Este trabalho busca explorar o mercado da uva de mesa na Espanha, do ponto de vista do consumidor. O estudo explora os atributos de qualidade que os consumidores estão buscando e a promoção da uva de mesa via marcas de "qualidade" com a possibilidade de incremento de demanda. A importância deste estudo reside na mudança que vem ocorrendo no hábito de consumo de alimentos, onde as frutas e verduras em geral, e a uva de mesa em particular têm perdido espaço para produtos prontos para o consumo, como os derivados lácteos , doces e sobremesas. Em contraste, a uva de mesa não se apresenta pronta para o consumo, possui qualidade de fruta e preços mais variáveis, e o conceito de marca comercial encontra-se ainda pouco estabelecido, ao contrário dos produtos industrializados.
uva de mesa; estudo do consumidor; preferências dos consumidores; atributos de qualidade
