and Ouro Negro showed a more rapid recuperation, after being rehydrated. All the Anthracnose tolerant genotypes evaluated presented an efficient stomatal control. The potential for nitrogen biological fixation, evaluated by the number and weight of nodules, was significantly affected only on few genotypes. Leaf area and shoot dry weight were the morphological variables more sensitive to water stress. The number of pods per plant was only affected on Xodó and CNF 0145 genotypes, while the Carioca, A 285, CNF 0145, BAT 477, cv. 121 genotypes, and the LM 30036 line, showed a decrease on the seed weight per plant, under water stress. Besides having the highest psif, the A 222 and IPA 7 genotypes were the only ones that did not show a significant reduction on the leaf area and seed weight per plant, although the first one had a low plant production under stress.
  • Avaliação de espaçamentos e populações de plantas de feijão visando à colheita mecanizada direta Fitotecnia

    Horn, Fernando Luiz; Schuch, Luis Osmar Braga; Silveira, Expedito Paulo; Antunes, Irajá Ferreira; Vieira, José Cavalcante; Marchioro, Gelso; Medeiros, Dener Fábio; Schwengber, José Ernani

    Resumo em Português:

    O trabalho foi conduzido na safra 1992/93, no Centro Agropecuário Palma (CAP)/Universidade Federal de Pelotas (UFPel), objetivando avaliar o efeito da variação do espaçamento entre linhas e da população de plantas sobre características agronômicas relacionadas com a colheita mecanizada de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.). Foram testados três espaçamentos entre linhas (25, 50 e 75 cm) e quatro populações de plantas/ha (100, 200, 350 e 500 mil), utilizando como reagente a cultivar Pampa, de hábito de crescimento indeterminado, tipo II. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro repetições. Somente ocorreu interação entre os fatores para o índice de acamamento, onde o aumento da população tendeu a reduzi-lo. A combinação do maior espaçamento com a menor população provocou o maior acamamento. A redução no espaçamento entre linhas, apesar de reduzir a altura de plantas, a altura de inserção de vagens e o rendimento de grãos, provocou aumento na altura da ponta da vagem mais baixa até o solo, e redução na porcentagem de plantas com vagens encostando no solo. O aumento na população de plantas, apesar de não afetar a maioria das características agronômicas das plantas, provocou redução na porcentagem de plantas com vagens encostando no solo, e não provocou modificações no rendimento de grãos.

    Resumo em Inglês:

    The experiment was conducted in 1992/93 season at Centro Agropecuário da Palma (CAP) of the Universidade Federal de Pelotas (UFPel), in Pelotas, Brazil, to evaluate the effect of spacing variations between rows and plant populations on agronomic characteristics related to mechanized harvest for dry bean (Phaseolus vulgaris L.). Three different row spacing (25, 50 and 75 cm) and four different plant populations/ha (100, 200, 350 and 500 thousand) were used, utilizing the cultivar Pampa, indeterminate growth habit type II as reagent. The field trial was in randomized blocks, with four replications. Positive interaction between factors was observed for the lodging index, where the increase in the plant population tended to reduce it. The combination of larger spacing with smaller plant population resulted in a higher lodging index. The reduction in the row spacings, in spite of reducing the plant height, the pod insertion height and the grain yield, resulted in an increase of the lowest pod tip height and in a reduction of the percentage of plants with pods touching the soil surface. The increase in the plant population, despite of not affecting the majority of the agronomic characteristics of the plant, resulted in a reduction of the percentage of plants with pods touching the soil and did not cause any alteration in the grain yield.
  • Comportamento de espécies de adubos verdes em diferentes épocas de semeadura e espaçamentos na região dos Cerrados Fitotecnia

    Amabile, Renato Fernando; Fancelli, Antonio Luiz; Carvalho, Arminda Moreira de

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de avaliar o crescimento e desenvolvimento de leguminosas utilizadas como adubos verdes, instalaram-se três ensaios, em três épocas de semeadura e dois espaçamentos na região dos Cerrados, durante o ano agrícola de 1991/1992, na área experimental da Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa do Solo (CNPS), em Senador Canedo, GO. As espécies avaliadas foram Crotalaria juncea L., mucuna-preta (Mucuna aterrima (Piper & Tracy) Merr.), guandu cv. Kaki (Cajanus cajan (L.) Millsp.) e Crotalaria ochroleuca G. Don. O delineamento experimental utilizado, dentro de cada época, foi o de blocos ao acaso com parcelas subdivididas, com três repetições. Os resultados indicaram que C. juncea e C. cajan apresentaram as maiores produções de fitomassa seca. O atraso da semeadura, em relação ao início da estação chuvosa, reduziu os rendimentos de fitomassas verde e seca produzidos pelas leguminosas, exceto pela mucuna-preta. Os espaçamentos de 0,5 m e 0,4 m não influenciaram o período para o florescimento e as produções de fitomassas verde e seca.

    Resumo em Inglês:

    In 1991/1992 growing season, three field experiments were carried out to evaluate the growth and development of sunn (Crotalaria juncea), Crotalaria ochroleuca, black velvet bean (Mucuna aterrima), pigeon pea cv. Kaki (Cajanus cajan) as green manures at three sowing dates and two row spacings at Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa de Solos (CNPS), Senador Canedo, GO, Brazil. The experimental design used was a complete randomized block with split-plot and three replicates. Highest yields of dry matter were obtained with C. juncea and C. cajan. The delay in sowing dates to the beginning of the rainy season, reduced yield of fresh and dry matter of all legume species, except black velvet bean. Row-spacings of 0,5 and 0,4 cm did not influence the time for flowering and the yield of fresh and dry matter.
  • Efeito do ethephon e da frigoconservação na maturação de pêras cv. Packham's Triumph Fruticultura

    Seibert, Eduardo; Barradas, Carlos Iguassú Nogueira; Araújo, Paulo Junqueira de; Bender, Renar João

    Resumo em Português:

    Este trabalho, realizado em 1996 na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em Eldorado do Sul, RS, e na Embrapa-Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado (CPACT), em Pelotas, RS, objetivou avaliar o efeito do ethephon aplicado em pré-colheita e da frigoconservação na maturação da pêra (Pyrus communis L.) cv. Packham's Triumph. O ethephon foi pulverizado nas concentrações de 0, 12,5, 25, 50 e 100 ppm, e as pêras frigorificadas a -1,0ºC e 92-96% de umidade relativa por 0, 10, 20, 40 e 80 dias. Após os períodos de armazenamento refrigerado, os frutos foram conservados em temperatura ambiente por dois ou oito dias. A firmeza da polpa apresentou uma tendência de diminuição com o aumento das concentrações de ethephon, do período de frigorificação e dos dias à temperatura ambiente. O comportamento da relação sólidos solúveis totais (SST)/acidez titulável (AT) variou mais em função da AT do que dos valores de SST. A relação SST/AT aumentou desde a aplicação dos tratamentos até a colheita. A produção de etileno aumentou com o aumento do período de frigorificação e do número de dias em temperatura ambiente; mas não foi influenciada pela concentração de ethephon.

