Qualidade do milho segunda safra em função do tempo entre a colheita e a secagem

RESUMO

O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade do milho segunda safra colhido com diferentes teores de água em função do tempo até a secagem. Os grãos de milho foram colhidos com teores de água de aproximadamente 28,5; 22,4; 21 e 19%, e submetidos a um armazenamento temporário durante dez dias, simulando o tempo entre a colheita e a secagem. A qualidade foi avaliada por meio da classificação comercial dos grãos, do teste de sanidade e da massa específica aparente de matéria seca a cada dois dias subsequentes. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que: o aumento do teor de água de colheita influencia negativamente a qualidade física e sanitária do milho produzido na segunda safra, sendo este efeito agravado com o tempo; o teor de água de colheita de 19% é o que menos afeta a qualidade dos grãos durante os dez dias de armazenamento temporário.

Palavras-chave:
Zea mays L.; qualidade física e sanitária de grãos; pós-colheita