PUBLICAÇÕES NOVAS
NUTRIÇÃO
LANCHA JUNIOR, H. Nutrição e metabolismo aplicados à atividade motora. São Paulo: Atheneu, 2002. 194p.
Este livro, de autoria do professor da USP, Lancha Jr., e 5 colaboradores, contribui significativamente ao conhecimento atual sobre nutrição e metabolismo aplicados à atividade motora. O livro é constituído de 7 capítulos, que apresentam uma bibliografia atualizada, muito útil ao leitor, nos diferentes temas enfocados. No capítulo 1 são apresentados os conceitos básicos dos nutrientes, integração metabólica durante o exercício físico e regulação do metabolismo da célula muscular. Nos capítulos 2, 3, e 4 são enfocados as proteínas, carboidratos e lipídeos, respectivamente. Em cada um destes capítulos os macronutrientes são analisados sob os pontos de vista nutricional e bioquímico e sua participação no exercício físico. Também, são enfocados os mecanismos de controle destes nutrientes, especialmente durante a atividade física. No capítulo 5, analisam-se a reposição hídrica e os diferentes mecanismos de sua regulação durante o exercício físico e no desempenho do atleta. No capítulo 6, são analisados a produção de espécies reativas de oxigênio durante a atividade motora e mecanismos de defesa. Isto é enfocado durante atividade física moderada e intensa e a participação dos nutrientes antioxidantes, especificamente Vitamina E, Vitamina C e b-caroteno. Dentre as defesas endógenas são analisadas as diferentes enzimas responsáveis pelos mecanismos de defesa contra a geração de espécies reativas de oxigênio. Estas enzimas são a superóxido dismutase, catalase e glutationa peroxidase. Finalmente, no último capítulo denominado "Anabolizantes" são discutidas as controvérsias que suscitam o uso destes hormônios proibidos pelo Comitê Olímpico Internacional. Como conclusão, podemos assinalar que é um livro útil como fonte de consulta para todos os profissionais e estudantes envolvidos com o exercício, como também para aqueles que atuam na prevenção primária de doenças desde adolescentes até os idosos e interessados na nutrição e no metabolismo aplicados à atividade motora.
Prof. Julio Tirapegui
FCF/USP
Datas de Publicação
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Publicação nesta coleção
16 Jun 2010 -
Data do Fascículo
Jun 2002