    Resumo em Inglês:

    This work was carried out in 1996 at the Estação Experimental Agronômica of the Universidade Federal do Rio Grande do Sul, located in Eldorado do Sul county, RS, and at the Embrapa-Centro de Pesquisa Agropecuária de Clima Temperado (CPACT), located in Pelotas county, RS, Brazil. The objective was to evaluate the effects of ethephon sprays and cold storage on ripening of 'Packham's Triumph' pears. Pear trees were sprayed with ethephon concentrations of 0, 12.5, 25, 50 on 100 ppm 26 days before harvest. After harvest, the pears were stored at -1,0ºC and 92-96% R.H. for 0, 10, 20, 40 or 80 days. After cold storage the pears were kept at room temperature for two or eight days to evaluate shelf life. Fruit firmness decreased with increasing storage periods and days at room temperature. Total soluble solids (TSS)/titratable acidity (TA) ratios increased over time, and were the result mainly of increasing contents of TSS than of the reduction of TA. Ethylene production was not significantly influenced by any concentration of ethephon sprays, though, production rates were higher the longer the cold storage period as well as days at room temperature.
  • Estimativa do número apropriado de progênies S1 para a seleção recorrente em milho Genética

    Pinto, Rogério de Melo Costa; Lima Neto, Francisco Pinheiro; Souza Júnior, Cláudio Lopes de

    Resumo em Português:

    O objetivo deste trabalho foi determinar o número desejável de progênies S1 para avaliação em programas de seleção recorrente em milho (Zea mays L.). Foram avaliadas, em blocos casualizados, em dois locais e três repetições por local, 200 progênies das populações BR-105 e BR-106. As 200 progênies de cada população foram divididas ao acaso em grupos de 25, sendo que os tamanhos amostrais foram de 25 até 200 progênies. Em cada amostra, as variâncias genética e fenotípica, o coeficiente de herdabilidade e os respectivos intervalos de confiança foram estimados quanto aos caracteres peso de espigas (PE), altura da planta (AP), altura da espiga (AE) e prolificidade (PR). Verificou-se que com o aumento do número de progênies avaliadas, a amplitude dos intervalos de confiança dos parâmetros estimados decresceram, em relação aos caracteres avaliados em ambas as populações. As estimativas dos parâmetros e os intervalos de confiança da análise de peso de espiga, estabilizaram-se ao redor de 175-200 progênies, em ambas as populações. Quanto a AP, AE e PR, os parâmetros estimados se estabilizaram em torno de 125, 125 e 175 progênies, respectivamente, em ambas as populações. Assim, conclui-se que em programas de seleção recorrente, no mínimo 200 progênies poderiam ser usadas, independentemente do tipo de população.

    Resumo em Inglês:

    This research aimed to estimate the appropriate number of S1 progenies that should be used in recurrent selection programs in maize (Zea mays L.). Two-hundred S1 progenies from BR-105 and BR-106 maize populations were evaluated in two environments in randomized complete blocks designs with three replications per environment. The progenies from each population were random split in groups of twenty-five progenies, supplying sample sizes from twenty-five to two-hundred progenies. For each sample, genetic and phenotypic variances, coefficients of heritability as well as their respective confidence intervals were estimated for the following traits: ear weight (EW), plant height (PH), ear height (EH) and prolificacy (PR). As the number of progenies increased, the width of the confidence intervals of the estimated parameters decreased for all traits evaluated and for both populations. For the main trait, ear weight, the estimates of the genetic and phenotypic variances, the coefficients of heritability and the confidence intervals stabilized around 175-200 progenies for both populations. For the other traits, PH, EH, and PR the estimated parameters stabilized around 125, 125, and 175 progenies, respectively, for both populations. Hence, for recurrent selection programs, at least 200 S1 progenies should be used regardless of the genetic type of the population.
  • Um modelo de passo invariante baseado na função de Gompertz para prognose do crescimento Matemática

    Guimarães, Daniel Pereira

    Resumo em Português:

    Apresenta-se um modelo de passo invariante baseado na função de Gompertz. O ajuste do modelo foi efetuado em dados de crescimento de frangos de corte e em parcelas permanentes de plantações de Eucalyptus grandis. O modelo proposto apresenta a forma Pf = Pa.exp(beta0.Sbeta2(exp(beta1 .Ia))-(exp(beta1.If))), em que Pf é a produção estimada na idade futura (If) a partir da produção atual (Pa), observada na idade atual (Ia). S representa a introdução de nova variável ao modelo, sendo usada como variável binária representando machos e fêmeas no caso de frangos, e variável indicativa da qualidade do sítio no caso do eucalipto. As principais vantagens da utilização do modelo proposto residem na compatibilidade dos resultados, advinda da característica de passo invariante, projeções individuais e análise dos erros em diferentes intervalos temporais.

