Neste artigo, consideram-se alguns problemas na governança da denominação de origem protegida (DOP) europeia. Os sistemas de DOP resultam das expectativas de agricultores e consumidores e conectam a valorização dos recursos agrícolas e rurais de determinados territórios com a qualidade de produtos típicos. Um ponto crítico na gestão dos sistemas DOP é representado pela conexão entre as estratégias de qualidade e a incerteza. Argumenta-se que os sistemas DOP podem ser pensados como subsistemas estritamente coordenados, nos quais ex post a governança desempenha um papel fundamental para lidar com a incerteza da qualidade. No estudo sugere-se que os incentivos da sociedade criam sistemas organizacionais complexos, nos quais a atribuição de direitos de decisão para organizações coletivas de DOP desempenha papel importante. A análise empírica é realizada por meio da análise de dez sistemas DOP italianos, a fim de identificar os direitos de decisão alocados.
denominação de origem protegida; adaptação; alocação de direitos de decisão; incerteza da qualidade; custos de monitoramento