    Resumo em Inglês:

    A step invariant model based on Gompertz´s function is presented. Model adjustment was done on broilers and Eucalyptus grandis growth data. The proposed model presents the form Pf = Pa.exp(beta0.Sb2(exp(beta1 .Ia))-(exp(beta1.If))), where Pf refers to the future estimated yield at age (If) based on yield (Pa) observed at present age (Ia). S means the introduction of a new variable to the model, being used as binarian variable to indicate male and female broilers and as a site quality for eucalypt. The main advantages of using the proposed model resides in the compatibility of results, assured by the step invariant characteristics, individuals projections and analysis of errors based on the prognosis intervals.
  • Diagnóstico rápido e dialogado em estudos de desenvolvimento rural sustentável Métodos Quantitativos

    Luiz, Alfredo José Barreto; Silveira, Miguel Ângelo da

    Resumo em Português:

    O principal objetivo deste trabalho foi verificar se a suposição de predominância da agricultura familiar na microbacia do Taquara Branca, Sumaré, SP, poderia ser sustentada com base em informações concretas. Foi possível a utilização de amostragem probabilística, pois estava disponível um mapa com os limites das 106 propriedades da microbacia, sendo sorteadas 33 delas para a aplicação de questionários do tipo cross-section. A técnica multivariada empregada foi a análise de agrupamentos, para a qual foi utilizado o procedimento PROC CLUSTER do SAS. Nessa análise só foram considerados os dados referentes aos 22 respondentes que exerciam atividade agrícola. Após a análise unidimensional, algumas perguntas foram selecionadas com base na variabilidade entre as respostas e, a partir destas, construíram-se as variáveis necessárias para se proceder à análise multidimensional. A análise de agrupamento permitiu identificar claramente três grupos naturais entre as 22 propriedades. De acordo com as características dos componentes de cada grupo, foi possível classificá-los em: grupo 1, doze propriedades de agricultura familiar; grupo 2, seis propriedades de agricultura não familiar em pequenas áreas; e grupo 3, quatro propriedades de agricultura não familiar em grandes áreas. Embora não seja predominante (apenas 36%), a agricultura familiar é o grupo mais freqüente na microbacia do Taquara Branca.

    Resumo em Inglês:

    The main objective of this research was to test the hypothesis of whether family agriculture, as defined herewith, would indeed be predominant in the Taquara Branca watershed, in the State of São Paulo, Brazil, site of a larger sustainable development assessment study. Data on 33 of 106 landholdings in the watershed were obtained by directly applied cross-section questionnaires. The variables for multivariate analysis were first selected through a unidimensional analysis, when some questions were selected with basis on answer variability. Multivariate statistics was used (PROC CLUSTER, SAS) to define and analyze the groupings. Twenty two respondents (out of the 33) were involved in agricultural activities, comprising, then, the universe of the study. Cluster analysis allowed the identification of three natural groups among the 22 landholdings. It was possible to classify each group, according to their characteristics, as follows: group 1 -- twelve typical family landholdings; group 2 -- six non-family, small landholdings; and group 3 - four non-family, large landholdings. Although not predominant in terms of area, typical family agriculture was found to be the more frequent (36%) in the watershed.
  • Linhagens de Fusarium oxysporum como agentes de biocontrole da murcha-de-Fusarium: efeitos na biomassa e atividade microbiana do solo Microbiology

    Ghini, Raquel; Mezzalama, Monica; Ambrosoli, Roberto; Barberis, Elisabetta; Garibaldi, Angelo; Piedade, Sônia Maria de Stefano

    Resumo em Português:

    Antes do uso em larga escala de linhagens não-patogênicas de Fusarium oxysporum como agentes de biocontrole da murcha-de-Fusarium, o seu comportamento e seus impactos potenciais no solo devem ser estudados como parte da avaliação de riscos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos de linhagens antagonistas de F. oxysporum, geneticamente manipuladas (T26/6) ou não (233/1), na biomassa e atividade microbiana do solo. Os efeitos foram avaliados no noroeste da Itália em dois solos de Albenga, sendo um natural e outro previamente solarizado, e em um terceiro solo obtido numa plantação de 10 anos de Popolus sp., em Carignano. Não foram observados efeitos significativos na quantidade de ATP, hidrólise de diacetato de fluoresceina e biomassa P, após a introdução dos antagonistas. Um aumento transitório foi observado na evolução de dióxido de carbono e no carbono da biomassa em resposta à adição dos antagonistas. Embora os resultados tenham demonstrado apenas efeitos transitórios, outros estudos são necessários para a avaliação dos efeitos em populações específicas de microrganismos.

    Resumo em Inglês:

    Before planning the large-scale use of nonpathogenic strains of Fusarium oxysporum as biocontrol agents of Fusarium wilt, their behaviour and potential impact on soil ecosystems should be carefully studied as part of risk assessment. The aim of this work was to evaluate the effects of antagonistic F. oxysporum strains, genetically manipulated (T26/6) or not (233/1), on soil microbial biomass and activity. The effects were evaluated, in North-western Italy, in two soils from different sites at Albenga, one natural and the other previously solarized, and in a third soil obtained from a 10-year-old poplar stand (Popolus sp.), near Carignano. There were no detectable effects on ATP, fluorescein diacetate hydrolysis, and biomass P that could be attributed to the introduction of the antagonists. A transient increase of carbon dioxide evolution and biomass C was observed in response to the added inoculum. Although the results showed only some transient alterations, further studies are required to evaluate effects on specific microorganism populations.
  • Micorriza arbuscular e fertilização do solo no desenvolvimento pós-transplante de mudas de sete espécies florestais Microbiologia

    Pouyú-Rojas, Enrique; Siqueira, José Oswaldo

    Resumo em Português:

    Mudas de sete espécies florestais foram formadas em substrato de viveiro sem e com inoculação da mistura de fungos micorrízicos arbusculares (Glomus etunicatum, Gigaspora margarita e Acaulospora scrobiculata) e transplantadas para vasos com um solo Latossolo Vermelho-Escuro com alta e baixa fertilização com NPK e submetidas, ou não, a nova inoculação. Verificou-se, após 90 dias, que tanto a inoculação na formação quanto a inoculação no transplantio garantiu elevada colonização micorrízica (>70%), estimulou o crescimento e aumentou os teores de alguns nutrientes nas plantas. Os efeitos no crescimento variaram entre as espécies e tratamentos, atingindo incrementos de matéria seca de até 800% em Colvillea racemosa. Plantas sem inoculação na formação e no transplantio, apresentaram crescimento reduzido, mesmo no solo com alta fertilidade, enquanto as plantas com inoculação na formação cresceram mais rapidamente, independentemente da reinoculação. A elevação da fertilidade não aumentou a matéria seca da parte aérea de Luehea grandiflora, Senna macranthera e Enterolobium contortisiliquum. Em Cecropia pachystachya aumentou apenas quando as mudas não foram submetidas a inoculação. Em Senna multijuga e em C. racemosa, a matéria seca da parte aérea aumentou quando as mudas foram submetidas a inoculação e em Sesbania virgata, aumentou em todos os tratamentos. Apenas C. racemosa não respondeu à inoculação no transplantio.

    Resumo em Inglês:

    Seedling of seven forest species were raised in conventional nursery substrate either infested or not with a mixture of arbuscular mycorrhizal fungi (Glomus etunicatum, Gigaspora margarita and Acaulospora scrobiculata) and transplanted into plastic pots with a low-fertility Oxisol amended with low or high NPK-fertilization and with or without re-inoculation. It was found that either inoculation at nursery or at transplanting stage guaranteed high root colonization (>70%), growth response and favorable nutrition after transplant. Growth effects varied with treatments and with plant species. Inoculation benefits for shoot dry matter were as high as 800% for Colvillea racemosa. Reduced growth was observed when seedling non-inoculated at nursery stage were also not inoculated at transplanting, whereas nursery-inoculated ones grew well independently on soil fertility and re-inoculation. Enhanced soil fertility did not increase shoot dry matter yield of Luehea grandiflora, Senna macranthera and Enterolobium contortisiliquum. It increased dry matter of Cecropia pachystachya in the absence of mycorrhiza; of mycorrhizal Senna multijuga and C. racemosa and of Sesbania virgata caused an increase in all treatments. Only C. racemosa did not respond to inoculation at transplanting.
  • Efeito do Meloidogyne javanica no crescimento da ervilha Nematologia

    Sharma, Ravi Datt; Fonseca, Carlos Eduardo Lazarini da

    Resumo em Português:

    O nematóide-das-galhas radiculares, Meloidogyne javanica, comumente causa redução em produtividade de ervilha, Pisum sativum L., no Distrito Federal. O efeito de Meloidogyne javanica no crescimento da ervilha cv. Triofin foi avaliado em cinco níveis de inóculos: 0, 10, 100, 1.000 e 10.000 ovos/kg de solo, em casa de vegetação. Houve redução progressiva no crescimento da planta com o aumento do inóculos. O fator de multiplicação foi negativamente proporcional ao inóculo inicial. A nodulação bacteriana também foi seriamente afetada em todos os níveis de inóculo, exceto no de 10 ovos/kg do solo, que apresentou 61,63% de aumento no de número de nódulos/planta.

    Resumo em Inglês:

    The root-knot nematode, Meloidogyne javanica commonly causes yield reduction of pea (Pisum sativum L.) in the Federal District of Brazil. The effect of M. javanica on the growth of pea cv. Triofin was studied with five inoculum levels namely 0, 10, 100, 1,000, and 10,000 eggs/kg of soil under greenhouse conditions. There was a progressive decrease in plant growth as the inoculum levels of nematode increased. The rate of nematode multiplication was inversely proportional to the inoculum level. Rhizobial nodulation was adversely affected at all the inoculum levels except for the inoculum level of 10 eggs/kg of soil which showed a 61.63% increase in number of bacterial nodules.
  • Crescimento e teor de metais de mudas de espécies arbóreas cultivadas em solo contaminado com metais pesados Solos

    Marques, Teresa Cristina Lara Lanza de Sá e Melo; Moreira, Fatima Maria de Souza; Siqueira, José Oswaldo

    Resumo em Português:

    O objetivo do trabalho foi avaliar o teor de metais pesados e o crescimento de mudas de 20 espécies arbóreas tropicais em solo com elevado grau de contaminação com metais pesados. Em casa de vegetação, as mudas foram transplantadas para vasos contendo 3,3 kg de misturas com diferentes proporções (0, 20, 40 e 60% v/v) de solo contaminado. Verificou-se comportamento diferenciado das espécies quanto à inibição de crescimento e aos teores de metais na raiz e na parte aérea em decorrência da contaminação. Com base na produção de matéria seca da parte aérea, concluiu-se que apenas Myrsine umbellata, Cedrella fissilis, Tabebuia impetiginosa e Copaifera langsdorffii não foram afetadas pela contaminação, enquanto Hymenaea courbaril, Mimosa caesalpiniaefolia, Acacia mangium e Platypodium gonoacantha sofreram pequeno impacto. As demais espécies foram muito inibidas pela contaminação do solo, o que é causado pela absorção, na maioria dos casos, de Zn e Cd. Várias espécies apresentaram elevada capacidade de reter esses metais nas raízes, evitando sua translocação para a parte aérea.

    Resumo em Inglês:

    The objective of the paper was to evaluate metal content and ability to grow in soil with excess of heavy metals of seedlings of 20 woody species. In the greenhouse, seedlings were transplanted to pots with 3.3 kg of soil-mixes with different proportions (0, 20, 40, 60% v/v) of a heavy metal contaminated soil. It was found that plant species behaved differently in terms of growth inhibition and metal content in the shoots and roots. Based upon the dry matter yield, only Myrsine umbellata, Cedrella fissilis, Tabebuia impetiginosa and Copaifera langsdorffii were not affected by increasing contamination, whereas Hymenaea courbaril, Mimosa caesalpiniaefolia, Acacia mangium and Platypodium gonoacantha were only slightly affected by it. All the other species were highly inhibited by the excess of metals in the soil, being such effects related, in most cases, to high uptake of Zn and Cd. Several species were able to retain large quantities of these metals in the roots, therefore avoiding their translocation to shoots.
  • Frações da matéria orgânica em seis solos de uma toposseqüência no Estado do Rio de Janeiro Solos

    Canellas, Luciano Pasqualoto; Berner, Paulo Guilherme; Silva, Saulo Guilherme da; Silva, Marlem Barros e; Santos, Gabriel de Araújo

    Resumo em Português:

    O relevo é um importante fator de formação dos solos, condicionando o fluxo de água na paisagem. Com o objetivo de avaliar a influência desse fator sobre a distribuição da matéria orgânica, analisou-se uma toposseqüência de solos localizada no campus da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ. Os seis perfis estudados, Podzólico Vermelho-Amarelo (perfis 1 e 2) localizados no terço superior da encosta, Podzólico Amarelo (perfil 3) situado no terço médio, Planossolo (perfis 4 e 5) no terço inferior e Glei Pouco Húmico (perfil 6) situado ao pé da encosta, apresentaram baixos teores de carbono orgânico total. O fluxo de água condicionou a distribuição das frações da matéria orgânica, principalmente as frações ácidos fúlvicos livres e ácidos fúlvicos. A matéria orgânica apresentou correlação significativa com o valor da cor do solo, com a densidade, porosidade total, conteúdo de Ca2+, K+, Na+, H+, soma de bases e valor T. A via de humificação identificada nos perfis 1, 2, 3, 4 e 5 foi a da insolubilização. No perfil 6, situado ao pé da encosta, a humificação dos compostos orgânicos ocorre pela lenta transformação dos restos vegetais, caracterizando a via de herança como a principal rota de humificação.

    Resumo em Inglês:

    The influence of topographical position on organic matter fractions was studied in tropical soil toposequence in the campus of Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro, Brazil. Six soil profiles were selected for the study, two at the shoulder position (Typic Kannapludalf, profiles 1 and 2), one on backslope (Typic Kannapludalf, profile 3), two on footslope (Fragiaquult, profiles 4 and 5) and one on the tooslope position (Mollic endoaquent, profile 6). These soils have lower content of organic carbon. The main organic fractions modified through all water flux in the toposequence were free fulvic acids and fulvic acids. Organic matter was correlated with soil properties, namely soil color, bulk soil density, total porosity, Ca2+, K+, Na+ and H+ content, and CEC. At the slope position, the major pathway of organic matter humification was the herance pathway.
  • Influência da diferenciação pedológica no desenvolvimento da seringueira no município de Oratórios, MG Solos

    Cunha, Tony Jarbas Ferreira; Blancaneaux, Philippe; Calderano Filho, Braz; Carmo, Ciriaca Arcangela Ferreira De Santana Do; Garcia, Neusa Catarina Pinheiro; Lima, Edla Maria Bezerra

    Resumo em Português:

    A expansão da heveicultura em regiões não tradicionais que apresentam condições edafoclimáticas diferentes do seu habitat natural, tem seu desempenho prejudicado pela carência de informações técnicas. No Estado de Minas Gerais, a falta de conhecimento dos fatores inerentes às relações solo-planta tem-se tornado uma séria limitação no processo de implantação e exploração de seringais. Neste trabalho foi estudado um transecto sob vegetação de seringueira, situada na fazenda experimental da Epamig no vale do Piranga, no município de Oratórios, MG. As caracterizações morfoestruturais revelaram forte diferenciação lateral dos solos na vertente, sendo os Latossolos predominantes no topo, e nas partes mais baixas, os Podzólicos, com presença de horizontes B texturais, maciços, coerentes, adensados e pouco porosos. Tais observações foram complementadas por determinações in situ, por meio de testes de infiltração de água e resistência à penetração. Os resultados de laboratório que abrangem as densidades (aparente e real), porosidade (macro e micro) através de curvas de retenção de água, assim como as análises físicas e químicas, confirmam as observações e determinações de campo. Os diferentes resultados foram relacionados com o desenvolvimento do clone de seringueiras IAN 873 (biomassa total, aérea e radicular) e mostram uma estreita dependência entre as características físicas dos solos e o desenvolvimento da seringueira. Foi observado um melhor comportamento do seringal nos Latossolos, quando comparados aos Podzólicos, que apresentam uma forte restrição mecânica à penetração das raízes, uma porosidade globalmente reduzida e uma drenagem interna muito deficiente.

    Resumo em Inglês:

    The expansion of rubber-tree cultivation in nontraditional regions which presents edafoclimatological different conditions from their natural habitat, has its performance prejudiced by the lack of technical information. In the State of Minas Gerais, the deficiency of knowledge about the inherent factors of the soil-plant relations is a serious limitation to the process of planting and exploration of rubber-trees. In this report, a soil catena under rubber-tree vegetation, situated in the Experimental Station of Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais in the Piranga's valley at Oratórios, was studied. The morphostructural characterization of the soils showed a strong lateral differentiation in the slope of the hill, with the Oxisols prevailing at the top, while in the lower parts, there are Podzolic soils, with the presence of B textural horizons, massive, coherent, compact and somewhat porous. Such observations were completed by field determinations in situ, through tests of soil water infiltration and resistance to penetration. The laboratory results, enclosing densities (particle density and bulk density), porosity (macro and micro) through water retention curves, as well as physical and chemical analysis, confirm the field's observations and determinations. These different results were related to the development of one clone of rubber-tree IAN 873 (total biomass, aerial and radicular) and show a close dependence among the physical characteristics of the soils and the development of the rubber-tree. A better behaviour of the rubber-trees was observed in the Oxisols, when compared to the Podzolics that present a strong mechanical restriction to roots' penetration, a global porosity reduced and a too much deficient internal drying.
  • Nível e natureza do estoque orgânico de latossolos sob diferentes sistemas de uso e manejo Solos

    Freitas, Pedro Luiz de; Blancaneaux, Philippe; Gavinelli, Evelyne; Larré-Larrouy, Marie-Christine; Feller, Christian

    Resumo em Português:

    O papel fundamental da matéria orgânica (MO) justifica o crescente interesse pela identificação de sistemas de uso e manejo que melhorem o estoque orgânico em solos tropicais. O objetivo deste trabalho foi analisar variações quantitativas e qualitativas da MO e caracterizar compartimentos orgânicos em um Latossolo Vermelho-Escuro argiloso sob vegetação natural antropizada (CER), pastagem de longa duração (PAL), pastagem degradada (PAD), e pousio (PAC), comparados com culturas sob preparo convencional (CCL) e plantio direto (PD). Foi encontrada pouca variação dos estoques orgânicos na camada superficial, explicada pela antropização da vegetação em CER, pela não-exportação dos resíduos em PD e CCL e pela prática de pousio em PAC. Fracionamento granulométrico, considerando os compartimentos: resíduos vegetais (20-2.000 µm), organo-siltoso (2-20 µm) e organo-argiloso (0-2 µm), mostrou diferenças na qualidade da MO quando comparadas situações edafoambientais semelhantes. Mesmo com pequenas variações, o compartimento resíduos vegetais foi um indicador da evolução dos estoques orgânicos, permitindo a caracterização da degradação nas pastagens e do efeito do plantio direto, quando comparado ao sistema convencional. PD favoreceu a estocagem de C no compartimento organo-argiloso. Solos estudados diferem de outros solos argilosos tropicais pela mais elevada relação C/N encontrada nas frações 0-20 µm.

    Resumo em Inglês:

    The important role of organic matter (OM) justifies the growing interest for the identification of more efficient use and management systems for the improvement of organic stock in tropical oxisols. The objective of this work was to analyze quantitative and qualitative OM stock variations and to characterize organic compartments in a clayey Dark-Red Latosol under situations of natural savanna vegetation (CER), long-term (PAL) and degraded grasslands (PAD), and fallow conditions (PAC). These were compared with crops under conventional plowing (CCL) and zero tillage (PD). Small organic stock variation was found in surface layer of studied soils, explained by human disturbance of vegetation in CER, no residue exportation in PD and CCL, and by fallow practice in PAC. Particle-size fractionating, considering the compartments: plant residues (20-2,000 µm), silt-organic (2-20 µm) and clay-organic (0-2 µm), showed differences in OM quality, when comparing similar environmental situations. Even with very weak differences, plant residues compartment was an important indicator of organic stock evolution, allowing the characterization of grassland degradation and zero-till effect, when compared with conventional system. PD has favored C stocking in organic-clayey compartment. Soils studied soils were distinct from other tropical clayey soils by the high C/N relationship found in 0-20 µm fraction.
  • Caracterização química da carne de cabrito da raça Moxotó e de cruzas Pardo Alpina x Moxotó Tecnologia De Alimentos

    Beserra, Frederico José; Monte, Antonia Lucivânia de Sousa; Bezerra, Luciana Cristina Nogueira de Moraes; Nassu, Renata Tieko

    Resumo em Português:

    O objetivo da pesquisa foi avaliar a composição química da carne de cabrito-mamão (idade média de 72 dias), da raça Moxotó (MOX), grupos genéticos ¾ Pardo Alpina x ¼ Moxotó (3/4 PAMOX) e ½ Pardo Alpina x ½ Moxotó (1/2 PAMOX). A análise apresentou valores médios entre 77,80% a 80,25% de umidade; 15,90% a 19,08% de proteína; 1,12% a 1,21% de gordura, e 1,29% a 2,03% de cinzas. Quanto à composição mineral, os valores médios variaram de 5,62 mg/100 g a 8,21 mg/100 g de cálcio; 156,97 mg/100 g a 196,25 mg/100 g de fósforo; 0,26 mg/100 g a 0,48 mg/100 g de ferro; 16,25 mg/100 g a 23,72 mg/100 g de magnésio; 59,20 mg/100 g a 78,79 mg/100 g de sódio, e de 259,69 mg/100 g a 292,24 mg/100 g de potássio. Foram encontradas diferenças significativas a 5% de probabilidade entre os grupos genéticos no que diz respeito à composição de umidade, proteína e cinzas e mineral quanto a elementos estudados. Não houve diferenças entre os valores de gordura dos grupos genéticos.

    Resumo em Inglês:

    The objective of this study was to evaluate chemical composition of kid meat of Moxotó (MOX), ¾ Pardo Alpina x ¼ Moxotó (3/4 PAMOX) and ½ Moxotó x ½ Pardo Alpina (1/2 PAMOX) crossbreed goats. Average age of kids at slaughter was 72 days. Kids were fed with cow milk and a protein supplement. Meat analysis showed average values ranging from 77.80% to 80.25% for moisture; from 15.90% to 19.08% for protein; from 1.12% to 1.21% for fat and from 1.29% to 2.03% for ash. For mineral composition, average values ranged from 5.62 mg/100 g to 8.21 mg/100 g for calcium; from 156.97 mg/100 g to 196.25 mg/100 g for phosphorus; from 0.26 mg/100 g to 0.48 mg/100 g for iron; from 16.25 mg/100 g to 23.72 mg/100 g for magnesium; from 59.20 mg/100 g to 78.79 mg/100 g for sodium and from 259.69 mg/100 g to 292.24 mg/100 g for potassium. Genetic groups showed significative differences for composition of moisture, protein and ash values and for mineral composition, in all measured elements. Fat content values did not show statistical differences between goat genetic groups.
  • Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo para elaboração de biofilmes Tecnologia De Alimentos

    Monterrey-Quintero, Ednelí Soraya; Sobral, Paulo José do Amaral

    Resumo em Português:

    A elaboração de filmes comestíveis à base de biopolímeros implica conhecimento das propriedades físico-químicas da macromolécula. Os objetivos deste trabalho foram a descrição de um método de preparo de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), o estudo das propriedades relacionadas com a formação de filmes, e a caracterização dos biofilmes elaborados com a proteína. Músculo moído de tilápia-do-nilo, recém-abatida, foi lavado e processado até formação de uma pasta homogênea. A evolução das frações protéicas, durante o processamento, foi acompanhada por calorimetria diferencial de varredura. Estudou-se a solubilidade das proteínas miofibrilares liofilizadas (PML) em função do pH (2-7). A identificação das frações protéicas e dos aminoácidos foi realizada por SDS-PAGE e cromatografia de troca iônica, respectivamente. Os biofilmes formados foram submetidos a testes de perfuração, de solubilidade e microscopia eletrônica. A amostra de PML, constituída apenas de proteínas miofibrilares, apresentou uma região de máxima solubilidade (96,9%) em torno do pH 3,0 e elevado potencial de interações iônicas (74,4 kJ/100 kJ). Os biofilmes à base das PML de tilápia-do-nilo são pouco solúveis (abaixo de 20 g/100 g matéria seca). O glicerol influencia fortemente as propriedades mecânicas e a solubilidade dos biofilmes.

    Resumo em Inglês:

    The elaboration of edible films based on biopolymers, implies the knowledge of physicochemical properties of macromolecules. The objectives of this work were to describe a methodology of preparing Nile Tilapia myofibrillar proteins and study the properties related to formation and characterization of edible film elaborated with these proteins. Freshly slaughtered ground Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) muscle was washed and processed until the formation of a homogeneous paste. Evolution of protein fractions during processing was followed by scanning differential calorimetry. Solubility of freeze-dried myofibrillar proteins was studied as a function of pH (2-7). Identification of protein fractions and that of the composition of amino acids were accomplished by SDS-PAGE and ion-exchange chromatography, respectively. Biofilms, thus formed, were submitted to puncture, solubility and scanning electron microscopy tests. The sample of freeze-fried proteins, constituted only of myofibrillar proteins, presented maximum solubility (96.9%), at pH around 3 and a high ionic interaction potential (74.4 kJ/100 kJ). Nile Tilapia myofibrillar protein based biofilms were not very soluble (lower than 20 g/100 g dry matter). Glycerol strongly influenced mechanical as well as solubility properties of biofilms.
  • Queijo gorgonzola fabricado com leite pasteurizado por ejetor de vapor e HTST: parâmetros físico-químicos e sensoriais Tecnologia De Alimentos

    Sbampato, Cristiane Gattini; Abreu, Luiz Ronaldo de; Furtado, Múcio Mansur

    Resumo em Português:

    Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência de dois sistemas de pasteurização (High Temperature Short Time <FONT FACE=Symbol>¾</FONT> HTST<FONT FACE=Symbol>¾</FONT> e ejetor de vapor) nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Gorgonzola. As coletas de amostras de queijo e análises foram realizadas aos 5, 25, 45, 65 e 85 dias de maturação. Durante o período de maturação ocorreu aumento gradual de pH, sal/umidade e índice de acidez nos dois tratamentos. Os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema HTST obtiveram valores médios de pH superiores aos dos queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor; os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor, obtiveram teores de índice de acidez e metilcetonas superiores aos dos queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema HTST, indicando maior atividade lipolítica nesses queijos. Pela análise sensorial realizada aos 65 dias de maturação, pode se observar que não houve diferença significativa entre os tratamentos em relação à aparência, cor, consistência, textura e sabor. Porém foi observada diferença significativa com relação ao desenvolvimento do mofo e aroma. Os queijos fabricados com leite pasteurizado pelo sistema ejetor de vapor apresentaram maior atividade lipolítica e massa mais macia e fechada.

    Resumo em Inglês:

    The objective of this work was to evaluate the influence of two pasteurization systems (HTST and steam ejector) on the physic-chemical and sensory characteristics of Gorgonzola type cheese. Sampling and analysis were conducted at 5, 25, 45, 65 and 85 days of ripening. Along the maturation period, pH, acidity index, salt/humidity, gradually increased. Cheeses manufactured with milk pasteurized by the HTST system had average values of pH higher than those manufactured with milk pasteurized by the steam ejector system. Milk pasteurized by the steam ejector system produced cheeses with higher acidity index (lipolysis) and methylketones, which indicate a higher lipolytic activity in these cheeses. The sensory evaluation carried out at 65 days of maturation shows that there was no significant difference between the two treatments, concerning exterior aspects, color, consistence, texture and flavor. However, a significant difference in relation to mold development and aroma was noticed. Cheeses manufactured with milk pasteurized by the steam ejector system, display higher lipolytic activity and mass softer and closer.
  • Utilização do dióxido de carbono supercrítico na concentração de tocoferóis do destilado desodorizado do óleo de soja Tecnologia De Alimentos

    Araujo, Júlio Maria de Andrade; Nicolino, Ana Paula Nogueira; Blatt, Celso

    Resumo em Português:

    O objetivo deste trabalho foi examinar a possibilidade do uso do dióxido de carbono supercrítico na extração e concentração de tocoferóis a partir do destilado desodorizado do óleo de soja. Trata-se da combinação seqüencial de duas extrações: pré-extração à temperatura de 80°C e pressão de 76 bars para remoção de substâncias interferentes e extração dos tocoferóis a 50°C e 197 bars. O coletor utilizado foi o octadesil-sílica, lavado com acetonitrila na pré-extração e hexano na extração, e a análise dos extratos obtidos foi feita por cromatografia de fase gasosa em coluna capilar. O resultado mostrou que o desodorizado do óleo de soja, contendo inicialmente 9,2% de tocoferóis totais, pôde ser concentrado para 40,6%. Sob as condições otimizadas, a extração pode ser realizada em 37 minutos.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to test the feasibility of the use of supercritical carbon dioxid for extraction and concentration of tocopherols from soybean sludge at temperatures of 80ºC and pressures of 76 bars to remove interfereres during pre-extraction, and 50ºC at 197 bars to extract tocopherols. An octadecyl-silici trap, washed with acetonitrile after pre-extraction following by hexane after extraction was used. The analysis of extracts was checked by capillary gas chromatography. The results showed that soybean sludge initially containing about 9.2% of tocopherols could be enriched to about 40.6%. Under optimized conditions the extraction was performed in 37 minutes. The content of tocopherols in the extracts collected was checked by capillary gas chromatography.
  • Efeito do tamanho do folículo na maturação nuclear e citoplasmática de ovócitos de fêmeas zebuínas Veterinária

    Dode, Margot Alves Nunes; Rodovalho, Norma Cléa; Ueno, Vanessa Gomes; Alves, Rafael Geraldo de Oliveira

    Resumo em Português:

    Este estudo avaliou o efeito do tamanho do folículo na capacidade dos ovócitos de sofrerem maturação nuclear e citoplasmática. Ovários de vacas Nelore (Bos indicus) foram coletados logo após o abate, e os complexos cúmulus-ovócitos foram aspirados de folículos de diferentes categorias, e classificados de acordo com seus diâmetros em: 1-2 mm, 3-5 mm, 6-8 mm e > ou = 9 mm. A medida do diâmetro e a fixação dos ovócitos para avaliação do estádio nuclear antes da maturação foram feitas logo após a aspiração. Ovócitos morfologicamente viáveis foram maturados, fecundados e cultivados in vitro. Os ovócitos obtidos de folículos de 1-2 mm apresentaram menor diâmetro (P<0,01) do que os dos demais grupos. Antes da maturação, 89,8%, 90,1%, 85,7% e 100% dos ovócitos provenientes de folículos de 1-2, 3-5, 6-8 e > ou = 9 mm de diâmetro, respectivamente, apresentavam vesícula germinativa. O tamanho do folículo não influenciou (P<0,05) a taxa de maturação nuclear. A porcentagem de ovócitos que chegaram a metáfase II foi de 88,8%, 87,8%, 92,9% e 100% no que se refere aos ovócitos de folículos de 1-2, 3-5, 6-8 e > ou = 9 mm, respectivamente. As taxas de penetração e clivagem foram semelhantes (P>0,05) nos grupos de 1-2 mm (93,4% e 81,9%), 3-5 mm (90,7% e 79,6%), 6-8 mm (91,3% e 77,8%) e > ou = 9 mm (92,0% e 78,3%). Da mesma forma, não houve diferenças (P>0,05) entre as categorias de folículos no que se refere às taxas de polispermia, descondensação da cabeça do espermatozóide e formação de pro-núcleos. Os resultados deste estudo demonstram que na espécie B. indicus, folículos com diâmetro de 1 mm até > ou = 9 mm não influenciaram a capacidade dos ovócitos de reiniciar e completar a meiose e de clivar após maturação e fecundação in vitro.

    Resumo em Inglês:

    The objective of this study was to investigate the effect of follicle size on the ability of the oocytes to undergo nuclear and cytoplasmic maturation. Ovaries from Nelore cows (Bos indicus) were collected just after slaughter. The cumulus oocyte complexes were aspirated from four size categories follicles: 1-2 mm, 3-5 mm, 6-8 mm and > or = 9 mm of diameter. The oocytes were measured and evaluated for chromatin configuration before maturation. After selection the oocytes were matured, fertilized and cultured in vitro. Oocytes obtained from follicles of 1-2 mm showed a smaller diameter (P<0.01) than the other follicle groups. Before maturation 89.8%, 90.1%, 85.7% and 100% of oocytes from follicles of 1-2 mm, 3-5 mm, 6-8 mm and >9 mm, respectively, showed a germinal vesicle. A similar maturation rate (P<0.05) was observed for all groups, with 88.8%, 87.8%, 92.9% and 100.0% of the oocytes in metaphase II for follicles of 1-2, 3-5, 6-8 and >9 mm, respectively. The penetration and clivage rates were also similar (P>0.05) for oocytes obtained from follicle of 1-2 mm (93.4% and 81.9%), 3-5 mm (90.7% and 79.6%), 6-8 mm (91.3% and 77.8%) and > or = 9 mm (92.0% and 78.3%). In addition, there were no differences (P>0.05) among follicles groups on the percentage of oocytes showing polispermy, decondensed sperm head and pronuclei formation. The results of this experiment showed that oocytes obtained from 1-2 mm to > or = 9 mm follicles, from Bos indicus, have similar capability to undergo in vitro maturation and fertilization as the larger follicles.
  • Aspectos morfológicos da unidade de dispersão de cajazeira Notas Científicas

    Souza, Francisco Xavier de; Sousa, Fernando Henrique Lima; Freitas, João Batista Santiago; Rossetti, Adroaldo Guimarães

    Resumo em Português:

    Foram estudados aspectos morfológicos dos endocarpos de cinco plantas de cajazeira (Spondias mombin L.): Planta 1, de Caucaia, CE; Planta 2, de Itaitinga, CE; Plantas 3, 4 e 5, de Areia, PB. Coletaram-se 500 frutos por planta. Após despolpados, os endocarpos foram secados à sombra e armazenados em sacos de papel. Em amostras aleatórias de 50 endocarpos de cada planta, foram avaliadas as seguintes características: peso, comprimento e diâmetro na parte mediana e número de lóculos e de sementes normais. O número de lóculos e de sementes por endocarpo variou de dois a cinco e de zero a cinco, respectivamente, e as maiores freqüências foram de quatro lóculos e de uma semente por endocarpo. Os endocarpos de cajá possuem alta freqüência de mais de uma semente e baixa esterilidade.

    Resumo em Inglês:

    Morphological features of endocarps of five Brazilian yellow mombin plants were assessed. Plants selected to this study were as follow: Plant 1 (from Caucaia) and plant 2 (from Itaitinga), both in the State of Ceará; plants 3, 4 and 5 (from Areia, State of Paraíba). A total of 500 mature fruits were harvested from each plant, peeled, dried under shade and stored in paper bags. Random samples of 50 endocarps were taken from each batch, and the following characteristics were evaluated: weight, length and diameter in the median part, and the number of loci and seeds. Number of loci and seeds per endocarp ranged from two to five, and from zero to five, respectively. Highest frequencies observed were four loci and one seed. Endocarps of yellow mombin exhibit high frequency concerning the presence of more than one seed as well as low sterility.
  • Novo isolado de Bacillus thuringiensis efetivo contra a lagarta-do-cartucho Notas Científicas

    Silva-Werneck, Joseilde Oliveira; Abreu Neto, José Ricardo de Moraes Veiga; Tostes, Adriana Nascimento; Faria, Líliam Oliveira; Dias, José Manuel Cabral de Sousa

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de encontrar princípios ativos que possam ser usados no controle da lagarta-do-cartucho, Spodoptera frugiperda (Smith, 1797), foram testados 205 isolados de Bacillus, provenientes de diferentes regiões brasileiras, contra larvas deste inseto. Apenas um isolado de B. thuringiensis subsp. kurstaki, denominado S93, causou 100% de mortalidade. A CL50 da mistura esporos-cristais do isolado S93 para larvas de 3º estádio de S. frugiperda foi de 37,0 ng/mL, enquanto a da estirpe HD-1 de B. thuringiensis subsp. kurstaki isolada do produto Dipel foi de 177,73 mg/mL, demonstrando ser o novo isolado muito mais tóxico contra a lagarta-do-cartucho do que HD-1-Dipel.

    Resumo em Inglês:

    Aiming to identify active ingredients that can be used to control the fall armyworm, Spodoptera frugiperda (Smith, 1797), 205 isolates of Bacillus from samples of different Brazilian regions were assayed against this insect. Only one isolate of B. thuringiensis subsp. kurstaki, designed S93, caused 100% mortality. The LC50 of spores-crystals mixture of S93 against 3th instar larvae of S. frugiperda was 37.0 ng/mL, while the LC50 for the strain HD-1 of B. thuringiensis subsp. kurstaki, isolated from the product Dipel, was 177.73 mg/mL, showing that this new isolate is much more active against the fall armyworm than the HD-1-Dipel.
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